Cần lưu ý rằng gừng, mang đến nước ta từ Nhật Bản, hiện đang có nhu cầu lớn. Bây giờ "gốc sừng" có thể được tìm thấy trong hầu như bất kỳ siêu thị, nó được thêm vào một loạt các món ăn và đồ uống. Nhiều người thích gừng trong một hình thức ngâm, nó được lưu trữ trong một thời gian dài, có mùi và sự xuất hiện đặc biệt dễ chịu. Hãy xem liệu gừng ngâm có hữu ích không.
Thành phần hóa học của gừng
Như một phần của gừng, rất nhiều chất dinh dưỡng đã được tìm thấy, do đó, sử dụng nó ngay cả một lượng nhỏ, bạn sẽ nhận được một lợi ích lớn, đặc biệt là kể từ khi ở dạng ướp nó giữ lại gần như tất cả các thuộc tính của nó.
- Gừng là một nguồn vitamin B1, B2, C và A, vì vậy nó rất hữu ích cho các mạch máu, mắt, da và hệ thần kinh.
- Các chất khoáng có trong thân rễ của cây này: canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm. Chúng cần thiết cho việc xây dựng mô xương, duy trì hoạt động bình thường của tim và hệ thống tuần hoàn, để tạo ra các protein riêng của chúng.
- Tính chất hữu ích của gừng ngâm hồng do thành phần axit amin phong phú. Bao gồm nó cũng chứa các axit amin thiết yếu methionine, lysine, threonine và valine, sự thiếu hụt trong đó được quan sát thường xuyên nhất.
- Hương vị gừng cay của anh ta có nghĩa là gingerolu. Chất này có tác dụng làm nóng, vì vậy thức uống có gừng rất tốt cho việc phòng ngừa và điều trị cảm lạnh, và thậm chí gừng tăng tốc độ trao đổi chất, hoạt động như thuốc nhuận tràng nhẹ, đó là lý do tại sao gừng rất phổ biến với việc giảm cân.
- Điều gì là hữu ích là gừng ngâm chưa, vì vậy nó có khả năng làm loãng máu, bình thường hóa lượng cholesterol và lượng đường trong máu, ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa và xơ vữa động mạch.
- Do sự hiện diện của các loại tinh dầu, gừng kích thích việc sản xuất các enzym tiêu hóa và do đó cải thiện tiêu hóa.
- Người ta tin rằng các tính chất có lợi của gừng ngâm kéo dài đến hệ thống sinh sản. Ở nam giới, nó làm tăng hiệu lực và giúp ngăn ngừa sự phát triển của viêm tuyến tiền liệt, và ở phụ nữ dẫn đến tử cung trong giai điệu.
Và những đặc tính của gừng ngâm không giới hạn.
Chống chỉ định sử dụng
Không nên ăn gừng cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Ngoài ra, những người bị bệnh gan nên được loại bỏ. Gừng có thể gây hại trong sỏi mật vì nó tạo ra tác dụng choleretic. Những người bị viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng và viêm đại tràng ở giai đoạn cấp tính sẽ phải tránh khỏi nó. Hypertonics cần bao gồm gừng trong chế độ ăn uống thận trọng, vì nó làm tăng huyết áp. Cuối cùng, đừng quên về sự không dung nạp cá nhân và các phản ứng dị ứng nếu bạn thử gừng ướp lần đầu tiên.