Thịt băm với nấm thì giống như bánh nướng nhồi, khi thay vì bột, họ lấy thịt băm, khoai tây hoặc cháo. Về những miếng khoai tây với nấm đầy đủ chi tiết, chúng tôi đã viết. Hôm nay, chúng ta hãy nói về thịt viên với nấm phụ. Nhưng đặc biệt là khẩn cấp vào đêm trước của Mùa Chay sẽ là một công thức cho bánh kiều mạch với nấm.
Thịt gà băm nấm
Thành phần:
- phi lê gà - 300 g;
- champignons - 200 g;
- trứng - 2 miếng;
- kem chua - 100 g;
- tỏi - 1 đinh hương;
- soda - 1 nhúm;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Champignons được làm sạch, cắt thành khối nhỏ và đặt ra trong một lớp trên khay nướng. Nướng 5 phút trong lò nướng nóng đến 220 độ. Nấm hơi podvyamlyatsya, và hương thơm của họ sẽ tăng lên. Chúng tôi lấy chảo và đợi cho đến khi nấm nguội. Trong khi chờ đợi, chúng tôi sẽ đối phó với thịt băm. Trong bát của máy xay sinh tố, chúng tôi tải trứng, kem chua và tỏi. Đánh bại. Sau đó, trên một dải, thêm thịt gà xắt nhỏ. Nó biến thành một khối kem dày. Chúng tôi kết nối nó với nấm. Solim, tiêu.
Trộn và lây lan với một muỗng, theo từng phần, để một chảo chiên nóng với dầu. Chiên từ cả hai bên cho đến khi vàng nâu. Những món thịt nướng cực kỳ mềm từ gà với nấm có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn - khoai tây nghiền, gạo, kiều mạch và mì ống.
Công thức cho thịt viên với nấm trong lò
Thành phần:
- thịt bò băm nhỏ - 500 g;
- champignons - 300 g;
- trứng - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Đối với nước sốt:
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- mayonnaise - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 2 răng;
- nước - 4 muỗng canh. thìa;
- mặt gừng - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Hành tây thái nhỏ với một con dao và thêm vào nhồi. Ở đó chúng tôi lái một quả trứng. Solim, hạt tiêu và trộn đều. Chúng tôi cắt những khối nấm nhỏ và chiên trong bơ. Đừng quên muối và mùa với hạt tiêu. Khi các champignons nguội đi, chúng ta bắt đầu tạo thành các băm nhỏ. Với tay ướt, để không dính vào ngón tay bạn, hãy lấy một ít thịt băm. Chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng, sau đó san phẳng nó thành một chiếc bánh phẳng. Ở trung tâm, chúng tôi đặt một thìa nấm và chúng tôi làm một viên nhỏ. Chúng tôi gửi nó đến một tấm nướng bánh mỡ. Vì vậy, lặp lại cho đến khi nhồi và nấm là hơn.
Cho hỗn hợp sốt mayonnaise với kem chua và gừng. Thêm tỏi qua máy ép và pha loãng tất cả bằng nước. Đổ hỗn hợp này với cốt lết của chúng tôi với nấm và thịt băm nhỏ và gửi chúng để nướng trong 40 phút trong lò ở nhiệt độ 180 độ.
Cà chua từ kiều mạch với nấm
Thành phần:
- Kiều mạch - 1 sản phẩm;
- nấm hàu - 800 g;
- hành tây - 3 miếng;
- parsley - 1 bó;
- breadcrumbs - 6 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Kiều mạch và đun sôi cho đến khi chín. Pan với một cháo bọc bằng khăn và để lại trong 15 phút, đi bộ. Sau khi mở, muối và trộn. Chiên cho đến khi hành tây thái nhỏ, và thêm vào đó là nấm thái lát. Hầm trong 10-15 phút, cho đến khi chất lỏng giải phóng bay hơi. Solim, tiêu.
Khi rang nấm được làm mát một chút, xay nó thành một máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Chúng tôi kết nối nó với cháo kiều mạch, thêm rau xanh xắt nhỏ. Từ nhận được "forcemeat" chúng tôi tạo thành cutlets, chúng tôi sụp đổ chúng trong breadcrumbs và chúng tôi lây lan trên một chảo chiên nóng với dầu. Chiên từ cả hai bên cho đến khi lớp vỏ được tạo thành, sau đó đậy nắp và đứng thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ thấp.
Thịt gà băm nhỏ với nấm và pho mát
Thành phần:
- phi lê gà - 500 g;
- phô mai cứng - 150 g;
- champignons - 150 g;
- trứng - 3 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- tinh bột - 3 muỗng canh. thìa;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa;
- mù tạc - 1 muỗng canh. muỗng;
- thì là - 1 bó;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nấm và hành tây xắt nhỏ và chiên với nhau cho đến khi vàng. Chúng tôi cắt thịt gà thành những miếng nhỏ. Pho mát ba trên một vắt lớn. Tinh xắt rau xanh. Trộn tất cả mọi thứ và lái trứng. Chúng tôi thêm tinh bột, mayonnaise và mù tạt. Solim, hạt tiêu và một hỗn hợp tốt. Cốt băm, như bột chiên, trải ra với một cái muỗng trên chảo chiên nóng. Chiên từ cả hai bên cho đến khi một lớp vỏ được hình thành.