Bắp - một loại rau thơm ngon, hay đúng hơn là một loại cây ngũ cốc, mà giống như ở dạng luộc. Lõi vàng, nhẹ rắc muối - một món ăn yêu thích từ thời thơ ấu, vốn đã không mất đi sức hấp dẫn ngay cả ngày nay. Đáng chú ý là ngô là một sản phẩm thực phẩm có giá trị cho các dân tộc của châu Phi, Trung và Nam Mỹ, mà ở đây là tương đương với bánh mì, hay đúng hơn, thay thế hoàn toàn nó. Trên thế giới, nền văn hóa này là thứ ba phổ biến nhất, chỉ sản xuất lúa mì và gạo. Tuy nhiên, người hâm mộ của nó không nghĩ về các tính chất hữu ích của ngô luộc. Nhưng món ăn này không chỉ có phẩm chất tích cực, mà còn là những phẩm chất tiêu cực, và chúng cũng nên được biết về chúng.
Điều gì là hữu ích trong ngô nấu chín?
Khi xử lý nhiệt, hạt ngô thực tế không mất tiện ích ban đầu của chúng. Do đó, hàm lượng rau luộc của các chất có giá trị chỉ thấp hơn một chút so với nguyên liệu thô. Nhưng có các hợp chất hoạt tính sinh học như vitamin B, vitamin E, C và RR, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô - kẽm, kali, phốt pho, natri, magiê, canxi, vv. Trong ngô có rất nhiều chất sắt, được thể hiện trong trường hợp thiếu máu và các bệnh tương tự. Nó chứa độc đáo mono- và disaccharides, chất tinh bột, axit béo không bão hòa đa, protein thực vật.
Việc sử dụng ngô luộc cho cơ thể là, trước hết, giá trị dinh dưỡng của nó. Nó hoàn toàn thỏa mãn cơn đói, tạo ra cảm giác no. Đồng thời, hàm lượng calo của sản phẩm là trung bình - 123 kcal trên 100 gram. Nhưng có một giảm béo ngô luộc không được khuyến khích, nó được tiêu hóa kém và có thể kích thích sự chậm lại của quá trình trao đổi chất, điều này sẽ dẫn đến sự hình thành các tế bào mỡ tăng lên.
Những người không có vấn đề với thừa cân nên chắc chắn bao gồm rau này trong thực đơn của họ. Hạt của cô hoạt động như một loại chà tự nhiên và an toàn, làm sạch ruột. Do thành phần giàu vitamin-khoáng chất tăng cường khả năng miễn dịch và làm tăng độ bền của cơ thể. Nó thúc đẩy sự phát triển của thuốc chống trầm cảm tự nhiên trong tế bào, bình thường hóa công việc của hệ thống tim mạch, tối ưu hóa thành phần của máu. Một loại rau luộc với bơ sẽ là một trợ giúp tốt cho chế độ ăn uống dinh dưỡng trong trường hợp bệnh gan, bệnh gút, ngọc bích. Ngô cũng là một phương tiện tuyệt vời để ngăn ngừa ung thư.
Tuy nhiên, nó là cần thiết để tiêu thụ ngũ cốc luộc với số lượng vừa phải ngay cả với những người khỏe mạnh. Do hàm lượng chất xơ cao, chúng kích thích táo bón đầy hơi. Ngoài ra, rau làm tăng khả năng đông máu và có thể gây huyết khối.
Chỉ số Glycemic ngô nấu chín
Những người tuân thủ các nguyên tắc ăn uống lành mạnh và bệnh nhân tiểu đường, bạn chắc chắn nên biết về chỉ số đường huyết được giao cho bắp luộc. Con số này là 70 đơn vị, mà là khá nhiều, nhưng không phải là rất nhiều, bởi vì trong kiều mạch chế độ ăn uống nó là 50 đơn vị, và trong lúa mạch - 25. Trong ngô luộc, mặc dù hương vị unsweet, rất nhiều carbohydrate, vì vậy nó không được khuyến cáo sử dụng nó
Làm thế nào để tối ưu hóa các tiện ích của ngô nấu chín?
Để bảo tồn tất cả các tính chất hữu ích của ngô nấu chín, nó phải được chuẩn bị đúng cách. Đầu tiên, người ta không nên dùng các bắp thịt quá chín, mà là rau với các hạt có độ chín sữa. Thứ hai, để nấu bắp là tốt hơn trong lá và không ít hơn 2 giờ. Thứ ba, tốt hơn là nấu rau cho một cặp vợ chồng - và nhanh hơn, và hữu ích hơn.