Nước sốt caramel là một trong những món ngon ngọt yêu thích nhất. Họ có thể kem nước, bánh kếp, syrniki, nước sốt khác thường được sử dụng cho các lớp bánh. Ngay cả cháo bình thường với một món ăn như vậy sẽ biến thành một cái gì đó cực kỳ ngon.
Làm thế nào để làm sốt caramel?
Nước sốt caramel cho món tráng miệng không phải là khó khăn để nấu ăn ở tất cả và đó là quan trọng - một cách nhanh chóng. Nó thu được ngay cả từ những người chuẩn bị nó lần đầu tiên. Theo các khuyến nghị dưới đây, món ăn ngọt sẽ chính xác, và thức ăn với nó sẽ trở nên ngon hơn nữa.
- Khi đường tan chảy, không cần trộn khối lượng.
- Để làm cho nước sốt có một hương vị caramel dễ chịu, khối lượng đường nên được đun nóng đến một màu nâu nhạt, nếu không đường sẽ đi ra bị đốt cháy và nước sốt sẽ đắng.
- Kem hoặc nước trái cây để nhập vào caramel nên rất cẩn thận - có thể bay thuốc xịt mạnh mẽ.
- Nếu nước sốt đi ra với hạt, khối lượng có thể được hâm nóng và trộn đều. Nếu điều này không giúp được thì nước sốt được trộn thêm với máy xay sinh tố.
Nước sốt caramel cho bánh - công thức
Nước sốt caramel cho bánh có thể được làm dày hoặc lỏng hơn. Tùy chọn đầu tiên phù hợp hơn cho việc trang trí bánh kẹo, tùy chọn thứ hai tốt hơn để sử dụng cho bánh kẹo xen kẽ. Đối với nước sốt lỏng, lượng kem có thể tăng thêm 50-100 ml và sử dụng một sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp hơn.
Thành phần:
- đường - 230 g;
- nước 60 ml;
- kem 33% chất béo - 200 ml;
- dầu - 70 g.
Chuẩn bị
- Trong nồi, nước được kết hợp với đường và đun nóng cho đến khi nó tan.
- Lửa tăng lên và làm ấm hỗn hợp cho đến khi nó trở thành màu nâu.
- Loại bỏ các container từ đĩa, kem tiêm, bơ và khuấy đều.
- Nước sốt caramel đã sẵn sàng để tiếp tục làm việc với nó.
Nước sốt caramel trên sữa
Nước sốt caramel làm từ sữa và đường có hương vị dễ chịu và kết cấu tinh tế. Đối với hương vị trong nó, bạn có thể thêm vani hoặc một nhúm quế. Nước sốt này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bánh kếp, rán, bánh kếp hoặc bánh phô mai. Bánh mì tươi giòn với món ăn này cũng sẽ biến thành món tráng miệng thật.
Thành phần:
- sữa - 100 ml;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 250 g;
- dầu - 30 g.
Chuẩn bị
- Trong một chảo rán khô chiên bột cho đến khi vàng nâu.
- Thêm bơ và đường và cho phép hòa tan đường trên lửa nhỏ.
- Đổ trong sữa và xay tất cả mọi thứ để đồng nhất.
- Nếu muốn, nước sốt sữa caramel có thể được trộn với máy xay sinh tố.
Nước sốt caramel trên kefir
Nước sốt caramel ở nhà có thể được nấu không chỉ trên sữa hoặc kem, món tráng miệng kefir cũng rất ngon. Nhiều người thích lựa chọn này hơn nữa, bởi vì nước sốt chỉ có những nốt chua dễ nhận thấy. Mật ong trong nước sốt là tốt hơn để thêm vào trong một hình thức chất lỏng, nếu nó dày lên, sau đó nó đầu tiên phải được làm nóng trong một bồn tắm nước.
Thành phần:
- kefir - 180 ml;
- mật ong - 2 muỗng cà phê;
- đường - 350 g;
- dầu - 100 g;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- muối - một nhúm;
- đường vani - 1 gói.
Chuẩn bị
- Tất cả các thành phần, trừ mật ong, được trộn đều, đun sôi và đun sôi trong vài phút.
- Khi nước sốt caramel sẽ nguội một chút, thêm mật ong và khuấy đều.
