Dưa chuột là một cây hoa một tuổi đến từ Syria, có lá giống dưa chuột tươi. Các tên khác của cỏ dưa chuột: cây lưu ly, borage, borage, hoa trái tim, vv Trong hầu hết các trường hợp, cây này được coi là cỏ dại, bởi vì chúng ta không thể ăn nó. phát triển hầu như ở mọi nơi - dọc theo lề đường, trên bãi rác, bãi rác, khu vườn nhà bếp, v.v. Tuy nhiên, ở Tây Âu, cỏ dưa chuột được trồng làm cây rau, và từ thời cổ đại nó đã được sử dụng như một loại thuốc dân gian. Chúng tôi tìm hiểu cỏ dưa chuột hữu ích như thế nào và liệu nó có thể gây hại cho sức khỏe hay không.
Mô tả và thành phần hóa học của cỏ berry
Cỏ dưa chuột là một cây có lông cứng với chiều dài thân cây dài tới 1 mét, nở hoa khá lớn năm cánh màu xanh đậm. Thời gian ra hoa là tháng 6-8. Sau đó, một quả được hình thành - một quả chuối hình chữ nhật.
Trong thành phần hóa học của lá là những chất như vậy:
- axit ascorbic;
- axit xitric;
- axit malic;
- microelements (kali, canxi, magiê, sắt, vv);
- chất nhầy;
- tannin;
- saponin;
- tannin.
Hoa lưu ly chứa tinh dầu và chất nhầy.
Tính hữu ích và ứng dụng của cỏ dưa chuột (borago)
Người ta biết rằng cỏ dưa chuột được sử dụng trong vi lượng đồng căn cho việc chuẩn bị các loại thuốc khác nhau, và cũng là một phần của một số bổ sung chế độ ăn uống. Lá cỏ dưa chuột được khuyến khích để thêm vào thực phẩm, không chỉ cải thiện hương vị của món ăn, mà còn góp phần sau đây:
- cải thiện quy trình tiêu hóa;
- bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
- phòng ngừa các quá trình viêm trong ruột và thận;
- loại bỏ độc tố ;
- làm dịu hệ thần kinh;
- bình thường hóa công việc và tăng cường mạch máu.
Những lợi ích của dưa chuột không chỉ là điều này. Ngoài ra, cây có tác dụng thư giãn, nhẹ nhàng, có tác dụng lợi tiểu, có tác dụng giảm trương lực và bao bọc, giúp với nhiều loại đau - thấp khớp, cơ bắp, gút, v.v ...
Cỏ dưa chuột non có thể được sử dụng như một chất phụ gia cho vinaigrettes, nước sốt, garnishes, okroshke, súp lạnh rau, các món ăn từ thịt và cá. Lá trưởng thành có thể được sử dụng làm rau bina - ở dạng hầm, luộc và chiên, cũng như dưa chua và nước xốt. Hoa có thể được sử dụng tươi và kẹo như một điều trị, và từ rễ của cỏ dưa chuột để chuẩn bị bơ, được thêm vào pho mát, xi-rô, tinh chất, đồ uống lạnh, rượu vang.
Các món ăn có cỏ dưa chuột sẽ hữu ích cho những phụ nữ muốn giảm cân. Nhờ có hàm lượng calo thấp và khả năng cải thiện các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, cây này sẽ giúp loại bỏ lượng dư thừa nhanh hơn.
Ngoài ra, cây có thể được sử dụng như một tác nhân bên ngoài cho việc chuẩn bị các biện pháp làm trẻ hóa dân gian cho mặt nạ, thuốc nước. Đối với điều này, cả hai lá non tươi và khô đều thích hợp. Từ sắc thái được chuẩn bị trên nền lá, có thể
Gây hại và chống chỉ định cỏ dưa chuột
Bất kỳ cây trồng nào cũng không chỉ có lợi, mà còn có hại, và cỏ dưa chuột cũng không ngoại lệ. Sử dụng nó trong thực phẩm nên được kiểm duyệt, tk. quản lý lâu dài với số lượng lớn có thể ảnh hưởng xấu đến chức năng của gan. Do đó, bạn không nên sử dụng cây này trong hơn một tháng - bạn nên thực hiện những lần nghỉ nhỏ.