Chế độ ăn uống cho viêm tụy cung cấp một menu cho các hình thức cấp tính và khi kéo dài. Trong trường hợp đầu tiên, các món ăn béo, mặn, cay được loại trừ. Trong lần thứ hai - chế độ ăn uống cho phép lên đến 70 gam chất béo và 350 carbohydrate mỗi ngày, tối thiểu là các sản phẩm từ sữa. Rau quả chỉ được phép ăn hầm, kẹo, trứng và nấm.
Những gì không thể ăn bằng viêm tụy?
Viêm tụy là một căn bệnh khó chịu đòi hỏi những hạn chế chế độ ăn uống rất nghiêm ngặt. Nó phát sinh từ xu hướng thực phẩm béo, tuyến tụy bắt đầu phồng lên và không tiết ra nước ép để tiêu hóa. Ăn không được tiêu hóa. Vì vậy, chế độ ăn uống với viêm tụy trở thành đề nghị chính của bác sĩ, mà phải được quan sát nghiêm ngặt, để duy trì sự cân bằng tối ưu trong cơ thể.
Những gì không thể ăn bằng viêm tụy mãn tính? Loại trừ bảo tồn, nướng bánh và ngọt, thức ăn nhanh và rượu, chiên và giàu. Danh sách bị cấm cũng bao gồm:
- thịt mỡ và các sản phẩm cá;
- xúc xích;
- hành tây sống, tỏi;
- nấm;
- cây me chua, rau bina;
- nho;
- cà phê, soda.
Chế độ ăn uống sau khi tấn công viêm tụy nghiêm trọng hơn, chỉ cho phép ăn ít calo. Chỉ từ tuần thứ hai sau đợt trầm trọng mới có thể ăn:
- súp, ngũ cốc và nụ hôn dạng lỏng;
- trà xanh;
- gà nạc, tốt nhất là - thịt xông khói hấp;
- rau và trái cây.
Bạn có thể ăn gì với viêm tụy?
Với danh sách này, câu hỏi đặt ra: bạn có thể ăn gì với viêm tụy? Các bác sĩ nói: trong giai đoạn cải tiến, thực phẩm bị cấm được cho phép, nhưng rất cẩn thận. Cho phép liều lượng nhỏ nướng trên nấm men và bánh gừng, dầu ô liu trong xà lách, phô mai chế biến không có phụ gia, phụ phẩm được hầm. Nhiều bệnh nhân mắc bệnh này cố gắng đa dạng hóa thực đơn:
- salad, vinaigrettes;
- súp rau;
- thịt hoặc cá luộc;
- không phải là sữa chua, phô mai, pho mát béo;
- bột yến mạch, kiều mạch;
- không phải táo.
Chế độ ăn uống trong viêm tụy tuyến tụy
Chế độ ăn uống cho viêm tụy cấp khuyến cáo nên ăn liều nhỏ, vì vậy thực đơn nên bao gồm bữa sáng số 2 và đồ ăn nhẹ buổi chiều. Chế độ ăn tối ưu:
- Salad củ cải đường, Uzvar;
- món curd, nước dùng hoa hồng hoang dã;
- trứng tráng cho một cặp vợ chồng, trà, bánh quy;
- bột yến mạch, thạch.
Bữa sáng thứ hai:
- gạo;
- cà rốt salad;
- táo nướng;
- luộc củ cải đường.
Vào giờ ăn trưa:
- các khóa học đầu tiên nạc;
- sản phẩm cá, cháo;
- thịt luộc;
- soong.
Bữa ăn nhẹ:
- thạch từ trái cây;
- cuộn rau;
- thạch từ quả mọng;
- sữa chua;
- vinaigrette;
- sữa chua;
- trứng cá muối từ bí ngòi, kefir;
Chế độ ăn uống 5 với viêm tụy
Chế độ ăn uống trong trường hợp đợt cấp của viêm tụy giúp điều chỉnh cơ thể và bình tĩnh túi mật. Thức ăn nên có độ nhớt, cháo tốt: kiều mạch, gạo, semolina. Đối với các sản phẩm khác như khuyến nghị:
- bánh quy giòn;
- thịt, cá, rau - nấu hoặc nướng;
- các sản phẩm từ sữa.
Trong một ngày bạn cần uống ít nhất 1,5 lít nước khoáng. Mức lương tương đối trong một tuần:
- Buổi sáng: cá cắt lát, kashka hoặc vinaigrette, không phải trà mạnh.
- Ăn sáng lại: phô mai hoặc trái cây sấy khô.
