Ban đầu charlotte là một chiếc bánh táo ngọt được nướng trong bột, một trong những loại bánh pudding, được phục vụ dưới dạng ấm áp. Theo một phiên bản, cái tên đến từ Nữ hoàng Charlotte, vợ của hoàng gia Anh George III.
Công thức Charlotte cổ điển ban đầu, theo một cách nào đó, đã được suy nghĩ lại, có được những đặc điểm mới trong khu vực và quốc gia. Có một số biến thể châu Âu của charlottes với trám từ các loại trái cây và kem khác nhau.
Bây giờ trong không gian hậu Xô viết, phiên bản của charlotte là phổ biến, đó là một chiếc bánh biscuit dễ chuẩn bị đầy táo thái lát. Thông thường, các thành phần của bột cho charlotte bao gồm trứng gà. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn trứng vì nhiều lý do, kể cả người ăn chay, ăn chay và dị ứng.
Cho bạn biết cách nấu món charlotte không có trứng. Táo được mong muốn để lựa chọn ngọt và chua.
Công thức cho charlotte với táo mà không có trứng trên sữa chua
Thành phần:
- táo - 3-5 chiếc. (tùy thuộc vào kích thước);
- kefir vừa mỡ (hoặc sữa chua tự nhiên không đường) - 200-250 ml;
- bột mì (tốt hơn cả ngũ cốc) - khoảng 1 chén;
- nhóm của semolina - 1 ly và nhiều hơn một chút để rắc mẫu;
- cốc đường 1;
- trái cây brandy hoặc calvados - 1-2 st. thìa;
- vani hoặc quế (nhưng không cùng nhau) - 1 nhúm;
- thức ăn soda, ngâm với nước cốt chanh hoặc giấm tự nhiên - 1 nhúm;
- hướng dương hoặc bơ kem tự nhiên - khoảng 50 ml (hoặc g) và nhiều hơn một chút để bôi trơn khuôn.
Chuẩn bị
Chúng tôi trộn trong một bát sữa chua nhà , đường, brandy, xoài, soda và vani. Chúng tôi sẽ thêm bơ (nếu kem, những thứ phải tan chảy) và rây bột. Cẩn thận chúng tôi sẽ trộn bột, sự nhất quán nên được như ở một loại kem chua dày đặc.
Chúng tôi sẽ rửa táo, chúng tôi sẽ sấy khô bằng khăn ăn và cắt thành lát mỏng hoặc mịn hơn. Thêm táo vào bột và trộn.
Các hình thức (nó không nên quá sâu) được oiled và rắc một manga. Đổ bột vào một khuôn và đặt nó trong một lò nóng sẵn. Nướng charlotte ở nhiệt độ 200-220 độ C trong khoảng 40-45 phút.
Sẵn sàng được xác định bằng cách xuyên qua một trận đấu ở giữa của chiếc bánh, nếu trận đấu vẫn khô, sau đó các charlotte đã sẵn sàng. Bạn có thể đổ nó lên sô cô la hoặc men trái cây. Trước khi cắt, charlotte nhẹ mát mẻ và phục vụ với trà, cà phê hoặc sô cô la nóng, bạn có thể phục vụ kem.
Khoảng theo công thức tương tự (xem ở trên), bạn có thể nướng một món súp mà không có trứng và kefir, trên kem chua hoặc sữa (hoặc sử dụng hỗn hợp kem chua và sữa).
Vâng, trong phiên bản ăn chay cấp tiến nhất, bạn có thể chuẩn bị một charlotte nạc mà không có manga và trứng.
Lenten Charlotte
Thành phần:
- táo và / hoặc lê (ngon ngọt, nhưng không mềm) - 3-5 chiếc.;
- bột mì -1,5-2 chén;
- nước cam tự nhiên (tươi mới vắt tươi) - khoảng 200 ml;
- đường - khoảng 150-200 g;
- dầu thực vật không mùi - 1/3 và hơi để bôi trơn khuôn;
- trái cây brandy - 2 muỗng canh. thìa;
- soda, dập tắt với nước chanh - 1 nhúm;
- vani - 1-2 nhúm.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bột. Trộn trong một bát nước cam, đường, rượu mạnh và dầu thực vật. Chúng tôi trộn kỹ hỗn hợp bằng whisk hoặc máy trộn cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm bột đã rây và
Chúng tôi cắt táo và / hoặc lê thành lát và chuyển chúng sang dạng mỡ (khuôn silicone đặc biệt thuận tiện, chúng cũng không được bôi trơn). Tuy nhiên, nếu chúng ta không sử dụng manga, chúng ta cần rắc lên bề mặt của biểu mẫu với các mẩu bánh mì. Đổ bột vào khuôn trên trái cây thái lát. Chúng tôi nướng một lò nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 200-220 độ C trong khoảng 40-50 phút.
Bánh nấu chín chín sẵn hơi nguội trước khi cắt thành từng phần.