"Cờ vua" bánh là một món tráng miệng rất đẹp và ngon, đó sẽ là một món ăn sinh nhật cuối cùng tuyệt vời, một kỳ nghỉ của trẻ em, một bữa tiệc với bạn bè. Sự kết hợp giữa bánh quy trắng và sô-cô-la và kem sô-cô-la tinh tế làm cho món tráng miệng này trở nên rất phổ biến. Vì vậy, nếu bạn muốn tất cả mọi người để gây ấn tượng và ngưỡng mộ khách, chuẩn bị bánh "Cờ vua" - công thức của nó không phải là khó khăn hơn nhiều so với công thức của bánh biscuit phổ biến nhất. Chúng ta hãy xem xét một số tùy chọn về cách làm cho một chiếc bánh cờ một cách chính xác.
Kem nấu ăn
Tất cả các chuyên gia khuyên bạn nên bắt đầu chuẩn bị món tráng miệng này từ một loại kem vì nó nên đủ mát.
Thành phần:
- sô cô la đắng - 200 g (một viên gạch);
- sữa - 1,5 ly;
- đường - 150-200 g;
- bơ - 200-250 g;
- trứng gà - 2 chiếc;
- bột - 40 g (1 muỗng canh có nắp trượt);
- Vanillin - 1 gói.
Chuẩn bị
Chop cắt mịn bằng dao hoặc vỡ thành từng miếng nhỏ và tan trong bồn nước. Tách riêng lòng đỏ từ protein (protein sẽ đi vào bột), cẩn thận chà lòng đỏ với đường, thêm bột đã rây và chà xát nó vào hỗn hợp. Sữa ấm đến gần sôi. Ngay sau khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, đổ một ít sữa vào lòng đỏ và nhanh chóng khuấy động nhẹ nhàng. Khuấy đều để không có cục u. Thêm sữa còn lại và sô cô la tan chảy và đặt các món ăn trên lửa. Làm ấm lên trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bắt đầu dày lên. Thêm bơ, trộn đều, đun sôi thêm một chút khi kem đủ dày, loại bỏ nó ra khỏi nhiệt và làm nguội.
Cake "Chess" - một công thức với một bức ảnh
Bánh cho món tráng miệng này được chuẩn bị như một bánh quy bình thường.
Thành phần:
- trứng gà - 3 miếng;
- protein còn lại từ việc chuẩn bị kem;
- bơ - ½ gói;
- đường - 200-250 g;
- kem chua 20% - 200 g;
- bột trong / s - 300 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- muối - 1 nhúm;
- bột ca cao - 5-6 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị bánh "Cờ vua", các bức ảnh sẽ giải thích làm thế nào để có được một hiệu ứng thú vị của các tế bào cờ vua mà không có sự thích nghi đặc biệt. Rây bột, thêm muối và bột nở vào đó. Khuấy hỗn hợp và chia làm đôi. Thêm ca cao vào một phần. Bơ bơ mềm hoặc dầu cọ với đường cho đến khi các hạt sẽ biến mất, và hỗn hợp sẽ không chuyển sang màu trắng.
Tách các protein khỏi lòng đỏ. Thêm lòng đỏ vào bơ với đường, đánh lòng trắng một cách riêng biệt trong một bọt cứng (vì chúng phải lạnh). Hỗn hợp dầu được chia làm đôi, trong một phần thêm bột mà không có ca cao và một nửa các protein được tách, hỗn hợp còn lại được trộn với bột với ca cao và các protein còn lại. Khuấy nhẹ nhàng, bằng xẻng, theo một hướng, không cho đến khi đồng nhất hoàn toàn. Sau khi đảm bảo rằng cả hai khối lượng được kết nối đầy đủ, chuyển bột thành dạng mỡ hoặc giấy da màu và bánh nướng ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng nửa giờ.
Nhặt bánh lên
Cắt bánh gọn gàng - mỗi phần thành 2 phần. Từ giấy hoặc bìa cứng, cắt một vòng tròn quanh đường kính của hình dạng mà bánh quy được nướng. Sử dụng la bàn, vẽ trong vòng tròn giấy 2-3 vòng tròn có đường kính nhỏ hơn với cùng độ cao (mỗi vòng tròn phải nhỏ hơn đường kính trước đó bằng cùng một số cm). Cắt vòng tròn giấy trên các vòng, gắn chúng vào các bánh và dao trên mẫu này, tách các vòng giống nhau ra khỏi các bánh.
Trong món ăn, thu thập các bánh đầu tiên, xen kẽ màu sắc: nếu vòng tròn bên ngoài là màu trắng, tiếp theo là sô cô la và ngược lại. Lấy bánh trắng và sôcôla. Trám đầy kem bằng kem, trên bánh thu thập thứ hai theo thứ tự ngược lại: vòng sô-cô-la bên ngoài, được bọc trong màu trắng, v.v. Bánh sẵn sàng có thể được trang trí theo ý muốn, ví dụ, đặt sô cô la hoặc bánh sô cô la ở hai bên và rắc đầu bánh nhỏ kẹo màu.
Và bạn có thể làm một chiếc bánh "Bàn cờ". Để làm điều này, chuẩn bị một mastic trắng và cắt nó thành hình vuông. Bánh đổ sô cô la tan chảy hoặc sô cô la men, đặt hình vuông của mastic. Lựa chọn dễ dàng hơn - bôi trơn bánh bằng kem tươi, mịn màng và sử dụng giấy nến có hình vuông cắt ra, rắc bánh "Cacao" của ca cao.
Bạn có muốn nấu thêm vài món nữa cho công thức nấu ăn từng bước đơn giản không? Sau đó chú ý đến công thức cho bánh kếp tinh tế và bánh "Spartacus" .