- Ngày: súp từ rau, khoai tây nghiền, gà luộc hoặc cá, compote.
- Bữa ăn nhẹ buổi chiều: thịt hầm phô mai với thạch.
- Buổi tối: kashka, một miếng cá hoặc thịt luộc luộc.
Chế độ ăn uống của Elena Malysheva với viêm tụy
Bác sĩ có kinh nghiệm Elena Malysheva đưa ra các khuyến cáo của bà về cách loại bỏ tải trọng từ tuyến tụy với dinh dưỡng thích hợp. Điều chính là ăn ba bữa chính và thêm hai bữa ăn nhẹ, chắc chắn cùng một lúc. Uống ít nhất 8 hoặc 10 ly nước. Bạn có thể nấu các món ăn không đường. Chế độ ăn uống cho viêm tụy được cung cấp bởi Malysheva là gì? Trình đơn mẫu:
- Súp với việc bổ sung tảo, rễ cần tây, rau mùi tây.
- Trứng tráng.
- Thịt hầm rau.
- Gạo lứt.
- Cháo - tốt nhất là bột yến mạch.
- Bí ngô nướng.
- Pho mát cottage, sữa chua.
- Khoai tây nghiền.
Chế độ ăn dưa chuột trong viêm tụy
Chế độ ăn uống cho bệnh nhân viêm tụy bao gồm việc sử dụng dưa chuột, tiêu hóa của chúng không làm quá tải cơ quan bị bệnh. Nhập chúng cẩn thận, làm sạch da. Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn 7 kg rau này mỗi tuần để làm giảm cơ quan bệnh. Hỗn hợp được hòa tan tốt với lá rau xanh, các thành phần phải được thái nhỏ, loại bỏ các hạt giống. Lưu trữ các món ăn trong tủ lạnh có thể không, nấu ăn nên được cùng một lúc. Các chế độ ăn uống cho viêm tụy mãn tính cũng bao gồm dưa chuột nghiền.
Puree từ dưa chuột
Thành phần:
- dưa chuột - 6 miếng;
- thì là - 0,5 chùm;
- muối - để nếm;
- Mineralka - 4 mục của l.
Chuẩn bị:
- Dưa chuột để rửa, gọt vỏ.
- Cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố.
- Thêm thì là, hai giọt nước chanh, muối.
- Rửa sạch, pha loãng bằng nước.
- Phục vụ lạnh.
Chế độ ăn kefir cho viêm tụy
Lần đầu tiên sau khi tấn công, sữa chua không được phép sử dụng, nó được bổ sung dần dần, từ 50 ml đến 200. Các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng sản phẩm này tốt cho tuyến tụy. Bạn nên uống một ly đồ uống trước khi đi ngủ. Chế độ ăn uống nhẹ nhàng trong viêm tụy nhấn mạnh vào việc bổ sung protein, bởi vì các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng kefir trong xà lách.
Salad gà và phô mai
Thành phần:
- phi lê gà - 1 cái.
- phô mai cứng hoặc mềm - 200 gram.
- kefir - 500 mililít.
- dầu ô liu - 1 thìa cà phê.
- thì là - 0,5 búi.
Chuẩn bị:
- Nấu phi lê, cắt thành khối.
- Phô mai cắt thành khối, thêm vào thịt. Các giống mềm không cần phải được muối.
- Trộn sữa chua, bơ và thì là vào nước sốt.
- Đổ salad đã sẵn sàng, để cho nó nấu.
Kiều mạch chế độ ăn uống với viêm tụy
Chế độ ăn uống sau khi viêm tụy cấp tính nhất thiết có chứa kiều mạch, kích thích tuyến tụy, thúc đẩy sự giải phóng insulin. Thực đơn bao gồm các món cháo từ ngũ cốc này, một công thức hiệu quả cho kiều mạch, trong đó khẳng định trên kefir. Món ăn này được khuyến khích để tiêu thụ lên đến 10 ngày, một chế độ ăn uống với một căn bệnh như viêm tụy, đòi hỏi một break trong cùng một số ngày, sau đó khóa học có thể được lặp đi lặp lại. Tốt nhất là không nên chọn ngũ cốc, mà là bánh ngọt, kefir - chỉ có loại bỏ kem.
Kiều mạch trên sữa chua
Chuẩn bị:
- Rửa sạch với nước mát và nước nóng.
- Một ly kiều mạch đổ hai cốc kefir, chất lỏng sẽ bao gồm nó cho một vài cm.
- Ngâm trong mười giờ.
- Phần được chia làm đôi, ăn vào buổi sáng và buổi tối.