Nếu bạn muốn học cách làm súp bí ngô, hãy học một vài lựa chọn, bởi vì nấu súp bí ngô thật ngon không dễ dàng. Nguyên tắc chung là như sau. Đầu tiên, tốt hơn là nướng một quả bí ngô trong lò nướng (ở dạng lát) ở nhiệt độ trung bình trong 20 phút, tiếp theo, thịt bí ngô có thể được lau qua một cái rây không nhỏ hoặc nhào bằng nĩa (và tốt hơn là xử lý nó trong máy xay sinh tố). Đun bơ trong chảo và thêm bột nhuyễn bí ngô, pha loãng với sữa bò hoặc sữa dê, kem tự nhiên hoặc rượu vang bàn, nước, nước dùng và đun sôi. Bây giờ bạn có thể thêm gia vị, muối, các loại thảo mộc cay hoặc thực hiện một món canh ngọt: thêm đường hoặc mật ong và trái cây sấy khô nghiền, quế, vanillin. Trộn kỹ và - súp đã sẵn sàng! Chỉ cần cho anh ta đứng dưới nắp trong 10-20 phút.
Đa dạng hóa menu
Tất nhiên, bạn có thể thêm các loại rau khác vào súp bí ngô không đường: khoai tây, cà rốt, củ gừng, các loại hành tây, bông cải xanh, hummus, vv Bạn có thể thêm thịt luộc hoặc miếng cá phi lê luộc. Nếu chúng ta chuẩn bị một món súp kem, tất cả các thành phần đều bị lau hoặc xử lý trong máy xay sinh tố. Nó rất ngon để mùa súp này với rượu nhẹ. Súp kem bí đỏ không đường có thể được gia vị với các loại thảo mộc nghiền nát, tỏi nghiền và ớt đỏ xay. Súp bí ngô làm sẵn có thể được phục vụ với croutons, bánh bao, thịt viên và thậm chí cả các loại hạt.
Súp bí ngô với phô mai
Súp bí ngô với pho mát cũng rất ngon. Để làm món súp này, bất kỳ món súp bí ngô nào rắc với phô mai cứng đều phải rắc lên từng đĩa. Vì vậy, súp bí ngô sẽ có được một hương vị tinh tế hơn. Nếu phô mai ít hơn và được thêm vào súp nóng, món ăn sẽ trở nên dày hơn và nhớt hơn.
Thêm kem
Súp bí ngô với kem có thể được chuẩn bị theo công thức sau đây.
Thành phần:
- 500 gram bột giấy;
- 1 củ hành;
- 1 củ cà rốt;
- 100-130 gam kem sữa tự nhiên;
- xanh;
- muối, tiêu, tỏi.
Chuẩn bị:
Thịt bí đỏ được cắt thành khối nhỏ và chứa đầy nước sôi hoặc nước luộc trong nồi. Muối và nấu khoảng 15 phút, cho vào đất hoặc đập ớt đỏ nóng. Hành tây băm nhỏ sẽ được thái nhỏ, cà rốt sẽ được cọ xát trên vắt vừa hoặc thô và hơi được lưu trong chảo chiên riêng biệt trong kem hoặc dầu thực vật. Thêm nước vào súp và nấu trong 4-5 phút. Hãy thêm kem. Hãy lấy một máy xay sinh tố. Chúng ta hãy nấu trong 10 phút, hãy dùng súp, gia vị với hạt bí đỏ bóc vỏ, thảo dược xắt nhỏ và tỏi.
Tùy chọn chế độ ăn uống
Súp bí ngô chế độ ăn uống giúp giữ trọng lượng ở mức mong muốn.
Thành phần:
- 300 gram bột giấy;
- 2 cà chua;
- một ít dầu thực vật;
- 1 thân tỏi tây (hoặc 1 củ hành);
- 2 tép tỏi;
- rau cần tây;
- parsley, vv;
- một chút kem 10%.
Chuẩn bị:
Bạn có thể dùng trái cây thì là, rễ gừng, ớt đỏ và gia vị khô. Tốt hơn là không cho muối. Chúng tôi hâm nóng dầu trong chảo, thêm bí ngô, cắt thành khối nhỏ, và hành tây xắt nhỏ (nếu bạn thích, trái cây thì là nghiền nát, vv). Passer trong khoảng 8 phút ở nhiệt độ thấp. Thêm cà rốt nạo, cà chua, nước chấm và cà chua, rau xanh, và một ít nước, để rau được phủ kín hoàn toàn. Đun sôi ở nhiệt độ thấp trong 10 phút, sau đó dùng súp nghiền với rau thơm, tiêu và tỏi. Hơi mát và làm việc trong máy xay sinh tố. Khi phục vụ, điền vào với kem và trang trí với nhánh cây mùi tây.
Bí ngô và súp bí
Súp này được chuẩn bị theo cách tương tự như trong các công thức đã nêu ở trên, nhưng thay vì chỉ tiêu bột giấy, chúng ta lấy bột bí ngô + bột giấy của zucchini (1: 1 hoặc 1: 2 - giống như nó hơn).
Súp bí ngô cay
Thành phần:
- 400 gram bột giấy;
- 1 củ hành;
- 1 ớt ngọt đỏ;
- 1 thì là trái cây;
- 1-2 cà chua;
- 2-4 tép tỏi;
- một ít dầu (hướng dương hoặc kem tan chảy);
- 1 lít thịt gà (hoặc gà tây) nước dùng;
- 30 ml sherry hoặc Madera;
- ớt đỏ nóng;
- muối;
- hương thảo, húng quế, rau thơm Provencal.
Chuẩn bị:
Nấu ăn dựa trên nguyên tắc được mô tả trong các công thức nấu ăn ở trên. Chúng tôi làm việc trong một máy xay sinh tố và phục vụ, làm đầy với kem, rượu vang và pho mát grated. Bạn có thể thêm một ít thịt luộc (gà, gà tây, thịt cừu luộc) hoặc thậm chí cá luộc (phi lê cá rô hoặc cá rô) trước khi chế biến trong máy xay sinh tố. Một món súp như vậy sẽ rất tinh tế, nó là tốt để phục vụ rượu vang, một trong đó là nó được giấu.