Gia vị là một loại ẩm thực đặc biệt. Họ không phải là thực phẩm, nhưng nó là gia vị cho mỗi món ăn một hương vị độc đáo. Tuy nhiên, nhiều gia vị cũng được sử dụng để tăng mức độ tiện ích của thực phẩm. Ví dụ, nó được biết rằng hạt tiêu nóng và nghệ giúp để tăng tốc độ quá trình tiêu hóa, gừng mặt đất thúc đẩy thanh lọc, vv Rất nhiều tính chất hữu ích và sở hữu asafoetida. Gia vị này không phải là rất phổ biến trong số các bà nội trợ, chủ yếu là do tỷ lệ thấp của nó. Ngoài ra, không phải ai cũng thích mùi và hương vị đặc trưng của asafoetida, có biệt danh là "tinh thần xấu". Và quả thật, cay, có mùi hành tây thối, khó có thể gây ra sự thèm ăn. Do đó, thường xuyên nhất asafetida trộn với các gia vị khác, gạo hoặc bột ngô.
Thành phần của asafoetidae
Gia vị này được lấy từ rễ của cùng một cây, hoặc thay vì từ nước sữa đặc biệt có trong chúng. Khi tiếp xúc với không khí, nó bị đóng băng dưới dạng một cục nhựa. Và đây là gia vị tương lai, mà vẫn chưa được chiên trong dầu và đất để một trạng thái bột. Trong chất khô của asafoetids, có tinh dầu, axit ferulic, coumarins, terpenes và các hoạt chất khác. Và ở đây nó có thể so sánh với tỏi và hành tây, vì vậy ở châu Á nó được sử dụng ngang bằng với những loại cây này.
Tính hữu ích và chống chỉ định cho asafoetidae
Với việc sử dụng thích hợp, gia vị có thể cung cấp cho thực phẩm một hương vị cao quý hoàn toàn bất thường. Thông thường nó được thêm vào các món ăn rau, bởi vì kết hợp với thịt và cá nó là "mất". Số lượng gia vị cần được đo lường nghiêm ngặt, nếu không thực phẩm có thể bị hư hỏng vô vọng.
Ngoài các tính chất hương vị ban đầu, lợi ích của asafoetida nằm ở tích cực của nó
Ngoài các tính chất hữu ích, và chống chỉ định trong asafoetida cũng tồn tại. Nó không thể được tiêu thụ bởi những người bị dị ứng, những người có vấn đề về dạ dày, và những người bị các vấn đề về da.