Sorbet là một món tráng miệng làm mát tuyệt vời. Làm thế nào để làm cho sorbet từ dưa, đọc dưới đây.
Sorbet của dưa - công thức
Thành phần:
- dưa tươi - 800 g;
- đường - 6 muỗng canh. thìa;
- chanh - 1 miếng;
- nước - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo nhỏ, thêm đường, đổ nước vào và để lửa vừa. Hỗn hợp này được khuấy liên tục. Nấu xi-rô trước khi hòa tan đường, và sau đó làm nguội nó. Dưa được làm sạch từ hạt và vỏ, và sau đó cắt thành hình khối và chúng tôi chà với một máy xay sinh tố. Thêm xi-rô đường nguội và nước chanh mới vắt. Khối lượng kết quả cũng được nhào, đặt trong một khuôn và đưa vào tủ đông cho ban đêm.
Melbourne sorbet ở nhà
Thành phần:
- bột bã dưa - 200 g;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- nước cốt chanh - 2 muỗng cà phê.
- nước - 3 muỗng canh. thìa;
- lá bạc hà để trang trí.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt dưa, bỏ hạt. Chúng tôi làm sạch nó từ vỏ. Với sự giúp đỡ của một máy xay sinh tố, bột dưa được làm sạch. Hòa tan đường trong nước và đặt vào lửa, nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó làm nguội và đổ vào nước cốt chanh. Đổ hỗn hợp vào trong dưa hấu, đánh lại bằng máy xay chìm. Chúng tôi đặt khối lượng vào khuôn, chúng tôi làm sạch nó trong một giờ trong tủ đông, sau đó trộn kỹ và loại bỏ nó vào tủ đá cho đến khi hoàn toàn cong. Sau đó, chúng tôi trải sorbet trên kremankami và trang trí với lá bạc hà tươi.
Sorbet từ dưa - một công thức ở nhà
Thành phần:
- chanh - 1 miếng;
- lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- dưa - 2 kg;
- đường - 6 muỗng canh. thìa;
- quả hồ trăn - 100 g;
- kem béo - 250 ml;
- dưa có kích thước trung bình - 1 cái.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt quả dưa làm đôi. Sử dụng một muỗng canh, cẩn thận loại bỏ các hạt giống. Sau đó mỗi nửa được cắt thành 4 phần. Cẩn thận cắt bột giấy khỏi lớp vỏ, cố gắng không làm hỏng nó. Bây giờ lấy một món ăn tròn có kích thước phù hợp và đặt ra những quả dưa hấu. Chúng tôi cố gắng đặt chúng dưới dạng dưa hấu. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các món ăn trong tủ đá.
Bây giờ phần thứ ba của bột dưa được cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi làm sạch và nghiền quả hồ trăn. Bột dưa còn lại được đặt trong máy xay sinh tố, thêm đường trộn với nước cốt chanh. Tất cả điều này là triệt để nghiền nát. Kết quả là, khoai tây nghiền kết quả được đặt trong một cái bát và trong 4 giờ chúng tôi đặt chúng vào tủ đá.
Bây giờ trộn đều kem. Trộn những miếng dưa hấu xắt nhỏ với quả hồ trăn và kem. Điều này nên được thực hiện rất cẩn thận để kem không lắng xuống. Sau đó, chúng tôi trộn lòng trắng trứng. Bây giờ chúng tôi lấy puree từ tủ đông và đánh lại nó và kết hợp nó với khối lượng kem đã chuẩn bị.
Chúng tôi lấy ra lớp vỏ đông lạnh, chúng tôi rải chúng trong cùng một đĩa tròn, được bọc bằng màng thực phẩm, chúng tôi rải khối lượng dưa từ trên cao và cẩn thận lên nó. Một lần nữa đặt trong tủ lạnh trong 5 giờ. Sau đó, chúng tôi đưa ra hình dạng, biến nó thành một món ăn phẳng, loại bỏ các bộ phim và cắt dưa vào phần. Nếu muốn, bạn cũng có thể trang trí với lá bạc hà tươi. Sorbet ngay lập tức phục vụ, để nó không bắt đầu tan chảy. Bon ngon miệng!