Nước sốt caramel lên kem chua
Nước sốt caramel trên kem chua cho bánh có thể được sử dụng cho bánh kẹo, và để trang trí hàng đầu. Theo quan điểm của thực tế là nước sốt đi ra rất dày và ngọt, nó là tốt hơn để sử dụng nó để đổ bánh từ trên cao, và cho lớp xen của bánh, trong trường hợp này, kem chua thông thường là tốt nhất. Nếu bạn vẫn muốn sử dụng nước sốt caramel cho một lớp, số lượng kem chua nên được tăng lên khoảng 100 ml và chọn một sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp hơn.
Thành phần:
- đường - 250 g;
- nước nóng - 4 muỗng canh. thìa;
- kem chua 21% hàm lượng chất béo - 150 g;
- vani.
Chuẩn bị
- Đổ đường vào một cái chảo có tường dày, làm ấm nó cho đến khi tan chảy và caramel hóa sau đó.
- Thêm nước nóng, khuấy đều, rải đều kem chua.
- Một lần nữa đặt khối lượng lên lửa và khuấy, đun sôi.
- Nước sốt kem chua làm từ sữa chua được làm mát, đậy nắp và được bảo quản trong lạnh.
Nước sốt kem caramel
Nước sốt caramel trên kem là rất ngon, đơn giản trong việc chuẩn bị và tất cả các món ăn có sẵn. Kem có thể được sử dụng với bất kỳ tỷ lệ phần trăm chất béo, chỉ có bạn cần phải xem xét rằng con số này cao hơn, dày hơn các sản phẩm hoàn thành sẽ được. Trong số lượng thành phần này sẽ có khoảng 300 ml nước sốt ngon.
Thành phần:
- đường - 1 chén;
- xi-rô ngô - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước 50 ml;
- kem có hàm lượng chất béo 40% - 100 ml;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Nước được đổ vào chảo xào, xirô và đường được đổ.
- Khuấy, nấu cho đến khi khối lượng biến thành caramel.
- Đun nóng kem và đổ chúng vào khối lượng đường.
- Khuấy sốt caramel làm mềm bơ và vani.
Nước sốt caramel muối - công thức
Nước sốt caramel muối là rất khác thường, nhưng rất ngon. Nếu ai đó xấu hổ bởi một thành phần như muối, hãy để anh ta thử ít nhất một lần nước sốt ngon đến mức nào. Nó sẽ không quá mặn, trong công thức tất cả mọi thứ được chọn để hương vị của sản phẩm hoàn thành đi ra rất hài hòa.
Thành phần:
- dầu - 150 g;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- đường mía - 150 g;
- đường trắng - 120 g;
- kem 33% chất béo - 200 ml;
- muối - 3/4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Bơ mềm được cắt thành từng miếng, trải thành chảo và đổ mật ong.
- Khi bơ tan chảy, đổ hết đường và khuấy đều, đun sôi.
- Đun sôi trong 5 phút, không dừng lại để can thiệp.
- Đổ kem nóng và muối, khuấy đều.
- Đổ nước sốt caramel nóng lên lọ, đậy nắp đậy và gửi vào kho lạnh.
Cách làm nước sốt caramel từ kẹo bơ cứng
Nước sốt caramel từ kẹo bơ cứng - một phiên bản đơn giản của việc chuẩn bị một món ngon yêu thích. Nước sốt trở nên phổ biến - họ có thể bôi bánh cho một chiếc bánh , bất kỳ loại bánh nào và thậm chí cả bánh nướng thông thường với một món ăn với nó biến thành một thứ gì đó cực kỳ ngon. Kem trong trường hợp này có thể được sử dụng với bất kỳ nội dung chất béo.
Thành phần:
- sữa - 125 ml;
- kem - 125 ml;
- kẹo bơ cứng mềm - 20 chiếc.;
- lòng đỏ - 3 chiếc.
Chuẩn bị
- Trong một cái chảo trộn sữa với kem, trải kẹo bơ cứng và làm ấm nó cho đến khi nó hòa tan.
- Đánh lòng đỏ với một cái nĩa, đổ hỗn hợp sữa vào chúng, khuấy đều.
- Đun sôi khối lượng cho đến khi dày và mát.
