Nói đúng ra, các công thức nấu ăn được trình bày không thể được gọi là bánh ngọt thực sự, vì món ăn truyền thống của ẩm thực Do Thái này được chế biến từ thịt bò, ít thường xuyên hơn từ thịt lợn. Thịt được ướp và hun khói. Chúng ta sẽ nướng nó trong lò. Nhưng gà tây trong các loại gia vị trở nên dịu dàng và ngon ngọt đến mức nó không quan trọng lắm, dưới cái tên nó sẽ xuất hiện trên bàn của bạn. Một khi bạn đã thử nó, bạn phải bao gồm nó trong thực đơn hàng ngày, thay thế không phải là xúc xích cửa hàng hữu ích nhất.
Pastrama nhanh từ ức gà tây
Một công thức phổ biến từ thể loại "cho lười biếng và bận rộn".
Thành phần:
- phi lê gà tây - 1 kg;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen xay - 1/2 muỗng cà phê;
- paprika - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 7 răng;
- gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hòa tan muối trong nước lạnh. Nước muối nên hóa ra rất mặn, nhưng không cay đắng. Chúng tôi ngâm trong nó gà tây vú trong 2 giờ. Sau một con dao dài sắc bén, chúng tôi làm "túi" và nhồi thịt vào tỏi. Nếu các răng lớn, cắt làm đôi. Hạt tiêu, ớt và gia vị được trộn lẫn với dầu thực vật. Chúng tôi bôi nhọ thịt với món này, chúng tôi trải nó với lá, nó thật khó chịu, và chúng tôi gửi nó đến lò nướng nóng đến mức tối đa. Sau 15 phút, tắt lò và không mở cửa, để gà tây nguội hoàn toàn. Vì lý do này, việc thuận tiện để thực hiện dịch vụ mục vụ vào buổi tối và buổi sáng để có được sản phẩm hoàn chỉnh - cho bữa sáng và bánh sandwich, cho trẻ em đến trường.
Điều gì vẫn còn tốt về công thức này? Tùy thuộc vào những gì bạn chọn gia vị, hương vị của gà tây gà tây thay đổi hoàn toàn. Ví dụ, ớt bột và nước sốt thịt nướng nhỏ sẽ cho nó một chút khói.
Pastrama từ thịt gà tây phi lê trong bột mật ong
Thành phần:
- ức gà tây - 1 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- bắp cải Bắc Kinh - 7 lá.
Đối với nước xốt:
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- Tờ rơi - 3 miếng;
- đinh hương - 3 chiếc.;
- hạt tiêu tiêu đen - 5 chiếc.
Đối với men:
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 1 muỗng canh. muỗng;
- quả óc chó - 3 miếng;
- hạt tiêu đen mặt đất - để hương vị;
- bột ớt đỏ - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cắt phi lê gà tây thành một lớp một mảnh phẳng, hơi đánh bại thịt.