Cà chua (cà chua) là loại trái cây của cùng một loại cây trong họ Solanaceae. Quê hương của cà chua Trung và Nam Mỹ, nơi người Ấn Độ Maya, Aztec và Inca đã phát triển chúng từ thời cổ đại. Theo truyền thuyết địa phương, cà chua, ngô (ngô) và khoai tây, có nguồn gốc vũ trụ, vì các vị thần đã cho họ dân địa phương vì đau khổ và nạn đói sau thảm họa khủng khiếp, khi tất cả các cây chết và không có gì để ăn.
Và để kết thúc với truyền thuyết, chúng tôi sẽ trích dẫn thêm một, kết nối với tên "cà chua". Inkam, buộc phải đau buồn một nửa để học tiếng Tây Ban Nha của những kẻ chinh phục, muốn làm tan chảy trái tim tàn nhẫn của Pizarro, bằng cách cho anh ta những trái cây tươi sáng này. "Tomate!" (Từ tiếng Tây Ban Nha - "hãy thử nó!"). Vì vậy, tên này xuất hiện.
Cái tên "cà chua" có nguồn gốc từ tiếng Ý, và trong bản dịch có nghĩa là "quả táo vàng".
Vì vậy, nó đã hoặc không, nó không được biết đến, nhưng thực tế là trái cây này đã giành được sự công nhận trên toàn thế giới và phổ biến là hoàn toàn chính xác!
Vào thế kỷ 16, những người chinh phục mang hạt giống cà chua đến Tây Ban Nha, từ đó họ đến được hàng xóm của họ ở Bồ Đào Nha, và sau đó nhanh chóng đạt được "nơi dưới ánh mặt trời" trong toàn bộ Địa Trung Hải. Sau khoảng 200 năm, cuối cùng, một quả cà chua xuất hiện ở Nga. Số phận lúc đầu không thương xót ở đây với cà chua. Gọi màu đỏ tươi và hương vị bất thường trong một thời gian dài gây ra những lo ngại mơ hồ về chất độc và thậm chí là nguồn gốc "quỷ dữ" của thai nhi. Nhưng, cuối cùng, tiến bộ, như mọi khi, chiến thắng, và bây giờ nó thậm chí còn khó tưởng tượng một thực đơn mà không có một salad thông thường của cà chua. Về phần mình, các nhà lai tạo đã đưa ra rất nhiều loại cà chua, thích hợp cho việc trồng ở tất cả các vùng khí hậu, đến tận miền Bắc. Trong số đó có những kiệt tác như Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry và những người khác.
Tỷ lệ và lượng calo trong cà chua
Sự phổ biến của cà chua được kết hợp không chỉ với hương vị tuyệt vời, mà còn với nhiều phẩm chất hữu ích. Trong thành phần của cà chua có dễ dàng đồng hóa carbohydrate, chất pectin và nhiều vitamin. Đây là những vitamin B1, B2, B3, B6, B9, E. Nhưng đặc biệt là rất nhiều vitamin C. Một nửa kg cà chua, và bạn đã đáp ứng đầy đủ mức tiêu thụ hàng ngày! Trong cà chua, rất nhiều kali, magiê, sắt, canxi và phốt pho . Pigment lycopene, xác định màu đỏ của thai nhi, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, vì trên thực tế, ít calo trong cà chua. Ung thư, bệnh tuyến tiền liệt, các bệnh về thiết bị thị giác - tất cả các bệnh này đều rung chuyển trước cà chua Mỹ Latinh.
Đồng thời, các enzym không bị xử lý nhiệt, làm cho cà chua hữu ích không chỉ trong nguyên liệu, mà còn trong chiên, nướng, luộc.
Số lượng calo trong cà chua tươi là khá thấp. Tùy thuộc vào giống, nó thay đổi từ 15 đến 23 kcal. Điều này cho phép bạn sử dụng nó rộng rãi trong một loạt các chế độ ăn uống. Với chế độ ăn đơn thuần, sử dụng cà chua không được khuyến khích, kinh nghiệm của các nhà nghiên cứu cho thấy sử dụng chúng ở dạng tinh khiết và một lượng lớn có thể dẫn đến dị ứng hoặc thất bại hoàn toàn của cơ thể để xử lý sản phẩm này. Đó là mong muốn để ăn cà chua trong thực phẩm như một món ăn hoặc salad với thịt cá hoặc thịt gia cầm với một chế độ ăn uống xếp dỡ, tốt, bao nhiêu calo trong cà chua tươi thực sự cho phép chúng tôi cơ động công cụ này để giảm béo.
Có nhiều calo trong cà chua không?
Gần đây, thời trang ẩm thực bao gồm một quả cà chua nhỏ anh đào, thu được bằng cách lựa chọn vào năm 1973. Cà chua nhỏ này là người lãnh đạo chế độ ăn uống calo - hàm lượng calorie của cà chua anh đào chỉ là 15 kcal (!), Trong khi giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích và hương vị của anh trai và trông tuyệt vời trên bàn của người sành ăn này.