Hiện nay, cách ban đầu nhất để trang trí một chiếc bánh là trang trí nó bằng mastic. Điều quan trọng nhất trong việc này là thành công và thử nghiệm công thức của cô. Nếu không có nó, bạn sẽ không thể có được kết quả mong muốn.
Chúng tôi cung cấp hai lựa chọn cho việc làm bánh kẹo đường ở nhà bạn, điều này sẽ giúp bạn đối phó với công việc một cách hoàn hảo.
Làm thế nào để làm cho đường mastic cho một chiếc bánh cho mình - công thức
Thành phần:
- bột mịn đường - 995 g;
- tinh bột khoai tây - 110 g;
- gelatin - 7 muỗng cà phê;
- xi-rô glucose - 210 ml;
- sữa cô đặc - 55 g;
- glycerin - 40 ml;
- axit citric - 1 nhúm nhỏ;
- dầu dừa hoặc rau tinh chế thông thường - 35 ml.
Chuẩn bị
Thoạt nhìn, đã trở nên quen thuộc với danh sách các thành phần, có vẻ như nó là vấn đề để chuẩn bị mastic như vậy, và rất khó để tìm thấy các thành phần cần thiết. Nhưng điều này không phải vậy. Cả xi-rô glucose, và glycerine thực phẩm, và dầu dừa có thể được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng chuyên biệt hoặc đặt hàng trên các trang web bán phụ gia thực phẩm tương tự. Thời gian dành cho việc này chắc chắn được đền bù bởi một kết quả tuyệt vời. Mastic, nấu chín theo công thức này, là lý tưởng để bao gồm bánh và tạo thành một loạt các hình dạng và đồ trang trí. Cô ấy vâng lời trong công việc của mình, đẹp và cuộn. Có, và để chuẩn bị nó, có các vật liệu cần thiết trong kho, rất đơn giản. Và bạn có thể chắc chắn điều này bằng cách đọc các khuyến nghị tiếp theo.
Chuẩn bị mastic đường, đổ lượng gelatin cần thiết với nước tinh khiết lạnh, theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm của bạn, và sau khi bị sưng, làm ấm khối lượng trong nồi cách thủy cho đến khi tất cả các hạt gelatin nở.
Trong quá trình truyền gelatin, chúng tôi lọc qua bột đường lọc tốt và đặt nó vào một bát rộng thích hợp, sau đó thêm vào nó khối lượng gelatin lỏng và tất cả các thành phần khác từ danh sách các thành phần. Chúng tôi nhào khối lượng trong một thời gian ngắn với một cái muỗng, và sau đó chúng tôi đặt ra các tấm nệm silicone trên tinh bột bị rỉ sét và có được độ dẻo và tính đồng nhất của mastic. Bạn có thể cần thêm một chút tinh bột để có được một kết cấu dính.
Từ số lượng thành phần được chỉ định, chúng tôi nhận được khoảng 1,4 kg đường nhà mastic, từ đó chúng tôi có thể trang trí với trang trí bàn tay của riêng mình cho bánh chủ đề ban đầu, và cũng bao gồm nó với sản phẩm.
Để có được một mastic màu, chúng tôi chia tổng khối thành số lượng màu mong muốn, thêm thuốc nhuộm thích hợp vào từng khẩu phần và trộn nó cho đến khi nó được phân phối hoàn toàn trên mastic và thu được một màu đồng đều.
Kẹo mastic từ marshmallow riêng tay
Thành phần:
- bột mịn đường - 530-570 g;
- nước cốt chanh - 45 ml;
- nhai kẹo dẻo marshmallow - 215 g.
Chuẩn bị
Nó rất dễ dàng để làm marshmallow mastic với bàn tay của riêng bạn ở nhà. Để làm điều này, chọn một marshmallow cùng màu, đặt nó trong một bát thủy tinh, rắc nước cốt chanh và đặt giây cho hai mươi
Thuốc nhuộm có thể được thêm ngay lập tức với bột hoặc trộn nó sau khi chuẩn bị mastic, chia nó thành số lượng khẩu phần mong muốn.