Pretzels cho trà hoặc cà phê, ngọt ngào và tươi, hoặc pretzels muối bia - một bánh ngọt phổ biến tuyệt vời. Cái tên "bánh quy" và truyền thống bánh quy và bánh quy giả nướng đến từ vùng đất của Đức và, theo truyền thuyết, nó được kết nối với một sự kiện tuyệt vời ở một trong các tu viện. Các nhà sư bắt đầu nướng bánh quy, tượng trưng cho việc trao tay trong lòng biết ơn với Chúa. Ý tưởng này phân kỳ và phải chịu sự hiểu biết về văn hóa và quốc gia và khu vực, do đó hiện tại có nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho bánh quy, với các chất hàn và không có, từ các loại bột khác nhau.
Cho bạn biết cách làm bánh quy ngon.
Bánh quy với đường và quế - công thức
Thành phần:
- bột - khoảng 2 chén;
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng;
- bơ tự nhiên - khoảng 100 g;
- Trứng gà - 1-2 chiếc;
- kem chua - 4 muỗng canh. thìa;
- muối thông thường - 1 nhúm;
- thức ăn soda, dập tắt với nước chanh - 1 nhúm;
- rượu mạnh hoặc rum - 2 muỗng cà phê;
- quế;
- đường để rắc.
Chuẩn bị
Sàng vào tô bột, thêm muối, 1 muỗng canh. một thìa đường, một ít quế, bỏ soda, kem chua, bơ tan chảy. Khuấy và thêm trứng. Trộn kỹ và nhào bột.
Từ kết quả thử nghiệm, chúng tôi tung ra các lớp khá mỏng, cắt chúng thành các dải dài hẹp bằng dao, chúng tôi cẩn thận xoay theo cách giống như vít, và sau đó tắt các bánh quy nhỏ.
Chúng tôi trải các bánh quy trên một tấm nướng dầu hoặc dầu với giấy dầu và rắc một hỗn hợp của đường và quế.
Nướng trong lò khoảng 15-25 phút ở nhiệt độ 180 ° -200 ° C.
Những bánh quy như vậy có thể được chế biến từ bánh ngọt, mua trong cửa hàng hoặc nấu chín độc lập.
Chuẩn bị
Từ bột thành phẩm, chúng tôi tạo thành bánh quy và rắc chúng với hỗn hợp đường và quế trước khi nướng.
Về cùng (theo cùng một công thức, xem ở trên), bạn có thể chuẩn bị bánh quy với hạt thuốc phiện. Chúng ta chỉ loại trừ quế ra khỏi công thức (mặc dù, có lẽ chúng ta không loại trừ nó?). Thuốc phiện có thể được thêm vào bột và / hoặc rắc bánh nướng Trước khi rắc lên bề mặt của bánh quy phải được bôi mỡ bằng lòng trắng trứng.
Bia pretzels bia
Thành phần:
- bột mì - khoảng 3 chén;
- đường - 1-2 muỗng canh. thìa;
- men - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước, hoặc sữa, hoặc bia - 1 ly;
- muối thông thường;
- thức ăn soda.
Chuẩn bị
Trộn trong một ít nước ấm (hoặc sữa, hoặc bia), đường và 1 muỗng cà phê muối. Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Dần dần thêm bột đã rây. Triệt để nhào bột và để yên ở nơi ấm áp trong 20-40 phút, sau đó chúng tôi trộn lại.
Chúng tôi chia bột thành miếng, từ mỗi miếng, chúng tôi tạo thành xúc xích không dày hơn bút chì và chúng tôi gấp các bánh quy.
Chúng tôi ly dị trong một ly nước 1 muỗng canh baking soda và với sự giúp đỡ của một bàn chải áp dụng một giải pháp của soda để bánh quy cây. Hoặc bạn có thể nhúng các bánh quy trong một lát vào dung dịch hoàn toàn với sự trợ giúp của tiếng ồn.
Nướng ở nhiệt độ khoảng 180-200 ° C trong khoảng 15-25 phút (được kiểm soát bằng màu sắc). Các bánh quy sẽ trở nên rực rỡ (theo nghĩa đen của từ). Dưới bia "bay đi" vào ngày đầu tiên (vì vậy hãy thận trọng). Nếu bánh quy không ăn cùng một lúc - sẽ khô cạn, nhưng nó không quan trọng - vì vậy chúng cũng tốt.