Tìm kiếm một công thức đơn giản phù hợp cho kem tự làm? Trong tài liệu này, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy tùy chọn mong muốn. Mỗi công thức nấu ăn được đề xuất giả định kết quả của việc thực hiện một món ngon vô cùng ngon miệng và hữu ích, mà không có bất kỳ nỗi sợ hãi nào có thể được cung cấp ngay cả đối với trẻ nhỏ.
Kem từ sữa khô và sữa nguyên chất tại nhà - công thức
Thành phần:
- sữa nguyên chất với hàm lượng chất béo cao - 495 ml;
- sữa bột - 30 g;
- đường - 105 g;
- tinh bột - 10 g;
- vanillin - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Tinh bột được trộn trong một muỗng hoặc chảo với đường, sữa khô và vani, sau đó đổ nguyên liệu khô với sữa nguyên chất và trộn kỹ để hòa tan tất cả các khối u và tinh thể. Bây giờ chúng ta có một bình với một cơ sở của kem trên một tấm trên lửa vừa phải và làm nóng các nội dung, liên tục khuấy, cho đến khi sôi và dày lên. Lấy bình ra khỏi lửa, để cho khối lượng nguội trong điều kiện phòng, thỉnh thoảng khuấy nó bằng whisk hoặc máy trộn, và đánh trứng.
Chúng tôi đổ kem lạnh vào thùng chứa và đặt nó vào tủ đông để đông lạnh. Nó là rất quan trọng để khuấy kem định kỳ trong quá trình làm cứng. Trong giờ đầu tiên, bạn cần phải làm điều này càng thường xuyên càng tốt, và sau đó xử lý việc xử lý mỗi giờ.
Hương vị của kem như vậy, được nấu ở nhà trên sữa khô và sữa nguyên chất, giống như một plombir thời Xô viết.
Kem ở nhà từ sữa tự chế - theo toa
Thành phần:
- sữa tự chế - 990 ml;
- lòng đỏ trứng - 5 chiếc.;
- đường cát - 410 g;
- dầu nhà kem - 100 g;
- tinh bột - 1 thìa cà phê với một đường trượt nhỏ;
- Vanillin - 1 thìa cà phê không có nắp trượt.
Chuẩn bị
Sữa tự chế được đổ vào nồi, để sôi, thêm bơ tự chế và khuấy cho đến khi sữa tan hoàn toàn trong sữa. Bây giờ, lòng đỏ trứng tươi được kết hợp trong một bình thích hợp với đường cát và nghiền kỹ cho đến khi làm sáng và lộng lẫy, sau đó chúng ta can thiệp vào khối lượng trứng ngọt của tinh bột và đạt được sự tan rã của tất cả các khối tinh bột. Chúng tôi đổ một nồi sữa với bơ và trộn lại để có được kết cấu của kem chua lỏng.
Bây giờ chúng tôi cung cấp cho hỗn hợp sữa và dầu để đun sôi một lần nữa và trong các phần nhỏ chúng tôi xen khối lượng lòng đỏ vào nó, xử lý các cơ sở kem với một máy trộn. Chúng tôi làm ấm nó đến một dày, loại bỏ nó khỏi đĩa hâm và có một lượng lớn nước lạnh để làm mát.
Sau khi đạt được một hỗn hợp của nhiệt độ phòng, chúng tôi chuyển nó vào một container để đóng băng kem và có trong ngăn miễn phí của tủ đông. Theo thời gian, chúng tôi lấy khay ra khỏi cơ sở kem và xử lý bằng máy trộn hoặc đánh trứng.
Tương tự như vậy, bạn có thể làm kem tự làm từ sữa tự chế biến, mà sẽ cung cấp cho một hương vị mới của món ngon.
Kem từ sữa đặc ở nhà với phô mai và cam
Thành phần:
- sữa đặc - 1 tiêu chuẩn có thể;
- phô mai béo béo - 395 g;
- kem có hàm lượng chất béo từ 33% trở lên - 310 ml;
- đường cát - 105 g;
- bơ - 45 g;
- nước 75 ml;
- cam vừa - 2 chiếc;
- rượu vang tráng miệng màu trắng - 40 ml;
- vanillin - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị kem, chúng tôi sẽ sử dụng nước ép và vỏ cam. Chúng tôi chuẩn bị ngay lập tức hai thành phần này, loại bỏ trái cây khỏi trái cây và ép nước ép, và tiến hành chuẩn bị xi-rô. Đun sôi nước với đường, thêm nước cam và sốt, đổ vào rượu vang, trộn và loại bỏ các container từ lửa.
Curd punch cùng với sữa đặc với một máy xay sinh tố, và kem được xử lý để đạt đỉnh bằng máy trộn và kết nối hai đế với nhau. Bây giờ thay đổi khối lượng sữa đông cho con bú vào thùng chứa, xen kẽ với các lớp xi-rô màu cam, và gửi các món tráng miệng để đóng băng trong tủ đông trong mười một hoặc mười hai giờ.