Phô mai phô mai khác với các loại phô mai của họ với hương vị sữa nổi bật với vị chua dễ nhận thấy. Một mảnh vụn nhẹ nhàng được đặc trưng không chỉ bởi sự nhẹ nhàng của nó, mà còn bởi độ ẩm, mà kết hợp với một lớp vỏ vàng, tạo ra một món ăn lý tưởng và kết cấu.
Curd powder - recipe
Thành phần:
- bột mì - 260 g;
- phô mai cottage - 260 g;
- đường - 50 g;
- vanillin;
- 2 lòng đỏ trứng;
- soda - 3 g;
- giấm - 7 ml;
- kem chua - 125 g;
- dầu để chiên.
Chuẩn bị
Chúng tôi rây bột và trộn với soda. Để lòng đỏ trứng, đổ đường và chà xát chúng lại với nhau cho đến khi một khối không khí màu trắng hình thành. Trộn trứng với kem chua và giấm, thêm vani và phô mai cottage nghiền. Chúng tôi kết hợp các thành phần khô và ướt, trộn bột nhẹ, hơi dính.
Bột cho pyshek lăn ra trên bề mặt bột nhão, cắt thành vòng tròn, ở trung tâm của mỗi chúng ta tạo ra một lỗ có đường kính nhỏ hơn. Chiên các loại bột trong dầu nóng trước khi cho đến khi một màu nâu vàng đặc trưng xuất hiện. Bánh rán đã sẵn sàng đặt trên một khăn ăn, rắc đường bột và phục vụ.
Nếu bạn muốn giảm lượng calo tiêu thụ, sau đó chuẩn bị bột sữa đông trong lò bằng cách đặt pyshki đúc trên một tờ giấy da và nấu ở 180 ° C trong 15 phút. Pyshki làm sẵn sẽ không có màu vàng mãnh liệt, nhưng hương vị sẽ giống với những món đã rang.
Làm thế nào để nấu bánh sữa đông?
Thành phần:
- phô mai cottage - 300 g;
- bột - 150 g;
- đường - 30 g;
- trứng - 1 miếng;
- soda - 3 g.
Chuẩn bị
Để làm cho bánh rán thêm đồng nhất trong kết cấu, phô mai cottage sẽ cần phải được lau qua rây vào một hỗn hợp đồng nhất, sau đó kết hợp nó với trứng và đường, và thêm giấm soda, không phải là giấm, vì nó sẽ không đủ để trung hòa lượng soda . Chúng tôi đổ bột vào hỗn hợp sữa đông và trộn bột mịn và mềm.
Sau khi bôi trơn tay bằng dầu, chúng tôi bắt đầu tạo thành pyshki sữa đông với kích thước lớn hơn một chút so với quả óc chó. Hình thành nhát ngay lập tức được ném vào dầu nóng trước và chiên cho đến khi một màu vàng đồng đều trên khắp bề mặt. Sau khi chiên, dầu dư thừa có thể được để lại chảy bằng cách đặt bánh rán trên lò, hoặc bằng cách hấp thụ chúng bằng khăn giấy.
Cottage phô mai pyshki có thể được phục vụ với sữa đặc hoặc mứt, hoặc chỉ đơn giản là rắc đường bột.