Cá muối - một món ăn Nga tuyệt vời, được phục vụ trên bàn với khoai tây luộc . Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để ngon mặn cá trích trong nước muối ở nhà theo nhiều cách khác nhau.
Ngâm cá trích nước muối
Thành phần:
- lọc nước - 660 ml;
- muối i-ốt - 15 g;
- đường trắng - 10 g.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị dưa chua, cá trích được chế biến, gutted và đưa vào một container thủy tinh. Sau đó đổ nước vào chảo bằng nước lạnh, ném lượng muối và đường cần thiết. Khuấy đều bằng thìa cho đến khi tất cả các tinh thể hòa tan, và đun nóng chất lỏng cho đến khi nó sôi. Tiếp theo, nước muối được phép để nguội đến nhiệt độ phòng và nhẹ nhàng đổ vào các món ăn với cá. Để phôi gia công trong 1 giờ, sau đó tháo hộp chứa trong tủ lạnh trong khoảng 3 ngày. Sau khi cắt cá thành lát, đặt nó trên một đĩa và nước nó theo ý muốn với dầu thực vật.
Nước muối cho cá trích muối cay
Thành phần:
- nước 990 ml;
- muối - 25 g;
- đường - 10 g;
- hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
- lá nguyệt quế khô - 4 chiếc;
- đinh hương khô - 5 chiếc.
Chuẩn bị
Và đây là một cách khác để làm nước muối cho cá trích. Để bắt đầu, cá được rã đông, rửa sạch, mang mang và bỏ vào một hộp thủy tinh, dành cho muối.
Trong chảo đun sôi nước lọc, hòa tan muối trong đó, đường trắng và ném tất cả các loại gia vị: đinh hương khô, lá nguyệt quế và đậu Hà Lan của hạt tiêu đen. Trộn đều và cho chất lỏng sôi lại, khuấy bằng thìa. Sau đó làm mát chất lỏng và đổ nó vào cá trích đã chuẩn bị. Để cá trong một giờ ở nhiệt độ phòng và sau đó cho vào tủ lạnh để ngâm trong khoảng 3-5 ngày.
Nước muối cay cho cá trích với mù tạc
Thành phần:
- mù tạt nhà - 20 ml;
- nước 990 ml;
- muối i-ốt - 45 g;
- đường - 30 g;
- rau mùi trong đậu - 10 g;
- rau xanh tươi - để nếm;
- khô thì - 5 g;
- lá bay - 10 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 5 đậu Hà Lan.
Chuẩn bị
Để bắt đầu với, chúng tôi rã đông cá, loại bỏ các mang một cách cẩn thận, rửa sạch chúng trong nước lạnh, khô và dầu trên tất cả các bên với mù tạt tự chế. Trộn đều, đun sôi và làm lạnh nước muối đến nhiệt độ phòng. Sau đó, chúng tôi điền vào các thân thịt đã chuẩn bị và để chúng trong khoảng 2 giờ. Sau đó, chúng tôi dọn dẹp 2 ngày trong tủ lạnh, và sau đó dùng như một món ăn nhẹ trên bàn.