Súp cá - thường xuyên cho thực đơn dành cho trẻ em, dinh dưỡng và chế độ ăn uống của những người cố gắng ăn thức ăn lành mạnh. Các món ăn được đặc trưng bởi một hương vị thoáng mát tinh tế, chất lượng trong đó phụ thuộc hoàn toàn vào loại sản phẩm cơ bản và đệm được chọn dưới dạng thành phần bổ sung, gia vị, gia vị và các chất phụ gia khác.
Làm thế nào để nấu súp cá?
Súp cá được chuẩn bị tiểu học và mỗi bà chủ nhà thậm chí không có một kinh nghiệm ẩm thực sẽ đối phó với nhiệm vụ nếu các công thức nấu ăn chính xác và khuyến nghị có sẵn có sẵn.
- Đối với cá soufflé, lấy sản phẩm ở dạng phi lê hoặc cẩn thận làm sạch toàn bộ xương khỏi xương.
- Bột cá được nghiền trong máy xay ở dạng thô hoặc sau khi tiêu hóa ngắn gọn cho một cặp vợ chồng, tập trung vào các mẹo của công thức được chọn.
- Cá nhuyễn được bổ sung với lòng đỏ, phụ gia ở dạng hành tây sống hoặc muối, cà rốt, các loại rau khác.
- Trong một cơ sở có hương vị, lòng trắng được trộn lẫn và món ăn được nướng 30-40 phút ở 180-200 độ mà không cần mở cửa lò.
- Đặc biệt hữu ích và đấu thầu là một souffle cho hấp, có thể được nấu chín trong một nồi hơi đôi, multivark hoặc trong một tàu với nước sôi, đặt một hình thức sâu trong đó.
Súp cá trong lò - công thức
Nhiều người từ chối nấu soufflé từ cá trong lò, xem xét hương vị của những món ăn này không thú vị và nhàm chán. Công thức sau đây sẽ thuyết phục những người hoài nghi và những người ăn khó tính ở phía đối diện, và sẽ cho phép tận hưởng đầy đủ tính độc đáo và tuyệt vời của món ăn ngon miệng thu được.
Thành phần:
- philê cá - 0,5 kg;
- trứng - 5 chiếc.;
- bánh mì trắng - 2-3 lát;
- sữa - 0,5 ly;
- hành tây, cà rốt và ớt ngọt - 1 cái.;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành lá, thì là và rau mùi tây - 0,5 bó mỗi quả;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Bánh mì được ngâm trong sữa.
- Xay cà rốt, hành, ớt, cá và xay xay.
- Thêm bánh mì ngâm, 2 lòng đỏ, gia vị và gia vị, một lần nữa đánh đều, khuấy đều 2 con sóc.
- Ở dạng dầu nằm một nửa khối lượng cá.
- Đun sôi, làm sạch và nghiền nhỏ 3 quả trứng, trộn với các loại thảo mộc vụn, phân phối từ trên cao.
- Lay ra các cơ sở cá còn lại, mức độ.
- Nướng soufflé cá trong lò nướng ở 180 độ 40 phút.
Súp cá như trong vườn - công thức
Súp cá như trong một trường mẫu giáo là một công thức đòi hỏi việc sử dụng phi lê cá ít chất béo làm cơ sở để nấu các món ăn: cá phấn, cá tuyết, cá rô, cá tuyết. Trước khi nghiền sản phẩm, bạn một lần nữa phải được thuyết phục về sự vắng mặt hoàn toàn của xương. Hương vị của món ăn chuẩn bị trở nên rất nhẹ nhàng và tinh tế.
Thành phần:
- philê cá - 0,5 kg;
- trứng - 1 miếng;
- sữa - 100 ml;
- nước 50 ml;
- cà rốt - 1 miếng;
- bơ - 1 thìa cà phê;
- bột - 2 muỗng cà phê.
- muối.
