Tất nhiên, pilaf, được nấu bởi một chuyên gia trong một cái vạc , trên thịt cừu, với sự chết đuối của zirvak và tất cả các loại gia vị cần thiết, không thể so sánh với những gì có thể được xây dựng mà không có kiến thức về tất cả sự tinh tế, tuy nhiên, pilaf trong multivark cũng hóa ra là rất xứng đáng. Ngoài ra, việc chuẩn bị của pilaf trong một multivark cho phép tiết kiệm một biển thời gian, và điều này là quan trọng đối với nhiều người.
Kể từ khi pilaf - một món ăn rất phổ biến và đòi hỏi việc sử dụng một công nghệ ẩm thực hơi khác nhau, trong hầu hết các mô hình, một chế độ đặc biệt cho nấu ăn pilaf.
Để làm một món ăn ngon trong một món ăn đa dạng, bạn cần chọn thịt chất lượng. Có rất nhiều công thức nấu ăn với thịt cừu, thịt bê, thịt lợn và thậm chí cả thịt gà. Vì vậy, các điều kiện là phổ biến: chúng tôi mua thịt tươi, từ một động vật trẻ (gia cầm), không quá nạc.
Điều kiện thứ hai là Hình. Tốt nhất - xiên que, hàm lượng gluten trong nó thấp hơn, nó sẽ được dán ít hơn.
Thứ ba - tỷ lệ hành tây và thịt cho pilaf đúng - nhưng 1: 1. Phần còn lại là chi tiết.
Công thức cơ bản
Thành phần:
- thịt lợn (cổ) - 1 kg;
- Mỡ nóng chảy hoặc dầu tinh chế không có mùi - 50 g;
- hành tây - 1 kg;
- gạo hạt dài màu vàng - 2 chén;
- cà rốt - 2 miếng;
- muối - 1,5 muỗng cà phê.
- một bộ gia vị cho pilaf - 2 muỗng cà phê;
- tỏi - 1,5 đầu.
Chuẩn bị
Chúng tôi nấu chảo. Tất cả các thành phần sẽ được chuẩn bị trước, để chúng tôi không vội vàng rửa tay trong quá trình này. Chúng tôi làm sạch hành tây và cà rốt, rửa sạch và làm khô thịt. Cắt miếng thịt lợn nhỏ, hành tây lông mỏng sáng bóng, cà rốt - một ống hút dài, một nửa đầu của tỏi được làm sạch và cũng melenko cắt nhỏ. Trong bát của multivark, làm tan chảy mỡ và đặt thịt. Nếu chúng ta sử dụng dầu, nó không phải là cần thiết để làm nóng nó - chúng tôi đổ nó và ngay lập tức thêm thịt lợn. Trong chế độ "Chiên", chúng tôi chuẩn bị một phần tư giờ thịt, sau đó chúng tôi thêm rau và lặp lại - cùng một chế độ, cùng một lúc. Rửa sạch gạo kỹ - nước phải sạch hoàn toàn và trong suốt. Chúng tôi đổ cơm để chiên, muối, thêm gia vị và nước. Từ trên cao, chúng ta làm nóng toàn bộ đầu tỏi, từ đó vỏ trấu đã được loại bỏ và rửa sạch. Để có được pilaf dẻo dai trong một multivark, hãy nhớ hai quy tắc bắt buộc. Nước đổ nóng - tốt nhất của tất cả nước sôi. Số lượng của nó phụ thuộc vào khối lượng của bát - nước nên bao gồm khoảng 1 cm gạo. Điều kiện thứ hai - trong mọi trường hợp không trộn lẫn. Đóng nắp, thiết lập chế độ của chúng tôi và trong một giờ chúng tôi rời khỏi nhà bếp để làm bất kỳ doanh nghiệp nào. Như bạn có thể thấy, làm một chiếc pilaf trong một bữa tiệc đa sắc tộc khá đơn giản và ngắn ngủi.
Rau diếp
Trong cùng một cách, pilaf được nấu với các loại thịt khác, chỉ có thời gian nấu của thịt chiên sẽ lâu hơn cho thịt cừu và thịt bò. Tuy nhiên, phiên bản chay của món ăn này không kém phổ biến. Cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn pilaf rau trong một đa biến. Thông thường, pilaf rau được nấu với đậu Hà Lan hoặc đậu xanh.
Thành phần:
- đậu xanh (đậu, đậu khô) - 1 ly;
- dầu nạc tinh chế mà không có mùi - 5-6 st. thìa;
- hành lớn - 4 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- gạo dài màu vàng - 2 chén;
- cà tím - 1 miếng;
- Gogoshar - 1 miếng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- gia vị cho pilaf - 1 thìa cà phê;
- tỏi - 1 đầu;
- rau mùi tây và rau mùi - 4-5 nhánh mỗi cái.
Chuẩn bị
Đậu phải được ngâm trước - tốt nhất là vào ban đêm và luôn luôn trong nước nóng, sau đó rửa sạch. Tất cả các loại rau được làm sạch và cắt: hành tây vụn lông, cà rốt và Gogoshara - ống hút, cà tím - hình khối. Rửa kỹ gạo của tôi. Trong tô, đổ dầu, cho hành tây và cà rốt vào và hầm trong 10 phút, thêm cà tím và gogoshar, và nấu càng nhiều. Cuối cùng, đổ đậu xanh, gạo, gia vị, muối và trộn. Đổ nước - chắc chắn nóng, để nó bao gồm các nội dung của bát bằng khoảng một nửa ngón tay. Chúng tôi dính tỏi - toàn bộ đầu. Đóng nắp và nấu ở chế độ "Plov" trong 40 phút.