Trong khuôn khổ của tài liệu này, chúng tôi đã quyết định ngừng tẩy cà tím. Những miếng rau, chúng ta đổ đầy nước xốt tỏi đơn giản, để các loại rau hấp thụ hương thơm và thu được hương vị của hòn đảo. Chi tiết về các biến thể của cà tím ướp với tỏi trong các công thức sau.
Cà tím ướp tỏi và rau xanh
Trước khi bắt đầu marinating, các cà tím phải trải qua một điều trị nhiệt. Rau quả có thể được chiên, luộc hoặc nướng trên vỉ nướng, nhưng trong công thức này, chúng tôi sẽ dừng lại ở tùy chọn cuối cùng.
Thành phần:
- cà tím - 1,1 kg;
- dầu ô liu - 115 ml;
- tỏi - 3 đầu;
- muối - 10 g;
- đường - 15 g;
- giấm - 45 ml.
Chuẩn bị
- Trước khi nướng cà tím trong nước sôi trong 10 phút.
- Trái cây mềm mát, và trong khi chúng nguội, chuẩn bị một loại nước xốt đơn giản, kết hợp tỏi băm nhỏ với dầu, giấm, muối và đường.
- Ướp lạnh, nhưng vẫn còn cà tím mềm được chia thành các miếng có kích thước bằng nhau, và đổ nước xốt thu được.
- Để lại rau dưới sự đàn áp trong 6-8 giờ trong một mát mẻ, và sau đó bạn có thể bắt đầu nếm đồ ăn nhẹ.
Cà tím ướp với tỏi cho mùa đông
Thành phần:
- cà tím - 1,2 kg;
- giấm - 230 ml;
- tỏi - 4-5 răng;
- đường - 25 g;
- muối - 10 g.
Chuẩn bị
- Trước khi ngâm cà tím với tỏi cho mùa đông, cắt chúng thành khối và thử: nếu bột giấy là đắng, sau đó ngâm trái cây trong nước muối.
- Nấu xốt muối và giấm đơn giản. Thêm đường, tỏi băm nhỏ và tải cà tím.
- Sau khi cho chất lỏng vào sôi, đổ vào lọ sạch và sau đó cuộn lên.
Ướp cà tím với tiêu và tỏi
Nếu bạn không có thời gian để lặp lại các công thức được mô tả ở trên, hãy làm cho cà tím với dưa chua ướp với tỏi. Ngoài tỏi, các món ăn sẽ chứa ớt ngọt Bungari, jittapeno witticism và độ mặn dễ chịu của capers.
Thành phần:
- cà tím - 780 g;
- dầu ô liu - 175 ml;
- ớt jalapeno nóng - 1 miếng;
- ớt ngọt - 290 g;
- capers - 1 ½ tbsp. thìa;
- một ít mùi tây xanh;
- giấm rượu - 55 ml.
Chuẩn bị
- Cà tím cắt thành lát, muối, với dầu ô liu và chiên trên vỉ nướng cho đến khi mềm.
- Bằng cách tương tự, làm tương tự với ớt ngọt.
- Trộn dầu còn lại với dấm, hạt tiêu xắt nhỏ, ớt nhỏ, một chút muối và hạt tiêu. Thêm một số ít rau mùi tây.
- Trộn rau nướng với nước xốt và để trong nửa giờ.