Pike là một loại cá ngon ngọt, thơm ngon và thơm ngon. Ngoài ra, nó cũng cực kỳ hữu ích, vì vậy nó nên được bao gồm trong chế độ ăn uống càng nhiều càng tốt. Hãy kiểm tra chi tiết hơn với bạn những gì có thể được nấu chín từ philê pike.
Thịt băm từ phi lê pike
Thành phần:
- phi lê của pike - 520 g;
- thịt lợn mỡ lợn - 110 g;
- bánh mì trắng - 110 g;
- sữa - 90 ml;
- rau mùi tươi - để nếm;
- breadcrumbs;
- dầu ô liu - cho rang;
- hành tây hành tây trắng - 45 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Chúng tôi cắt bánh mì ra khỏi lớp vỏ, đổ vụn với sữa ấm và để nó trong 20 phút để ngâm nó.
- Chúng tôi vượt qua phi lê pike thông qua một máy xay thịt với một grate lớn.
- Salo và hành tây bóc vỏ thái nhỏ và thêm vào nhồi với bánh mì ép.
- Chúng tôi xoay tất cả lại với nhau.
- Thêm gia vị, ngò thái nhỏ và đập trứng gà tươi.
- Chúng tôi cẩn thận trộn tất cả mọi thứ, hình thức cutlets và cuộn chúng từ tất cả các bên trong breadcrumbs.
- Trong một cái chảo rán đổ một lượng nhỏ dầu ôliu, đun nóng nó, băm nhỏ các miếng thịt và chiên chúng trong 3 phút ở mỗi bên.
Fillet của pike trong bột - công thức
Thành phần:
- philê tươi pike - 410 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 20 g;
- mayonnaise - 20 ml;
- dầu thực vật - 30 ml;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Phô mai vắt trên vỉ nướng có lỗ lớn.
- Thêm vào đó một quả trứng gà sống và sốt mayonnaise.
- Sau khi đổ các loại gia vị để nếm, một ít bột và trộn đều cho đến khi có độ đồng nhất.
- Cắt phi lê cá trong các phần nhỏ và nhúng vào bánh bao nấu chín.
- Chiên pike trong dầu nóng ở cả hai bên cho đến khi trạng thái ruddy.
Pike phi lê trong lò
Thành phần:
- phi lê của pike - 550 g;
- hành tây hành tây trắng - 2 chiếc.;
- kem chua - 155 ml;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- chanh - 20 g;
- bột - 20 g;
- gia vị - để nếm;
- rau mùi tây tươi - 0,5 bó.
Chuẩn bị
- Trước khi chiên, các phi lê được rửa sạch, sấy khô và cắt thành từng miếng.
- Kem chua được đổ vào một cái bát, vắt tỏi qua một cái báo và một nửa quả chanh.
- Chúng tôi chà phi lê với gia vị và đổ nước xốt đã chuẩn bị.
- Trong khi pike được ướp, chúng tôi làm sạch rau và cắt cà rốt bằng rơm, và hành tây - nửa vòng. Chiên cá nhân trong dầu, podsalivaya để nếm thử.
- Sau 25 phút, trải phi lê vào chảo chiên với bơ và chiên nhẹ từ hai bên.
- Tiếp theo, thay đổi các miếng thành một khuôn, bao gồm chúng với hành tây và cà rốt.
- Bôi trơn phần còn lại của nước xốt và nướng phi lê pike với rau trong lò ở 185 độ trong khoảng 25 phút.