Bây giờ chúng tôi có lúc xử lý của chúng tôi một loạt các thịt băm, dựa trên tất cả mọi thứ từ cá và thịt gà để trò chơi. Những sản phẩm bán thành phẩm như vậy có thể trở thành một cơ sở tuyệt vời cho nhiều món ăn đa dạng, nhưng loại phổ biến nhất trong số này là và vẫn là những loại bánh nướng thông thường. Trong khuôn khổ của tài liệu này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn các khuyến nghị về cách chuẩn bị thịt viên băm nhỏ theo những cách rất khác thường.
Làm thế nào để nấu thịt băm nhỏ trong chảo?
Cả cá màu đỏ và trắng có thể là một cơ sở tuyệt vời cho cốt lết có hương vị phong phú với việc bổ sung gừng, tỏi và ớt. Những miếng thịt băm như vậy giữ được sự dịu dàng và giòn của nó, giòn giòn từ bên ngoài do sự bẻ cong không bình thường từ bột ngô.
Thành phần:
- cá băm nhỏ của cá trắng - 1,2 kg;
- hành tây - 65 g;
- răng tỏi - 3 miếng;
- tỏi tây - 55 g;
- một ít mùi tây xanh;
- gừng nạo - 1 thìa cà phê;
- nước cốt chanh - 35 ml;
- một nhúm mảnh ớt;
- một hỗn hợp các loại gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê;
- bột ngô - 115 g.
Chuẩn bị
Xay cả hai loại hành tây và chà xát hàm răng tỏi thành bột nhão. Thêm tất cả mọi thứ vào nhồi, cùng với các loại thảo mộc, gừng và nước cốt chanh. Sử dụng một hỗn hợp linh hoạt của các loại gia vị cá cùng với một nhúm mảnh ớt và một lượng nhỏ muối như gia vị. Mù từ hỗn hợp kết quả của băm nhỏ có kích thước mong muốn và cuộn từng miếng trong bột ngô ngay trước khi rang.
Làm thế nào để nấu những miếng thịt gà ngon ngọt?
Gần đây, thường xuyên hơn trên bàn của chúng tôi, gà cắt nhỏ xuất hiện. Là một loại thịt ăn kiêng, gà dễ bị khô nhanh nếu chuẩn bị không đúng cách, nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để tránh rắc rối này.
Thành phần:
- thịt gà - 310 g;
- khoai tây - 115 g;
- trứng - 1 miếng;
- Thyme khô, oregano - cho ½ muỗng cà phê;
- một ít rau mùi xanh.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị ngon của bánh nướng từ thịt băm, hãy chuẩn bị các thành phần chất kết dính chính trong công thức - khoai tây. Đun sôi củ và làm sạch chúng tốt.
Để làm nổi bật sự ngon ngọt của thịt băm, hãy ưu tiên cho thịt gà ăn với một lượng nhỏ chất béo, hoặc thêm vào thịt một ít chất béo hoặc bơ thái nhỏ. Thêm khoai tây xắt nhỏ, thái nhỏ vào thịt gà, với các loại thảo mộc khô, thêm trứng và ngò. Đừng quên muối.
Bôi trơn lòng bàn tay bằng một giọt dầu, tạo thành một phần nhỏ thịt viên băm nhỏ và bắt đầu chiên chúng ngay lập tức sau khi đúc. Có thể thu hoạch các mảnh nhỏ như vậy ở dạng thô để sử dụng trong tương lai, trước đó được làm đông lạnh.
Làm thế nào để nấu thịt viên tự chế từ thịt bò xay?
Chúng tôi cung cấp để thay đổi hương vị của thịt bò với các loại gia vị khác thường, và sau đó chiên các cốt lết trong sự phong phú của dầu nóng cho đến khi crunch.
Thành phần:
- thịt bò xay - 1,1 kg;
- khoai tây - 320 g;
- hành tây - 145 g;
- garam masala - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 1 miếng;
- giấm - 10 ml;
- bánh mì vụn - cho breading;
- dầu cho rang.
Chuẩn bị
Trước khi bạn có thể chuẩn bị đúng thịt viên băm nhỏ, đun sôi và nghiền khoai tây, và sau đó làm mát khoai tây nghiền. Trộn khoai tây xắt nhỏ với thịt bò xay, mùa với masala, thêm hành tây nghiền nát và đổ giấm. Từ hỗn hợp thu được, tạo thành các băm nhỏ và nhúng từng quả vào một quả trứng bị đánh đập. Lăn các miếng nhỏ thành bột và chiên trong sự phong phú của dầu nóng trước khi cho đến khi nó chuyển sang màu nâu.
Chất béo thực vật dư thừa ngâm với khăn ăn và phục vụ các món thịt hầm với nước sốt yêu thích của bạn.