Chanakhi có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Georgia, không đòi hỏi sự hiện diện liên tục của nữ tiếp viên, do đó, để nói, từ thể loại "đặt và quên". Theo truyền thống, nó là thịt cừu hầm trong một nồi đất sét với rau xếp chồng lên nhau trong các lớp (khoai tây, cà tím, cà chua, hành tây). Bạn có thể chuẩn bị chanakhs cả trong lò và trong multivark.
Chanakhi trong đa biến
Công thức này đã được sử dụng để làm cho một canacha trong multivark Redmond, nhưng tôi nghĩ rằng nó là khá áp dụng cho các mô hình khác.
Thành phần:
- thịt cừu hoặc thịt bò - 500 g;
- cà chua - 3 chiếc.;
- hành tây - 1 cái.;
- khoai tây - 3 - 4 chiếc.;
- cà tím - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- tỏi - 4 tép;
- muối, tiêu - để nếm;
- rau xanh của rau mùi tây, thì là, húng quế, rau mùi - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cắt thịt thành khối, trải nó vào đáy chảo. Cà chua chúng ta đổ đầy nước sôi và loại bỏ da khỏi chúng, cắt một quả cà chua và thêm vào thịt, phần còn lại trong khi chúng ta bỏ nó ra. Thịt với muối cà chua và hạt tiêu, thêm các loại gia vị theo ý thích của bạn, đóng, bật chế độ "Quenching" trong một giờ.
Khoai tây của tôi được làm sạch và cắt lớn, cà tím được cắt thành lát lớn, hành tây và ớt được cắt quá lớn.
Những người sành thực sự của ẩm thực Georgia cũng sẽ phải nếm thử kaurma , có thể được chuẩn bị nhanh chóng theo công thức nấu ăn đơn giản.