Oladushki - bánh dày đặc, bánh kếp nhúng trong kem chua hoặc mứt, cắn và bên trong lớp bột không khí nướng trong lỗ.
Làm thế nào để chuẩn bị bánh kếp men, có lẽ biết gần như tất cả mọi thứ, nhưng luôn luôn muốn tìm một số công thức mới lạ.
Vì vậy, nhiều công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị bánh kếp tồn tại, rằng tất cả không thể được tính. Bạn muốn, nấu bánh kếp trên men khô, bạn muốn - tươi ngon. Bạn muốn, thêm vào bột bất kỳ sản phẩm sữa, không muốn - và trên mặt nước sẽ được tuyệt vời. Nói chung, làm thế nào để nấu rán trên nhảy và giới hạn sẽ đi ngày hôm nay cuộc trò chuyện của chúng tôi.
Bánh kếp men với sữa chua
Phân tán trên men khô, có với kefir, bởi vì chúng hóa ra là đặc biệt tuyệt vời.
Thành phần:
- bột mì - 7 muỗng canh. thìa;
- kefir - 0,4 l;
- men khô - 2 muỗng cà phê.
- nước - 2 mặt hàng;
- đường - 1,5 muỗng canh. thìa;
- muối - 1/3 muỗng cà phê;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Trong kefir ấm thêm soda và khuấy. Men "thức dậy", hòa tan chúng với một cốc nước ấm và nửa thìa đường. Ngay sau khi một cái nắp rìa xuất hiện, chúng tôi đổ nó vào kefir.
Thêm tất cả các đường, muối, bột và để lại tăng lên, và, mà không khuấy bột, chúng tôi bắt đầu nướng bánh. Trên chảo rán nóng, dầu nhẹ, trải ra các phần bột, chiên cho đến khi màu đỏ, và có bánh kếp.
Phân tán với men sữa
Thành phần:
- bột - 300 g;
- sữa - 1 món;
- men - 20 g;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- đường bột - để nếm;
- Vanillin - để nếm thử;
- chất béo - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trong sữa ấm, chúng ta hòa tan men. Đánh lòng đỏ với đường. Whisk những người da trắng riêng biệt vào một bọt. Trộn bột với sữa và lòng đỏ. Cũng đánh bại bằng thìa và thêm protein. Chúng tôi nhào, đổ mỡ tan chảy. Kết hợp chất béo với một chất béo khác. Chúng tôi sẽ bao gồm các món ăn với bột, để cho nó đến.
Chúng tôi thu thập các phần bột và chiên trong chất béo ấm. Để làm cho bột không dính, bôi nhọ thìa bằng chất béo. Bánh kếp sẵn sàng có thể được rắc với bột đường vani.
Tươi tắn trên men, công thức mà bạn sẽ đọc dưới đây, nói chung, thực tế, được chuẩn bị từ không có gì. Nhưng hãy thử nó và bạn sẽ không hối tiếc.
Phân tán với nấm men trên mặt nước
Ở đây xảy ra trong nhà bất khả kháng - không có sữa, không có kefir, không có kem chua. Những gì bây giờ, không có bánh kếp để ở lại? Tất nhiên là không. Đây là một công thức rất tốt cho bánh kếp trên nước, đơn giản, nhưng fritters thu được - chỉ ngon.
Thành phần:
- bột - 0,5 kg;
- men khô - 1 thìa cà phê;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- muối;
- soda;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Trộn bột với men và đường và bắt đầu đổ nước muối. Nước muối như thể bạn đang đổ nước ép cà chua, đó là, nó là dễ chịu để nếm thử. Chúng tôi trộn không dày và không bột lỏng. Che bằng khăn và rời đi. Khi bột tăng gấp hai lần, rắc bề mặt (nhẹ) bằng baking soda và khuấy đều. Một lần nữa tăng - chúng tôi tiến hành nướng bánh ngon nhất. Phục hồi lại chảo chiên. Chúng tôi không đổ nhiều dầu, nó là tốt hơn để sử dụng một bàn chải đặc biệt cho bôi trơn.
Vâng, và những người yêu bột nhiều hơn và khó khăn hơn để chuẩn bị.
Bột men cho bánh kếp - công thức
Thành phần:
- bột mì - 400 g;
- sữa - 500 ml;
- bơ - 70 g;
- trứng - 3 miếng;
- men - 20 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi đầu tiên nhồi muỗng cho bánh kếp của chúng tôi (khoảng 4 giờ trước khi nướng). Lấy 2/3 tổng lượng sữa được chỉ định trong công thức, chúng tôi pha loãng men trong đó và thêm 2/3 tổng lượng bột. Khi opara là phù hợp, đó là, bong bóng lớn được hình thành - thêm phần còn lại của bột, sữa và khuấy đều. Dần dần, thử nghiệm được trộn với trứng, đường và bơ tan chảy. Che bằng khăn và để lại. Bột đã tăng gấp đôi - bây giờ bạn có thể nướng bánh và phục vụ chúng với sữa đặc , hoặc mứt cam .