Manty là một món ăn truyền thống rất tầm thường trong nhiều truyền thống ẩm thực của người dân Châu Á. Nói một cách nghiêm túc, các tia manta với thịt xắt nhỏ - đó là một quả bóng thịt băm nhỏ trong một thử nghiệm được cán mỏng. Thông thường mantas được nấu chín trong hấp trong một nồi hấp đặc biệt-manties. Tất nhiên, ngày nay ở các khu định cư lớn, có thể mua các sản phẩm bán thành phẩm, chỉ có thể được nấu chín. Nhưng các món ăn tự nấu thì tự nhiên ngon hơn.
Mantas được chuẩn bị từ đâu?
Làm thế nào để nấu ăn ngon manti? Nó không phải là quá dễ dàng, nhưng không phải là rất khó khăn. Người sành ăn thêm bột bí đỏ băm và thảo mộc tươi để nhồi, sử dụng các loại gia vị khác nhau, phục vụ nước sốt khác nhau. Để nấu ăn, bạn cần thịt, hành tây và bột mì. Bạn có thể làm thịt băm từ nhiều loại động vật khác nhau (thịt bò, thịt cừu, thịt ngựa và thậm chí cả thịt lợn), bạn có thể thêm thịt gà hoặc thịt gà tây, thậm chí bạn có thể nấu với cá và hải sản. Chất nhồi có thể béo hay không. Một tính toán gần đúng như sau: cho 1 kg thịt - 4 củ hành tây cỡ trung bình và khoảng 1 kg bột tốt. Làm thế nào để nấu manti ngon ngọt? Đầu tiên, thịt không nên quá nạc. Thứ hai, trong quá trình chế biến thịt băm nhỏ, bạn cần thêm một chút nước, để khi nấu trên nồi hấp được tạo thành.
Làm thế nào để làm thịt băm?
Hành tây và thịt bóc vỏ được cuộn trong máy xay thịt có vòi phun lớn hoặc trung bình (bạn có thể, tất nhiên, sử dụng một loại máy trộn hoặc chopper). Trong mincemeat thêm hương vị gia vị khô (đất đen và ớt ngọt, bạn có thể và những người khác) và một chút muối. Chúng tôi trộn kỹ mọi thứ. Chúng tôi bao gồm các xe tăng với nhồi nhồi, để nhồi không bị ô nhiễm và để container ở nơi thoáng mát (tất nhiên, trong một thời gian ngắn).
Làm thế nào để chuẩn bị bột cho manti?
Cho một kg bột - khoảng 2 chén nước + một nhúm muối. Nhào bột không men bình thường, nó không nên quá dốc, nhưng nó phải được đàn hồi. Từ bột, chúng tôi tạo thành xúc xích khoảng đường kính cm 3. Bây giờ hãy chia xúc xích bằng dao thành từng miếng nhỏ (bạn có thể dùng nó theo cách khác - nhiệm vụ của chúng tôi là cuộn tròn dày khoảng 2 mm).
Chúng tôi thu thập manti
Đối với mỗi bánh cuộn ra, chúng tôi trải ra một cái muỗng (hoặc món tráng miệng) muỗng thịt băm - nó phụ thuộc vào đường kính của cốc bột cán và kích thước của mantles được cho là thu được sau khi nấu. Chúng tôi bảo vệ bột chéo, kết nối ở giữa 4 đầu đối diện. Bây giờ trowel các khớp, kết nối các lời khuyên gần đó với nhau - và bạn có thể gửi các mantles để steamer cho khoảng 40 phút. Lưới nên được bôi trơn bằng mỡ.
Sốt rất quan trọng
Trong khi mantles được ủ, bạn có thể làm việc chuẩn bị của gia vị, mà thường được sử dụng như một loạt các nước sốt, ví dụ, tỏi hoặc kem chua chua, hoặc bất kỳ khác - đó là một vấn đề của hương vị. Gia vị có thể đủ sắc nét, và ngược lại, neostroy.
Nấu ăn manti với bắp cải và thịt
Tính toán sản phẩm là khoảng như sau: cho 1 kg thịt bò xay - 0,5 kg bắp cải và 2-4 hành, muối và gia vị để nếm thử. Bột bằng cách trên