Chuẩn bị
- Cắt cá, thêm cà rốt nạo, nước và thêm 10-15 phút.
- Nghiền các thành phần trong máy xay bằng cách thêm lòng đỏ.
- Trộn sữa với bột, đun sôi nó và đun sôi, thêm bơ, lây lan cho cá.
- Khuấy protein, cho nó vào hình dạng và chuẩn bị một cái xúp cá cho một cặp vợ chồng trong nồi hơi kép, multivark hoặc trong một nồi nước.
Thức ăn cho cá ăn kiêng - công thức
Ngoài các lựa chọn mẫu giáo, bạn có thể chuẩn bị một soufflé chế độ ăn uống từ cá bằng cách sử dụng công thức đơn giản sau đây trong lò. Để nướng các món ăn bạn cần một hình thức với một nắp hoặc một tờ giấy bạc. Nếu muốn, hoặc nếu có thể, thành phần của món ăn có thể được bổ sung với các loại thảo mộc, rau quả khác nhau, gia vị thơm.
Thành phần:
- philê cá - 0,5 kg;
- trứng - 4 miếng;
- sữa - 250 ml;
- muối, tiêu, thảo dược Ý, bơ.
Chuẩn bị
- Phi lê cá được nấu chín trong một vài phút.
- Nghiền sản phẩm trong máy xay sinh tố, thêm sữa, lòng đỏ và gia vị.
- Khuấy trong lòng trắng cho đến khi các đỉnh.
- Chuyển khối lượng kết quả thành dạng dầu, đậy nắp hoặc siết chặt bằng lá, nướng một đĩa thức ăn cho cá ở 220 độ 30 phút.
Souffle từ cá băm nhỏ trong lò
Soufflé từ cá là một công thức có thể được làm từ nhồi nhét sẵn sàng. Không được bổ sung thành phần được đề xuất với các loại rau đã được cứu trước đây trong chảo chiên với bơ và nghiền tới trạng thái thuần khiết cùng với khối lượng cá. Các bữa ăn sẵn sàng được phục vụ với kem chua hoặc trang trí với đậu Hà Lan.
Thành phần:
- cá mince - 0,5 kg;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 250 ml;
- bơ - 50 g;
- muối, gia vị cho cá.
Chuẩn bị
- Cá băm nhỏ được đặt trong chảo hoặc chảo, thêm một ít nước và để 15 phút hoặc cho đến khi hơi ẩm bốc hơi.
- Thêm sữa trộn với lòng đỏ với việc bổ sung muối và gia vị, khuấy đều trong bơ mềm và đánh tan protein cho đến khi các đỉnh.
- Nướng một ngụm dầu cá băm ở dạng dầu trong 30 phút ở 200 độ.
Soufflé với cá đỏ
Ngon miệng và ngon miệng là món súp cá nấu chín được làm từ cá hồi hồng, cá hồi hoặc cá hồi. Ngoài các sản phẩm cơ bản trong trường hợp này, cụm hoa cải xanh được sử dụng, có thể được thay thế bằng súp lơ, hoặc một hỗn hợp rau thích hợp, như bắp cải, cần phải được đun sôi hoặc đặt trên chảo chiên với bơ.
Thành phần:
- cá đỏ - 0,5 kg;
- bông cải xanh - 1 đầu;
- trứng - 3 miếng;
- kem - 150-200 ml;
- muối, hạt tiêu, nhục đậu khấu, rau thơm tươi.
Chuẩn bị
- Đun sôi hoa cải xanh trong 2 phút, cho phép thoát nước.
- Xay rau với cá trong máy xay sinh tố, thêm lòng đỏ.
- Khuấy kem, muối, tiêu, hạt nhục đậu khấu.
- Hoàn thành việc chuẩn bị cơ sở bằng cách thêm whipped trước các đỉnh của protein.
- Chuyển khối lượng này thành dạng dầu và gửi trong 30 phút đến lò được gia nhiệt đến 180 độ.
