Các đầu bếp rất thường xuyên nghĩ về những gì có thể được nấu chín từ dưa, và một vài ý tưởng thú vị sẽ được mô tả sau trong bài viết của chúng tôi.
Dưa hấu
Thành phần:
- giấm 6% - 200 ml;
- dưa - 500 g;
- đinh hương - 1 chồi;
- nước - 200 ml;
- mật ong - 30 g;
- muối - 10 g;
- quế - để nếm.
Chuẩn bị
Đặt mật ong trong nước, muối và thêm quế với đinh hương, đặt trên một tấm và chờ cho sôi. Sau đó, thêm giấm, tắt nó đi và để nước xốt nguội. Tách ra từ đủ bột dưa hấu chín và cắt thành khối nhỏ, nên được đặt trong lọ thủy tinh và đổ nước xốt lạnh. Đậy chặt lọ bằng nắp đậy và đặt vào hộp khử trùng, trong đó nước được đổ để nó chiếm 2/3 chiều cao của lon. Đun sôi dưa trong khoảng 40 phút, sau đó cuộn nó.
Pie với dưa trong multivark
Thành phần:
- dưa - 0,5 cái. kích thước trung bình;
- Vanillin - để nếm thử;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- đường - 0,75 chén;
- bơ - 40 g;
- bột - 2 chén.
Chuẩn bị
Chúng tôi loại bỏ các hạt giống từ dưa, nhưng để lại làn da, sau đó cắt thành khối nhỏ và chà xát nó, sử dụng một vắt vừa. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố, nhưng sau đó trái cây phải được làm sạch trước. Chúng tôi làm tan chảy bơ và tách các protein và lòng đỏ trong trứng. Thêm vani, yolks, đường và bơ vào dưa hấu và đánh tan khối lượng thật kỹ bằng máy trộn. Cho bột mì và whisk một lần nữa. Năng lực không dính multivarka không thể được bôi trơn, thép là tốt hơn để chà xát một ít dầu. Đổ bột vào tô và đặt chế độ "Nướng" trong 45 phút ở một bên và thêm 20 phút để làm cho chiếc bánh ở phía bên kia. Sau khi làm mát, rắc sản phẩm với đường bột.
Một công thức mứt dưa đơn giản
Thành phần:
- bột dưa - 1 kg;
- đường - 725 g;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
Với một lát chanh, cắt zest và cắt thành dải mỏng. Cho vào nồi, thêm đường và vắt hết nước cốt chanh. Đổ đầy 50 ml nước đã được đun nóng. Nấu xi-rô trên một ngọn lửa nhỏ, chờ đợi sự tan rã hoàn toàn của đường. Gọt vỏ dưa, cắt thành khối, ném nó vào xi-rô và đem hỗn hợp trở lại đun sôi một lần nữa. Sau đó, bỏ mứt ra khỏi đĩa và đặt khoảng 10-12 giờ để truyền. Đun sôi hỗn hợp một lần nữa và để nguội. Sau khi lặp lại quy trình này lần thứ ba, mứt đã chuẩn bị được đổ vào các hộp khử trùng và đóng lại.
Công thức ban đầu cho compote từ dưa
Thành phần:
- rượu nho - 2 muỗng canh. thìa;
- dưa - 250 g;
- axit citric - 1 nhúm;
- mận - 8 miếng;
- đường - 0,75 chén;
- nước - 3 chén.
Chuẩn bị
Đổ đường vào nước, đặt trên một đĩa và nấu xi-rô. Sau khi đun sôi, nó sẽ được đun sôi trong khoảng 4-5 phút. Cắt quả mận làm đôi, loại bỏ đá và ném chúng vào xi-rô. Đợi cho nó sôi, mát một chút, sau đó thêm rượu và bỏ bột dưa, cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm một ít axit xitric, đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh đã được tiệt trùng trước đó và cuộn chúng lên.
Bánh nướng với dưa hấu và đào
Thành phần:
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- sữa - 1,5 ly;
- men - 35 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 5 ly;
- bơ - 40 g.
- cho điền:
- bột bã dưa - 300 g;
- cam - 1 miếng;
- đường - 1,5 ly;
- feijoa - 300 g;
- Đào (không có hố) - 300 g.
Chuẩn bị
Trong sữa đặt bơ tan chảy, men, ngâm trong một lượng nhỏ nước nóng, đường, muối và đánh trứng. Sau đó, dần dần thêm bột và nhào bột vừa. Khi nó ngừng mưng mủ, hãy để nó ở nơi ấm áp trong khoảng một vài giờ.
Từ đào đào xương, và với dưa hấu và feijoa loại bỏ vỏ. Dưa và đào được cắt thành từng miếng nhỏ và trộn với feijoa, đi qua máy xay thịt. Trộn đều, đổ đường và vỏ cam, được chà xát trước với một vắt vừa. Đặt điền vào khoảng 2-3 giờ ở nơi thoáng mát.
Tiếp cận bột, chia thành hình vuông 3x3 cm, cuộn chúng tốt và đặt trái cây đầy ở giữa. Kết nối các cạnh của bánh và cẩn thận phủ chúng. Bôi trơn tấm nướng bằng dầu, rắc bột và đặt bánh lên đó. Chúng được nướng trong khoảng nửa giờ (nhiệt độ lò nướng nên 180 độ).