Món ăn truyền thống của Nhật Bản - sushi, đã trở nên phổ biến rộng rãi trên lãnh thổ của đất nước chúng ta. Bạn có thể thử sushi tại nhiều nhà hàng Nhật Bản. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ quan tâm đến cách nấu sushi và tự cuộn, ở nhà.
Hoàn toàn tất cả các loại đất đều có một cơ sở duy nhất - gạo được chuẩn bị đặc biệt. Và đã được gạo này được thêm vào các thành phần khác được cung cấp bởi các công thức. Trong bài viết này, chúng tôi muốn cho bạn biết làm thế nào để làm sushi và cách nấu cơm cho họ một cách chính xác. Để làm sushi, bạn cần tập hợp các sản phẩm sau:
- kampieu - bí ngô khô. Thành phần này thường được sử dụng trong món salad sushi và là một loại sợi khô dài. Trước khi sử dụng, các campière nên được ngâm trong nước;
- wasabi - ngựa biển Nhật Bản. Wasabi là thành phần chính của bất kỳ bữa ăn Nhật Bản và là một nước sốt xanh nóng;
- Nấm khô - nấm khô. Họ có một hương vị sắc nét và được sử dụng trong công thức nấu ăn nấu ăn cho sushi và cuộn;
- gừng ngâm. Gừng được sử dụng như một thành phần bổ sung cho bất kỳ món sushi nào;
- giấm gạo. Được sử dụng để tiếp nhiên liệu gạo cho sushi;
- nước tương - nước sốt chính cho sushi;
- rong biển nori. Nori cần làm sushi và cuộn.
Công thức nấu cơm cho sushi
Nhật Bản nấu cơm cho sushi theo các quy tắc nghiêm ngặt:
- Trước khi nấu, gạo phải được rửa kỹ và ngâm trong nước trong 30 phút;
- 1 chén gạo nên được lấy cho 1 chén gạo;
- khi chuẩn bị gạo, không thể chấp nhận thêm bất kỳ loại gia vị và muối nào;
- gạo nên được chuẩn bị không có dầu;
- Gạo nên được nấu chín với một nắp đậy kín trên lửa vừa cho đến khi nước sôi. Sau khi đun sôi, lửa phải được làm tối đa trong 1 phút, sau đó giảm và nấu thêm 15 phút nữa;
- Sau khi tắt lửa, nắp chảo không thể mở được trong 10 phút.
Bí quyết nấu ăn sushi
Chúng tôi cung cấp hai trong số các công thức nấu ăn đơn giản nhất cho sushi:
Sushi với cá thu
Đối với việc chuẩn bị sushi, các thành phần sau đây là cần thiết: 200 gram philê cá thu, 200 gram gạo cho sushi, giấm gạo, một lát củ gừng, nước tương, đường, muối.
Trước khi làm sushi với cá thu, cơm cho sushi nên được đổ với nước lạnh, nấu chín và làm mát. 6 muỗng giấm nên được trộn với đường và muối để muối và đường được hòa tan. Hỗn hợp này phải được điền vào hình. Các phi lê cá thu muối nên được cắt thành dải ở độ dày 1-2 cm, đổ giấm gạo và để lại trong 15 phút. Hội đồng quản trị để làm sushi nên được bao phủ bởi bộ phim thực phẩm, đặt trên đó phi lê cá thu, và đầu với gạo. Duỗi thẳng cơm bằng tay để nó nằm cùng độ dày. Trên đầu trang của gạo nên được bao phủ bởi một bộ phim thực phẩm và nghiền nát với một cái gì đó nặng. Sau 3 giờ, phim nên được loại bỏ, và gạo với cá thu cắt thành khối dày 2 cm. Trước khi cắt, con dao phải được làm ẩm bằng nước để nó không dính.
Phục vụ sushi với gừng và nước tương.
Sushi ngọt
Không phải ai cũng biết cách làm sushi ngọt. Nhưng điều này không khó! Bạn sẽ cần: 200 gram gạo, 200 gram sô cô la, mì ống, 2 muỗng canh đường, 2 tờ giấy sáp đặc biệt (được phủ một lớp sáp mỏng). Gạo nên được nấu chín trong nước với đường và làm mát. Trong khi gạo được làm mát, nó là cần thiết để làm tan chảy sô cô la, đổ nó trên giấy sáp và lây lan nó trong một lớp mỏng đồng đều.
Làm mát gạo đặt trên một tờ giấy thứ hai của giấy sáp, cấp nó và đổ cam thảo ngọt dán. Tiếp theo, tờ giấy phải được cuộn thành "xúc xích" và lấy gạo ra bằng giấy. "Xúc xích" nên được chuyển sang một tấm sô cô la, cuộn theo cùng một cách và được đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ. Khi chocolate bị đóng băng, lớp giấy bên ngoài có thể dễ dàng bị loại bỏ. Sau đó, "xúc xích" nên được cắt thành 8-10 miếng.
Sushi ngọt đã sẵn sàng!
Như một điền cho sushi ngọt, bạn có thể sử dụng bất kỳ mì ống ngọt, mứt và mứt.
Sushi không chỉ là một món ăn ngon, mà còn vô cùng hữu ích. Hàm lượng calo thấp làm cho món ăn này trở thành món ăn yêu thích của nhiều phụ nữ.