Soufflé từ sữa cá hồi
Súp cá, công thức sẽ được trình bày tiếp theo, được chế biến từ sữa cá hồi, mà đối với nhiều người có nhiều sản phẩm có thể tiếp cận về mặt tài chính hơn là cá philê đỏ nhất. Kết quả cuối cùng sẽ vui vẻ ngạc nhiên bởi sự dịu dàng to lớn và dễ dàng hương vị của món ăn, sự hài hòa của nó và sự khêu gợi vừa phải.
Thành phần:
- sữa - 0,5 kg;
- hành lá hẹ - 1 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- kem béo - 50 ml;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Sữa là mặt đất với một máy xay sinh tố, sau đó nó được trộn trong vài phút với một ngã ba, định kỳ loại bỏ các bộ phim vết thương trên đó.
- Thêm hành tây nghiền nát, kem, lòng đỏ, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu.
- Khuấy nhẹ nhàng khuấy lên các đỉnh của protein, chuyển khối lượng thành dạng dầu.
- Chuẩn bị một đĩa cá trong lò nướng ở 180 độ 30 phút.
Súp cá với cơm trong lò - công thức
Rất nhẹ nhàng và dễ chịu để nếm, súp cá với gạo được sản xuất nếu nó được thực hiện có tính đến các khuyến nghị đưa ra dưới đây và sử dụng tỷ lệ đề xuất của các thành phần. Để bóng đèn khi passevrovke bạn có thể tùy chọn thêm cà rốt nghiền hoặc hạt tiêu Bungari thái nhỏ.
Thành phần:
- phi lê cá - 800 g;
- trứng - 4 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- cơm luộc - 1 ly;
- bơ - 50 g;
- muối, gia vị cho cá.
Chuẩn bị
- Hành tây được cắt và chiên với một lượng nhỏ dầu cho đến khi nó được rõ ràng.
- Philê cá được xay trong máy xay sinh tố, thêm hành tây muối, lòng đỏ và gia vị với muối.
- Can thiệp gạo, protein, chuyển khối lượng thành một khuôn, trải ra các mẩu dầu.
- Nướng bánh mì trong 40 phút ở 200 độ.
Soufflé từ cá luộc
Soufflé từ cá luộc có thể không chỉ nạc và chế độ ăn uống, mà còn nhiều chất béo, đa thành phần và tinh chế cho hương vị và thành phần. Các phiên bản sau đây là xứng đáng cho không chỉ cho một bữa ăn bình thường, nhưng tại một bàn lễ hội sẽ không phải là nơi cuối cùng. Parmesan có thể được thay thế bằng bất kỳ pho mát Thụy Sĩ nào.
Thành phần:
- cá luộc (cá hồi) - 400 g;
- trứng - 8 miếng;
- hành lá xắt nhỏ - 4 muỗng canh. thìa;
- bột - 6 muỗng canh. thìa;
- bơ - 200 g;
- sữa - 400 ml;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- oregano - 1 thìa cà phê;
- Parmesan - 50 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Các hình dạng phần được bôi dầu và rắc parmesan bào.
- Hành tây là hành tây chiên và bột trong 2-3 phút.
- Đổ trong sữa, thêm các loại thảo mộc, muối, hạt tiêu, dán, ấm lên một phút.
- Đặt cá, lòng đỏ, pho mát bào và các loại whipped whipped protein, trộn đều.
- Rắc món ăn với phô mai và nướng 30 phút ở 190 độ.
Súp cá lean
Nếu muốn và nếu cần thiết, bạn có thể chuẩn bị một món súp cá mà không có trứng. Các kết cấu cần thiết và đau sẽ được trao cho các món ăn trong các loại rau, và mật độ sẽ được cung cấp với semolina và gạo nấu chín. Trong trường hợp này, philê phấn hoa được sử dụng, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ loại cá nào khác bằng cách loại bỏ xương.
