Pike trong lò trong lá

Mặc dù thực tế là pike là một loài cá nước ngọt, thịt của nó cũng giàu các yếu tố dinh dưỡng, như thịt cá biển. Đúng, đáng chú ý là từ pike cuối cùng khác nhau trong chế độ ăn uống của nó và sự hiện diện của một số lượng lớn xương. Có lẽ cả hai yếu tố này đã góp phần vào thực tế rằng loài cá này ít có khả năng xuất hiện trên bàn của chúng tôi, nhưng chúng tôi muốn khôi phục lại danh tiếng của mình và dành công cụ này để làm công thức nấu ăn trong lò nướng bằng lá.

Pike nướng hoàn toàn bằng lá trong lò

Thành phần:

pike thân thịt (trung bình) - 1 cái;
chanh - 2 miếng;
tép tỏi - 1 miếng;
hành tây - 130 g;
một số ít rau thì là;
bơ - 65 g.

Chuẩn bị

Trước khi nướng các pike trong lò trong lá, ruột thịt và rửa sạch nó. Chia hành tây và một trong những trái chanh thành những chiếc nhẫn dày và phân phối chúng trên một tấm nướng bánh. Từ quả chanh còn lại ép nước ép và kết hợp với rau xanh, tỏi và bơ tan chảy. Đun cá với một chút muối bên trong và bên ngoài, đặt khối thì vào trong ổ bụng. Đậy chảo bằng một tấm lá mỏng và để nó trong 25 phút ở 190 độ.

Công thức cho pike trong lá trong lò

Như chúng ta đã chú ý trước đó, pike là một loại cá khô, được phục vụ tốt hơn với nhiều nước sốt hoặc nướng với nước sốt, như cái mà chúng tôi quyết định cung cấp cho bạn trong công thức này bao gồm nấm và hành tây.

Thành phần:

thân thịt - 1,8 kg;
hành tây - 85 g;
răng tỏi - 2 miếng;
nấm hàu - 820 g;
chanh - 1 miếng;
dầu ô liu - 35 ml.

Chuẩn bị

Sau khi làm sạch cá, mang theo một điền đơn giản, bao gồm gà xắt nhỏ và hành tây, mà nên được giải cứu với nhau. Khi độ ẩm dư thừa từ nấm bay hơi, hãy thêm tỏi và nước cốt chanh vào chảo. Đổ đầy khoang bụng của cá bằng cách nhồi và cố định thành bụng bằng tăm xỉa răng. Để cá nướng ở 190 độ trong khoảng một giờ, đầu tiên phủ một tấm lá mỏng, trong 40 phút đầu tiên, và sau đó để 20 con còn lại cho màu nâu.

Pike trong lá trong lò với khoai tây

Như với phần còn lại của cá, cùng với pike dưới tờ giấy bạc, bạn có thể nướng một loạt các món ăn phụ rau, ví dụ, củ khoai tây.

Thành phần:

pike thân thịt (trung bình) - 1 cái;
một đống thì là;
hành tây - 210 g;
mayonnaise - 45 g;
lát chanh - 4-6 miếng;
củ khoai tây - 470 g.

Chuẩn bị

Chọn củ khoai tây nhỏ nhất, rắc chúng với dầu và rắc nhiều. Pike thân thịt cũng rắc muối và đổ đầy bụng bằng hỗn hợp sốt mayonnaise, thì là và hành tây. Đầu cá với muối và lát chanh. Đặt pike trên một khay nướng và lan rộng khoai tây xung quanh nó, bao gồm các cá với một tờ giấy bạc và đặt nó để chuẩn bị. Làm thế nào nhiều pike nướng trong lá trong lò được xác định bởi kích thước của cá chính nó, do đó, một thân thịt cỡ trung bình thường được nấu chín không quá nửa giờ ở 190 độ.