Nước sốt caramel từ sữa đặc
Nước sốt caramel không có kem, nhưng với việc sử dụng sữa đặc, nó trở nên cực kỳ ngon, nhưng đồng thời rất ngọt ngào. Nước sốt này là tốt cho trang trí đầu của bánh kẹo . Ngay sau khi chuẩn bị, nó hóa ra là chất lỏng, nhưng sau khi làm lạnh nó ngay lập tức trở nên dày hơn.
Thành phần:
- sữa đặc - 300 g;
- đường - 50 g;
- mật ong - 100 g;
- Bơ - 100 g.
Chuẩn bị
- Dầu được đặt trong một cái chảo và tan chảy.
- Thêm mật ong, đường và, khuấy đều, mang khối lượng sôi.
- Đun sôi, đun sôi trong 2 phút.
- Đổ vào chảo sữa đặc và khuấy đều cho đến khi vàng.
- Nước sốt caramel hoàn thành được đổ vào một cái lọ, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Caramel Chocolate Sauce
Việc chuẩn bị nước sốt caramel với việc bổ sung bột ca cao là một nhiệm vụ nhanh chóng và rất dễ dàng. Để làm cho món ngon, tất cả các thành phần được sử dụng phải có chất lượng cao. Nước sốt không đi quá dày, và do đó nó là tốt và rất thuận tiện để ngâm bánh của bất kỳ bánh.
Thành phần:
- đường - 100 g;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- kem có hàm lượng chất béo 20% - 300 ml.
Chuẩn bị
- Đường được đổ vào chảo chiên nóng và để yên cho đến khi nó biến thành caramel.
- Trộn kem với mật ong và ca cao, làm nóng khối lượng, đổ nó vào caramel và khuấy đều cho đến khi đồng nhất.
- Hãy để nước sốt nguội đi, sau đó nó đã sẵn sàng để phục vụ.
Sốt caramel cam
Để chuẩn bị nước sốt caramel cho một chiếc bánh dựa trên nước cam, không có kiến thức đặc biệt là cần thiết, ông có thể biến bánh quy thông thường thành một kiệt tác nghệ thuật bánh kẹo. Nước ép cho nước sốt có thể được sử dụng bất kỳ - và với một tự nhiên, và với một sản phẩm đóng gói nước sốt sẽ biến ra ngon. Đối với hương thơm, tinh thần thơm được thêm vào nó: rượu, rum hoặc brandy.
Thành phần:
- đường - 1 chén;
- nước cam - 150 ml;
- nước 60 ml;
- dầu - 30 g;
- brandy.
Chuẩn bị
- Trong hỗn hợp chảo và nước, trên một ngọn lửa nhỏ mang đến cho hòa tan đường và đun sôi trong 5 phút trước khi sự hình thành của caramel ánh sáng.
- Tháo bình chứa khỏi lửa và nhẹ nhàng đổ nước cam.
- Một lần nữa đặt stewpan trên bếp và ấm, khuấy, cho đến khi caramel được hòa tan.
- Khuấy dầu, nếm rượu mạnh và nếm sốt caramel để thấm bánh.
Nước sốt caramel dày carilla
Nước sốt caramel cho bánh kếp có thể được chuẩn bị rất nhanh - khoảng 15 phút, và một món ngon sẽ sẵn sàng phục vụ! Nước sốt dày đặc sau khi làm mát, và do đó nó có thể được sử dụng không chỉ như là một bổ sung, mà còn là một điền cho bánh. Cho hương vị, thêm vani, quế hoặc các loại gia vị có hương vị khác.
Thành phần:
- kem - 300 ml;
- đường - 200 g;
- chiết xuất vani - 1 muỗng canh. l.;
- Bơ - 150 g.
Chuẩn bị
- Đổ đường vào nồi với đáy dày và đun nóng trên một cái nóng nhỏ cho đến khi nó hòa tan và bắt đầu có được màu nâu.
- Đổ kem nóng và, khuấy, nấu cho đến khi khối lượng dày, và sau đó lấy ra khỏi đĩa.
- Bơ mềm được đánh đập trong 5 phút, chiết xuất được đổ vào, dần dần hỗn hợp kem đã chuẩn bị được thêm vào, không dừng lại để đánh bại.
- Nước sốt caramel ngon miệng cho bánh kếp sẽ được chuẩn bị đầy đủ để phục vụ, ngay sau khi nguội một chút.