Thịt băm từ ức gà

Nhiều bà nội trợ tránh sử dụng thịt ức gà để nấu nướng, tuyên bố rằng các sản phẩm làm từ nó khô và không ngon. Ức gà - một loại thịt thực sự cụ thể, nhưng với cách tiếp cận đúng, nó là từ nó mà bạn có thể đạt được hương vị lý tưởng của cốt lết, bằng mà bạn không thể tìm thấy. Và các tính chất có giá trị của phần này của gà thêm ưu tiên cho thực phẩm từ nó và làm cho nó chỉ đơn giản là không thể thay thế cho dinh dưỡng chế độ ăn uống và thực đơn của trẻ em.

Cách nấu các miếng thịt gà băm nhỏ từ vú theo phong cách Albania - công thức

Thành phần:

ức gà (phi lê) - 765 g;
sốt mayonnaise cổ điển - 125 g;
củ hành tây - 175 g;
bột mì - 80 g;
trứng gà cỡ trung bình - 2 chiếc;
tiêu đen xay mới - 1-2 nhúm;
muối - 2 nhúm;
dầu hướng dương tinh chế.

Chuẩn bị

Từ tên của công thức nó đã được rõ ràng rằng các cốt lết trong trường hợp này sẽ được cắt nhỏ, không xoắn thịt. Để chuẩn bị, phần ức gà được rửa sạch và sấy khô được cắt thành lát nhỏ, với kích thước bên không quá một centimet. Chúng tôi loại bỏ các bóng đèn từ trấu và shredder thậm chí còn tốt hơn. Một số người chủ nhà cắt rau bằng máy xay sinh tố hoặc thậm chí bật bóng đèn qua máy xay thịt. Nhưng công thức ban đầu đòi hỏi phải cắt chúng với một con dao sắc nhọn, vì vậy các sản phẩm được juicier.

Chúng tôi kết hợp thịt và hành tây khối lượng trong một bát, thêm cổ điển mayonnaise Provencal, chúng tôi thưởng thức các khối lượng để hương vị với muối và hạt tiêu (tốt tươi mới) và gửi nó dưới nắp vào tủ lạnh kệ cho một ngày. Long marinating cơ sở của cốt lết là một cam kết của hương vị tuyệt đẹp, phong phú và tinh tế của họ.

Trước khi chiên, lái xe vào thùng chứa với một miếng trứng gà, đổ bột, trộn và đặt chảo để làm ấm, bắn tung tóe một số dầu hướng dương tinh chế vào nó. Chúng tôi thực hiện và nướng cắt nhỏ cắt nhỏ theo cách của bánh kếp truyền thống, áp dụng rất nhiều muỗng và màu nâu từ hai bên.

Ức gà ngon ngọt từ ức gà với pho mát

Thành phần:

phi lê ức gà - 520 g;
Pho mát cứng piquant - 155 g;
củ hành tây - 95 g;
đinh hương tỏi - 1-2 chiếc.;
bột - 65-90 g;
dày kefir - 130 ml;
trứng gà cỡ trung bình - 1 cái.;
tiêu đen xay mới - 1-2 nhúm;
Thyme khô - 1 nhúm;
rau mùi xay - 1 nhúm;
muối - 2 nhúm;
dầu hướng dương tinh chế.

Chuẩn bị

Các phi lê của ức gà để chuẩn bị cốt lết có thể được biến thông qua một máy xay thịt với một grate lớn, nhưng nó là tốt hơn để vẫn cắt thịt thành hình khối, như trong trường hợp trước. Chúng tôi thái nhỏ một quả bóng bóc vỏ mỏng và phô mai cứng, trộn tất cả mọi thứ trong một bát với thịt, trộn kefir, thêm tép tỏi nghiền, muối, tiêu, rau mùi và húng tây, đổ một thìa bột và trộn đều cẩn thận. Chúng tôi đậy nắp hộp đựng và đặt nó lên kệ tủ lạnh ít nhất một vài giờ, và tốt nhất là trong một ngày.

Bắt chiên, đổ phần còn lại của bột, lái trong trứng và trộn đều. Fry thịt viên, giống như bánh kếp, màu nâu từ hai bên.