Trong công thức nấu ăn của chúng tôi bạn sẽ tìm thấy một mô tả chi tiết về cách làm cho một nước sốt vô song từ lần lượt, mà hoàn toàn sẽ tiết lộ hương vị của bất kỳ món ăn, đặc biệt là thịt nướng .
Sauce-adzhika cho thịt từ gai cho mùa đông
Thành phần:
- lượt chín - 1,2 kg;
- nước uống - 300 ml;
- cà chua - 600 g;
- tỏi trẻ - 1 đầu;
- Tiêu cay (đỏ) - 2/3 chiếc.;
- táo ngọt - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 3 chiếc.;
- muối nhà bếp - 3 muỗng cà phê;
- đường - 5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Lần lượt được rửa sạch và đưa vào chảo với một đáy dày làm bằng thép không gỉ. Chúng tôi thêm nước vào nó và gửi tất cả đến bếp điện của bếp ga. Đưa tất cả mọi thứ đến điểm sôi, giảm ngọn lửa và tiếp tục nấu lần lượt cho đến khi bột giấy của nó trở nên lỏng lẻo, và da không bị vỡ. Chúng tôi di chuyển các nội dung của chảo vào một cái rây kim loại rộng, để cho nó nguội một chút, và lau tay bằng tay để chỉ vỏ và xương vẫn còn trong rây.
Chúng tôi cắt cà chua thành lát thông qua một bộ lọc nhỏ của máy xay thịt, sau đó chúng tôi xoay hạt tiêu Bungari bóc vỏ và ngọt ngào. Cuối cùng, nghiền vào cùng một thùng chứa hoàn toàn làm sạch bột giấy của táo ngọt, răng của tỏi trẻ và, sau khi trộn tất cả các loại rau này, chúng tôi đặt chúng vào lửa. Sau khi đun sôi adjika, nấu nó trong 60 phút, và sau đó thêm khoai tây nghiền từ lần lượt, trung hòa axit với đường, thêm muối nấu ăn và tiếp tục nấu nước sốt không thể so sánh của chúng tôi trong khoảng nửa giờ.
Tiếp theo, chúng tôi phân phối tất cả mọi thứ trên các lọ được xử lý bằng hơi nước và niêm phong chúng kín.
Công thức cho nước sốt tkemali cấp tính từ gai với hạt tiêu và gừng cho mùa đông
Thành phần:
- lần lượt - 1,5 kg;
- nước uống - 350 ml;
- khô rau mùi và bạc hà - 1 chùm;
- ớt nóng - 1,5 chiếc.;
- rễ gừng - 1 miếng;
- tỏi - 5 răng;
- đường và muối - 1 món tráng miệng thìa.
Chuẩn bị
Ở dưới cùng của nồi chúng tôi đặt một bó rau mùi khô cùng với một bó bạc hà (đầm lầy), đổ sạch gai, đổ nước và đun sôi nó. Khi tất cả mọi thứ được ném ra khỏi sàng, chúng tôi ném ra các bó, và phần còn lại được xóa sạch bằng phương pháp đã được chúng tôi biết đến. Trong khoai tây nghiền, chúng tôi cho vào một quả ớt nhỏ thái nhỏ (bóc vỏ), tỏi tươi tỏi tươi, đi qua một chiếc máy ép đặc biệt và một củ gừng tươi được cọ xát trên miếng vắt nhỏ nhất. Chúng tôi điều chỉnh hương vị của tkemali với đường với muối nhà bếp tốt, trộn kỹ tất cả mọi thứ và đặt nó trên ổ ghi đã được bật lên. Chúng tôi nấu tkemali từ lần lượt trong 25 phút và phân phối tất cả số lượng của nó theo bình đã chuẩn bị cho lọ thủy tinh bảo quản, sau đó được cuộn lên với nắp đậy vô trùng.