Phụ gia Е551 có thể được tìm thấy trong khoai tây chiên, bánh quy giòn, bột mì, đường , muối, pho mát, gia vị, một số sản phẩm bánh kẹo và đồ uống có cồn. Hãy tìm ra hiệu ứng trên cơ thể là E551.
Nó là gì?
Phụ gia này là silica hoặc thạch anh đất. Nó được thêm vào các sản phẩm để ngăn chặn caking của họ và sự hình thành của cục u. Đó là, E551 là một tác nhân chống cào liên quan đến một nhóm chất nhũ hoá. Nhờ có một phụ gia thực phẩm như vậy, sự nhất quán và cấu trúc của sản phẩm được bảo quản.
Có hại hay không E551?
Phụ gia này thuộc về nhóm an toàn, nó được chấp thuận để sử dụng ở EU, Ukraine và Nga. Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng việc sử dụng silicon dioxide là một biện pháp phòng ngừa bệnh Alzheimer , nhưng chúng ta không thể nói về nó với sự chắc chắn tuyệt đối, vì nó nói về sự an toàn tuyệt đối của E551 đối với cơ thể con người.
Silicon dioxide trung hòa môi trường kiềm, xâm nhập vào cơ thể, nó có thể tương tác với nhiều chất khác nhau. Trong quá trình phản ứng hóa học như vậy, sự hình thành của bất kỳ hợp chất có hại là có thể. Đó là, không thể theo dõi chính xác cách thức mà thực phẩm bổ sung E551 đi vào cơ thể. Do đó, hạn chế được áp dụng - 1 kg sản phẩm đã hoàn thành nên chiếm không quá 30 g silicon dioxide.
Sát thương tiềm năng đối với E551 có thể như sau:
- hình thành các hợp chất độc sau khi ăn;
- hình thành sỏi trong thận, túi mật và tuyến tụy;
- hình thành u hạt;
- có khả năng gây ra tác dụng gây ung thư.
Tuy nhiên, tác dụng có hại của E551 trên cơ thể cũng không được chứng minh. Bằng cách này, chất này được sử dụng rộng rãi trong y học như một chất hấp phụ, liên kết và loại bỏ các hợp chất không cần thiết khỏi cơ thể.
Một tính năng của silicon dioxide là nó không tương tác với nước. Hạn chế sử dụng các loại thực phẩm có phụ gia thực phẩm gây hại nghiêm trọng, rất có thể, sẽ không gây ra, trong trường hợp này, silicon dioxide có thời gian để bài tiết ra khỏi cơ thể. Nếu trong thực đơn của bạn luôn có những sản phẩm có chứa E551, sau đó silicon dioxide có thể tích lũy, và điều này, có lẽ, sẽ dẫn đến những hậu quả khó chịu. Nó là tốt hơn để hạn chế các sản phẩm với nội dung của nó để mọi người dễ bị sự hình thành của sỏi trong thận và túi mật.