Chọn một công thức cho một chiếc bánh ngon? Trong trường hợp này, sử dụng các công thức nấu ăn đã được chứng minh sau đây, kết quả trong đó sẽ là sản phẩm cực kỳ ngon.
Bánh Phục Sinh trong lò - công thức dễ nhất và ngon
Thành phần:
- kefir - 1 l;
- men ép - 110 g;
- bơ và bơ nông dân - 195 g;
- margarine kem - 195 g;
- kem chua tự làm - 210 g;
- đường cát - 1-1,2 kg;
- trứng gà lớn - 7 chiếc;
- dầu thực vật không dầu - 45 ml;
- bột mì đã rây - 2,2-2,5 kg;
- nho khô - 440 g;
- Essence "Nữ công tước" - 1 chai;
- muối muối lớn - 10 g;
Đối với men:
- lòng trắng trứng ướp lạnh - 1 miếng;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- bánh kẹo - để nếm thử;
- đường bột mịn - 195-230.
Chuẩn bị
Đối với kẹo cao su, chúng tôi làm ấm kefir của bất kỳ hàm lượng chất béo nào ở nhiệt độ khoảng bốn mươi đến bốn mươi lăm độ, hòa tan men trong đó và hòa tan khoảng một trăm gam đường và hai ly bột đã được rây. Chúng tôi để khối lượng trong nhiệt trong hai mươi phút, sau đó chúng tôi tiến hành trực tiếp đến lô.
Trong thời gian này, chúng tôi chà xát lòng đỏ trứng với cát đường trước khi làm trắng khối lượng, và các protein được xử lý với một nhúm muối ăn cho đến khi bọt tươi tốt và dày đặc.
Bây giờ chúng tôi giới thiệu bơ tạo bọt, kem bơ thực vật và kem chua của nhiệt độ phòng vào mờ đục, kéo dài tất cả từ từ bằng tay của bạn. Tiếp theo, thêm các loại khoai tây xen kẽ với đường và protein với muối, mỗi lần trộn đều với nhau. Sau đó, chúng tôi đặt nho khô đã chuẩn bị, nho khô sấy khô và dần dần rây bột. Chúng tôi nhào bột trong ít nhất ba mươi phút, đảm bảo rằng sự nhất quán của nó không dính.
Chúng tôi bao gồm các món ăn với một chiếc khăn và để nó cho phương pháp tiếp cận. Khi bột là thích hợp cho lần đầu tiên, thêm bản chất và trộn nó tốt. Chúng tôi để cho phép thử trở lại lần nữa, đặt khuôn nướng dầu lên, đổ chúng vào phần ba của tổng thể tích, và để nó tiếp cận. Khi khuôn được làm đầy với hơn hai phần ba, đặt chúng trong một lò nướng 175 độ nóng và nướng cho đến khi xiên bằng gỗ khô.
Sau khi làm mát các loại bánh, chúng tôi trải chúng lên trên cùng với vị ngọt, thu được bằng cách rót protein với việc bổ sung đường bột và nước cốt chanh và trang trí bằng bột.
Bánh Phục Sinh - công thức ngon nhất với phô mai
Thành phần:
- sữa có hàm lượng chất béo trung bình - 950 ml;
- nước ấm - 90 ml;
- phô mai có hàm lượng chất béo trung bình - 390 g;
- margarine kem - 520 g;
- nhà kem chua - 390 g;
- lòng đỏ trứng - 10 miếng;
- gà cỡ trung bình trứng - 12 chiếc;
- đường - 1,2 kg;
- dầu tinh chế rau - 125 ml;
- hàm lượng chất béo bơ từ 72% - 125 g;
- bột mì đã rây - 2,8-3,2 kg;
- nho khô - 440 g;
- Essence "Nữ công tước" - 1 chai;
- vanillin - 0,5 gói;
- men ép tươi - 120 g;
- muối của bếp lớn - 10 g.
Chuẩn bị
Để kích hoạt men, chúng tôi pha loãng chúng trong nước, đun nóng đến nhiệt độ 45 độ, thêm một muỗng canh đường cát. Sau mười phút, đổ sữa ấm, đổ thêm một chút đường và một vài ly bột đã được rây. Khuấy đều hỗn hợp và để bọt trong 30 phút. Trong thời gian này, chúng tôi tách các lòng đỏ ra khỏi các protein và kết hợp lượng cần thiết với lượng đường còn lại. Chúng tôi chà xát khối lượng bằng một cái que, và sau đó với một cái đánh bóng trước khi làm sáng và hòa tan tất cả các tinh thể. Yêu cầu
Bởi sự sẵn sàng của thìa, chúng tôi đặt trong nó pho mát cottage, bơ, bơ thực vật và kem chua ở nhiệt độ phòng, khuấy chậm với rất nhiều bàn tay. Sau đó, chúng tôi giới thiệu vào lòng đỏ bột với đường, protein với muối, dầu thực vật tinh chế, đổ trong bản chất, đổ vào vanillin và đặt nho khô chuẩn bị. Nó phải được rửa sạch, sấy khô và rắc bột. Bây giờ chúng tôi rây bột và làm cho nhào, nhào bột trong ít nhất ba mươi phút. Trong trường hợp này, nó hóa ra là dính, nhưng nó không kéo dài trong một thời gian dài vì số lượng lớn bánh nướng xốp và sẽ dính ra ngoài.
Chúng tôi cung cấp cho các thử nghiệm hai và ba lần đã có trong các hình thức, điền chúng bằng một phần ba tổng số. Chúng tôi nướng bánh ở nhiệt độ không quá 180 độ cho đến khi sẵn sàng, chúng tôi kiểm tra bằng một chùm gỗ. Chúng tôi trang trí các loại bánh từ bột phô mai, chuẩn bị cho loại protein này.