Thật không may, cá tươi không thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi, vì vậy chúng tôi làm cho súp từ cá thu tươi đông lạnh.
Để làm cho món súp ngon, đầu tiên, chúng ta chọn cá đúng cách: mắt phải rõ ràng, mang - đỏ đậm, không có tổn thương cho da. Thứ hai, bạn cần phải rã đông cá thu đúng cách. Nó là cần thiết để rã đông cá trên kệ dưới cùng của tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng - cho đến khi men đóng băng hoàn toàn biến mất. Nếu không có đủ thời gian, bạn có thể rã đông cá trong nước muối lạnh, quá, vì vậy quá trình đi nhanh hơn nhiều.
Súp cá thu đơn giản
Thành phần:
- cá thu - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- gạo xiên vàng - ½ chén;
- khoai tây - 4 chiếc. (lớn);
- cà rốt - 1 miếng;
- lá bay - 2 chiếc.;
- hạt tiêu tươi mặt đất màu đen và thơm - 1/6 muỗng cà phê.
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Để bắt đầu, cá bị rã đông, chúng tôi tách đầu ra, chúng tôi cắt đuôi. Ruột thịt (cẩn thận lấy màng đen ra khỏi bụng) và cắt thành nhiều phần.
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để nấu súp từ cá thu tươi đông lạnh. Trong nước sôi, chúng tôi giảm toàn bộ bóng đèn, bóc vỏ. Cà rốt và khoai tây sạch sẽ. Chúng tôi cắt khoai tây thành lát, và cà rốt - khối nhỏ. Trong nước sôi với hành tây, chúng tôi giảm cà rốt và khoai tây, nấu rau trong khoảng 7 phút với sôi tối thiểu, sau đó thêm gạo rửa và nguyệt quế. Chúng tôi nấu ăn nhiều như chúng tôi làm, sau đó chúng tôi trích xuất và loại bỏ hành tây, đặt cá, muối, hạt tiêu. Sau 5 phút tắt lửa và để lại để infuse. Một món súp cá thu tươi đông lạnh có thể được nấu với cơm, cũng như với miến, kiều mạch hoặc lát bột.
Súp cá thu trong đa biến
Khác - không ít súp ngon có thể được chuẩn bị trong một multivark - điều này tiết kiệm thời gian và đơn giản hóa rất nhiều các thủ tục.
Thành phần:
- cá thu - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu thực vật tinh chế - 30 ml;
- khoai tây - 1 kg;
- kem chua - 250 ml;
- muối - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu tươi mặt đất đen - để hương vị;
- nước dùng cho cá hoặc rau - 1 ly;
- parsley - 1 bó.
Chuẩn bị
Cá sẽ được chuẩn bị theo cách tương tự như được mô tả trong phiên bản trước. Chúng tôi làm sạch rau, cắt hành, và khoai tây - theo hình khối. Trong chế độ "Frying", chúng tôi chuyển hành tây vào dầu để trong suốt, thêm khoai tây và nước dùng, thay đổi chế độ thành "Quenching" và chuẩn bị phút thứ 15, đặt cá, kem chua, muối, tiêu và trong cùng một chế độ, chuẩn bị thêm 15 phút nữa. Chúng tôi phục vụ với salad từ rau quả tươi và rau xanh.