Một món ăn của hashlam, ngon và hữu ích, là rất phổ biến trong số những người da trắng, và không chỉ. Chuẩn bị hashlama - một vấn đề đơn giản, ngay cả đối với những người không quá thích nấu ăn.
Có rất nhiều biến thể trong việc chuẩn bị món ăn này, có lẽ mỗi gia đình người Da trắng đều có công thức đặc biệt riêng để nấu món hashlama. Bạn vẫn có thể làm nổi bật nguyên tắc chung của nấu ăn - đó là thịt với rau, được đặt trong các lớp trong một cái chảo hoặc vạc và nấu chín (hoặc hầm) trong nước ép của chính nó.
Làm thế nào để nấu hashlam?
Thành phần:
- khoảng 1 kg thịt cừu hoặc thịt bê, tốt hơn trên xương;
- 500 g hành;
- 500 g cà chua chín, chín;
- 500 g ớt ngọt;
- 200 g cà rốt;
- 1 ly rượu vang đỏ hoặc hồng không tráng men (tốt nhất là ở nhà);
- rau xanh (rau mùi tây, rau mùi, húng quế, ngải);
- muối;
- hạt tiêu thơm đậu Hà Lan;
- đinh hương;
- tiêu đen mặt đất.
Chuẩn bị:
Làm thế nào để nấu hashlama từ thịt cừu hay thịt bê? Chúng tôi đặt một nửa hành tây thành những chiếc nhẫn thành những món ăn có tường dày (vạc hoặc chảo). Trên đầu trang ra thịt, cắt thành miếng đủ lớn. Ớt ngọt bóc vỏ được cắt thành lớn và trải rộng trên thịt từ trên cao. Blanch cà chua và bóc vỏ chúng (bạn không thể làm điều này). Chúng tôi cắt cà chua thành những lát lớn và đặt chúng lên hạt tiêu. Lớp cuối cùng được đặt ra hành tây xắt nhỏ còn lại và cà rốt, cắt thành khối nhỏ. Đổ đầy hỗn hợp gồm rượu vang và nước. Bạn có thể sử dụng bia (không có chất bảo quản) hoặc chỉ uống nước. Che nắp và đặt nó trên một ngọn lửa nhỏ. Thịt và rau sẽ sớm được đổ đầy nước trái cây, trong đó mọi thứ sẽ được nấu chín. Hầm cho đến khi thịt đã sẵn sàng, không khuấy! Chuẩn bị hashlama gọn gàng trong phần đĩa hoặc chén canh, thêm các loại thảo mộc nghiền nát và tỏi, mùa với hạt tiêu đen và đỏ, và có thể được phục vụ cho bàn. Chúng tôi sẽ phục vụ bánh lavash hoặc bánh phẳng với hashlama.
Khashlama từ gia cầm
Ăn ngon và hashlama từ gà hoặc gà tây. Các món ăn từ gà tây, nhân tiện, rất phổ biến ở vùng Caucasus. Khashlama từ thịt gia cầm nhẹ và nhẹ nhàng - thực phẩm này được hấp thu rất tốt bởi cơ thể, nó có thể được khuyến khích cho chế độ ăn uống dinh dưỡng.
Thành phần:
- 2-3 chân gà;
- 2-3 hành;
- 2 củ cà rốt;
- 5-6 cà chua chín vừa chín;
- 4-5 tép tỏi;
- 2-3 ớt đỏ ngọt;
- 1 zucchini nhỏ;
- Bạn cũng sẽ cần một ly rượu vang trắng không tráng men hoặc màu hồng;
- rau xanh (húng quế, rau mùi tây, rau mùi, ngải);
- gia vị khô - để nếm thử.
Chuẩn bị:
Tất cả các thành phần được chuẩn bị trước đó được đặt trong các lớp trong một cái chảo sâu (có thể vạc) hoặc một cái chảo có vách dày. Lớp đầu tiên - hành tây, cắt thành vòng. Top - cà rốt, thái lát