Vitamin C rất quan trọng đối với cơ thể con người và phải hoạt động một cách có hệ thống. Nhưng bạn không thể luôn luôn ăn chanh - đó là xấu cho men, và monotony là nhàm chán. Tuy nhiên, đây không phải là một vấn đề. Trong hàng chục sản phẩm, hàm lượng vitamin C thậm chí còn cao hơn cả chanh, và ở mức giá hợp lý hơn. Bạn có thể sử dụng quả mọng nho đen - trong đó, vitamin C cao gấp 4 lần so với trái cây.
Món tráng miệng ngon
Trong chính nó, nho đen là rất dễ chịu với hương vị: nó là một quả mọng nhỏ với một làn da hăng và bột ngọt ngon ngọt ngọt. Không phải ai cũng thích sự kết hợp này, do đó, món nho được thêm vào món tráng miệng thường xuyên hơn, nó được chuẩn bị từ mứt, mứt, hỗn hợp. Lựa chọn ngon và hữu ích - thạch từ nho đen. Đây là một món ăn đơn giản, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn. Nhân tiện, chúng tôi không khuyên bạn nên đóng băng thạch từ nho đen cho mùa đông. Nó là tốt hơn để đóng băng nho, và đã có trong những tháng lạnh, nấu một dịu dàng, thơm ngon vitamin dainty, như một lời nhắc nhở của mùa hè. Cho bạn biết làm thế nào để làm cho thạch từ nho đen.
Jelly đơn giản
Công thức cho thạch từ nho đen từ bộ truyện "không phải là dễ dàng, nhưng rất đơn giản." Trên công thức nấu ăn như vậy nó là tốt để dạy cho trẻ em để nấu ăn.
Thành phần:
- quả nho đen mà không có cành cây - 2 chén;
- đường tinh khiết trong nước trắng - 1 ly với một slide;
- gelatin ngay lập tức - 2 tấm hoặc 30 g nghiền;
- nước tinh khiết, lọc hoặc đóng chai - 1 lít.
Chuẩn bị
Các tùy chọn đơn giản và rẻ nhất là thạch từ nho đen với gelatin. Trong một nửa nước, đun nóng đến 45-50 độ, ngâm gelatin. Nếu chúng ta lấy bình thường, hãy để nó trong một giờ, nhanh chóng hòa tan sau một phần tư giờ bạn có thể bắt đầu nóng lên. Điều quan trọng là phải nhớ hai điểm: đầu tiên - liên tục khuấy, để gelatin không bị đốt cháy, thứ hai - không đun sôi. Khi sôi, gelatin bị phá hủy, vì vậy chúng tôi mang nó lên đến khoảng 80 độ và loại bỏ nó khỏi lửa. Từ nửa thứ hai của nước với đường, nấu xi-rô, chúng tôi nhúng vào nó một rửa nho khô và hơi khô. Chúng tôi hàn trong khoảng 10 phút, chúng tôi chà xát và chà xát qua một cái sàng để loại bỏ hạt và da. Chúng tôi kết nối cả hai hỗn hợp và đổ vào khuôn. Nó đóng băng thạch từ nho đen trong vài giờ trong tủ lạnh, sau đó nó có thể được lấy ra và ăn với bột đường và lá bạc hà, trà hoặc compote .
Một lựa chọn hữu ích hơn
Không có gì bí mật khi nấu, một phần của vitamin C bị phá hủy, vì vậy bạn có thể làm thạch từ nho đen mà không cần nấu. Để làm điều này, chúng tôi thay đổi công nghệ.
Thành phần:
- cát đường tinh khiết trong nước - 200-230 g;
- nước đun sôi hoặc lọc - 1 l;
- nho lớn mà không có cành lá và lá - 2 nắm tay lớn;
- tấm gelatin tức thì - 20 g.
Chuẩn bị
Để làm cho thạch này là tốt để sử dụng một máy ép trái cây. Nếu không, để cho nho qua máy xay thịt và dùng gạc, vắt nước ép. Trộn nước trái cây với đường và để lại cho một phần tư một giờ để làm cho đường phá vỡ. Ngâm gelatin trong nước ấm. Khi nó tan, nóng trên lửa nhỏ, nhưng không đun sôi. Khi gelatin đã nguội đến nhiệt độ phòng, thêm nước ép nho, khuấy đều và để trong tủ lạnh cho đến khi nó được đông đặc hoàn toàn. Vì vậy, nó chỉ ra thạch rất ngon và hữu ích từ nho đen, công thức, như bạn thấy, rất đơn giản.
Câu hỏi sáng tạo
Người ta thường hỏi liệu có thể sản xuất thạch từ nho đen không có gelatin hay không. Đối với người ăn chay, có một lựa chọn - bạn có thể thay thế gelatin, một sản phẩm có nguồn gốc động vật, trên agar-agar - nó được sản xuất từ tảo. Bạn cũng có thể nấu puff jelly từ nước ép của nhiều loại quả và quả khác nhau. Để làm điều này, hãy chuẩn bị, ví dụ, mâm xôi, dâu tây, mơ, anh đào hoặc bất kỳ loại thạch nào khác cho cùng công thức (chỉ thay thế quả mọng), đổ đầy thạch vào khuôn, giữ nó trong tủ lạnh. Khi nó là rắn, điền vào các lớp tiếp theo. Vì vậy, việc chuẩn bị thạch từ nho đen và các loại trái cây khác hoặc quả mọng là một quá trình thú vị, sáng tạo.