Lamb yêu cả thế giới, đặc biệt là ở Anh và châu Á. Ở phương Đông, nó được ăn với ngày tháng và mơ. Với chúng tôi một củ khoai tây - một bổ sung bắt buộc đối với thịt cừu. Vẫn còn với thịt cừu, gạo, cháo kiều mạch , rau, đặc biệt là tỏi, cà chua và hành tây cũng được kết hợp. Làm thế nào để nấu khoai tây với thịt cừu, chúng tôi sẽ cho bạn biết ngay bây giờ.
Thịt cừu với khoai tây
Thành phần:
- khoai tây - 800 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành 1 pc;
- thịt cừu - 500 g;
- cà chua - 1 cái.;
- gia vị;
- nước sốt (lựu) - 40 ml;
- kefir - 250 ml.
Chuẩn bị
Thịt cừu cắt thành miếng lớn, rắc gia vị, rắc nước lựu , trộn đều và để yên trong 20 phút. Trong một chiếc chảo với một đáy dày, đun nóng dầu, chiên thịt, thêm nước và để hầm trong 15 phút, dưới nắp đậy kín. Cắt cà rốt, hành tây và thêm vào thịt. Sau đó, cà chua, da với nó phải được làm sạch. Chúng tôi thả thêm năm phút nữa và đặt khoai tây lên trên, thái lát thành từng miếng lớn và muối. Và đổ vào một ly kefir (kefir có thể được thay thế bằng kem chua, trước đó pha loãng với nước), nếu sữa chua không bao gồm khoai tây, thêm nước nóng vào lớp trên cùng của khoai tây. Đun sôi và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Rắc các món ăn chuẩn bị với các loại thảo mộc.
Thịt cừu nướng với khoai tây trong chậu
Thành phần:
- khoai tây - 0,5 kg;
- thịt cừu - 400 g;
- 1 củ cà rốt lớn;
- hành tây - 2 miếng;
- rễ rau mùi tây - 50 g;
- mayonnaise - 1 muỗng canh. muỗng;
- Rau xanh tươi;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thịt cắt thành từng miếng và bỏ vào nồi hoặc chén để nấu trong lò. Nếu thịt đông lạnh, không cần phải rã đông. Chúng tôi trải khoai tây lên trên cùng với các hình khối giống nhau. Gốc của rau mùi tây và cà rốt được cắt thành các vòng tròn, và hành là các nửa vành. Tất cả điều này được thực hiện trong một chảo chiên trong dầu thực vật. Và gửi rau vào chậu. Đầu với các loại thảo mộc tươi (nếu không có thay thế tươi đông lạnh hoặc khô), muối, hạt tiêu, thêm gia vị. Đổ đầy nước nóng, nhưng không đổ vào nồi.
Chúng tôi để lại đủ không gian cho sôi, chúng tôi xem xét rằng nếu các nồi quá đầy đủ, các món ăn có thể trốn thoát. Chúng tôi đặt mayonnaise và trộn phần chất lỏng phía trên tốt. Đóng nắp đậy và đặt trong một cái lò lạnh. Chúng tôi đặt nhiệt độ 180 độ và nấu ở nhiệt độ này trong 30 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 130-140 độ C và dập tắt thêm 1-1,5 giờ nữa. Chúng tôi không vội vàng để chuẩn bị thịt cừu trong nồi, trước khi dọn ra bàn, chúng tôi giữ đĩa trong lò làm mát.
Khashlama từ thịt cừu với khoai tây
Thành phần:
- thịt cừu (xương sườn hoặc thịt có xương) - 1 kg;
- Ớt Bungari - 3 miếng;
- hành tây - 3 chiếc.;
- cà chua - 5 chiếc.;
- tỏi - 3 tép;
- gia vị cho hashlama;
- húng quế, rau mùi, hành lá;
- hạt tiêu, muối;
- bia nhẹ -1 lít;
- khoai tây - 800 g;
- cà tím (tùy chọn) - 1 cái.
Chuẩn bị
Thịt cẩn thận rửa trong nước ấm, loại bỏ tàn dư của màng, tĩnh mạch, hạt nhỏ, và sau đó rửa ba lần nữa trong nước lạnh. Chúng tôi cắt thịt thành miếng vừa và rau với vòng. Chúng tôi nấu trong cái vạc, nếu không có cái vạc, chúng tôi lấy một chiếc chảo với một cái đáy dày. Đặt các lớp thịt cừu, cà chua, hành tây, ớt, nếu bạn lấy cà tím, sau đó chúng tôi cũng đặt nó. Chúng tôi lặp lại các lớp cho đến khi chúng tôi đến cạnh vạc Chúng tôi đổ đầy nước và bia (chúng tôi trộn nước và bia với số lượng bằng nhau), để khoảng 2 cm đến mép vạc, để không có gì đổ ra trong khi đun sôi. Chúng tôi bật lửa mạnh và nấu trong ba giai đoạn 30-60-30. Giai đoạn đầu tiên và thứ hai rất đơn giản, thứ ba phức tạp hơn:
- 30 phút khi nhiệt độ cao. Chất lỏng phải đun sôi;
- 60 phút trên lửa vừa, đảm bảo rằng súp không đổ ra khỏi cái vạc. Tại thời điểm này, chúng tôi làm sạch khoai tây và cắt thành hai nửa;
- 30 phút trên lửa vừa. Ở giai đoạn đầu của giai đoạn này, bạn cần thêm gia vị, muối và một chút tiêu.
Chúng tôi đặt khoai tây vào một cái chảo riêng biệt. Năm phút trước khi thử nghiệm, chúng tôi kiểm tra hashlam cho muối, thêm tỏi. Chúng ta tắt hashlam và khoai tây. Trong khi tất cả mọi thứ được làm mát xuống, chúng tôi cắt rau mùi, húng quế, hành lá. Khoai tây và hashlam được trộn trực tiếp trong một đĩa và rắc rau xanh từ trên cao.
Thịt cừu với khoai tây trong lò
Thành phần:
- khoai tây - 2 kg;
- thịt cừu trên xương - 1 kg;
- lá bay - 2 chiếc.;
- gia vị cho hương vị, gia vị cho thịt.
Chuẩn bị
Thịt là tốt để rửa, chúng ta khô và chế độ thành từng miếng. Chúng tôi đánh khoai tây và cắt thành khối ở độ dày 1,5 cm, cắt hành tây thành khối và trộn với khoai tây. Lash với dầu và lây lan trên nó khoai tây với hành tây. Cắt thịt cừu trên đầu khoai tây, tất cả muối, hạt tiêu, thêm gia vị cho thịt.
Chúng tôi đặt chảo trong lò, đun nóng đến 200 độ và chuẩn bị trong 50 phút. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng với một cây gậy gỗ.