Thành phần:
- philê phấn hoa - 800 g;
- gạo - 100 g;
- manga - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây, cà rốt và khoai tây - 1 cái.;
- tỏi - 2 răng;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Đè bẹp cá bằng các loại rau nhỏ thái nhỏ và thái nhỏ với máy xay sinh tố.
- Thêm gạo, semolina, muối, hạt tiêu, trộn và chuyển sang dầu với dạng dầu thực vật.
- Chuẩn bị súp cá từ phấn hoa ở 180 độ 40 phút.
Súp cá hấp - công thức
Đặc biệt hữu ích là súp cá được chuẩn bị theo công thức sau để hấp . Ngoài hành tây trong mince, bạn có thể thêm một ít bột băm nhỏ của zucchini, ép ra độ ẩm dư thừa, cà rốt, ớt ngọt hoặc các loại rau khác. Để ngăn sự ngưng tụ chảy vào thùng chứa nơi chuẩn bị món ăn, nó phải được phủ bằng giấy bạc.
Thành phần:
- philê cá - 0,5 kg;
- trứng - 2 miếng;
- ổ bánh trắng - 100 g;
- hành tây - 0,5 miếng;
- sữa - 75 ml;
- muối, gia vị.
Chuẩn bị
- Ngâm bánh mì trong sữa, đặt cùng với lát cá, hành tây và lòng đỏ trong một máy xay sinh tố và xay thành một kết cấu nhão.
- Đánh bại với một nhúm muối cho đến khi các đỉnh là sóc, can thiệp gọn gàng vào khối lượng cá.
- Mùa cho đến khi nếm, chuyển nồi hấp vào thùng để nấu ngũ cốc và nấu trong vài phút.
Cá souffle trong một đa biến - công thức
Tiểu học đang chuẩn bị một món súp cá trong một món ăn đa năng . Làm cơ sở cho món ăn, thịt băm nhỏ và phi lê của bất kỳ loại cá nào, nếu muốn, được bổ sung không chỉ với phô mai, mà còn với các loại thảo mộc, cà rốt, đậu xanh. Các thực phẩm hữu ích nhất sẽ được khi nấu nó cho một vài trong khuôn mẫu hàng loạt hoặc công suất lớn.
Thành phần:
- philê cá - 0,5 kg;
- trứng - 2 miếng;
- phô mai cottage - 150 g;
- muối, hạt tiêu, gia vị, dầu.
Chuẩn bị
- Philê cá được xay trong máy xay cho đến khi đồng đều.
- Thêm lòng đỏ, phô mai, muối, hạt tiêu, một lần nữa được xử lý cẩn thận với thiết bị.
- Đánh máy trộn cho đến khi các đỉnh chóp của protein, thêm một chút muối, gây trở ngại cho cơ sở cá.
- Đặt ra nhiều hộp đựng dầu, đặt chúng lên lò để hấp và nấu trong chế độ hơi nước trong 20 phút.
Súp cá trong lò vi sóng
Súp cá trong lò vi sóng - một trong những món ăn vội vàng, đặc điểm hương vị của nó không thua kém những phiên bản phức tạp hoặc nhanh hơn. Trong trường hợp này, nó không phải là cần thiết để gây rối với việc tách các protein từ lòng đỏ. Tổng mài của các thành phần của máy xay sinh tố là đủ để làm cho kết cấu trở nên dịu dàng và thoáng mát.
Thành phần:
- philê cá - 350 g;
- trứng - 2 miếng;
- kem - 200 ml;
- rau mùi tây hoặc thì là - 2 nhánh;
- muối, hạt tiêu, dầu.
Chuẩn bị
- Cắt cá thành lát, cắt rau xanh, cùng với trứng và kem, xay máy xay.
- Nêm khối lượng cá, chuyển nó thành dạng dầu thích hợp và chuẩn bị trong lò vi sóng ở công suất 400 W trong 10 phút.