Có rất nhiều loại bánh nướng, nhưng mọi người đều biết rằng họ là loại bánh ngon nhất từ bột men, nướng trong lò. Và nếu bạn làm mọi thứ chính xác theo công thức nấu ăn của chúng tôi, thì bạn sẽ được đảm bảo một kết quả hoàn hảo.
Công thức cho bánh men trên kefir với dưa cải bắp trong lò
Thành phần:
- kefir (3,2%) - 390 ml;
- bột mì - 890 g;
- bơ thực vật để nướng - 140 g;
- trứng gà - 2 chiếc;
- men - 55 g;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- muối mịn - 1 thìa cà phê;
- dưa cải bắp - 390 g;
- hành tây (lớn) - 1 miếng;
- dầu hướng dương - 45 ml;
- lòng đỏ - 1 cái.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm ấm toàn bộ kefir, đổ nó vào một cái bát nhỏ, để thêm vào một phần men và khuấy đều. Trong kefir không sử dụng đổ margarine tan chảy với trứng trước đó được thêm vào nó. Đổ men từ tô, thêm muối và trộn đều. Trong rây, đổ bột và rây nó vào hỗn hợp với sữa chua và nấm men, và sau đó nhào bột nấm men mềm với bàn tay sạch sẽ. Bột kết quả được để trong tô trong 45 phút.
Trong nồi đổ dầu hướng dương và đun nóng nó cho đến khi một đám mây thơm xuất hiện. Chúng tôi đặt ở đây hành thái thái hạt lựu và cho nó cho đến khi xuất hiện vàng nhạt. Bắp cải cút vắt từ nước ép, đổ nước lạnh và vắt ra ngoài, cho vào chảo xào với hành tây. Chiên bắp cải cho đến khi giai đoạn đó cho đến khi nó bắt đầu có màu nâu. Sau đó, chúng tôi thêm 0,5 ly nước vào, đậy nắp bằng nắp và sau khi giảm khí, hãy hầm bắp cải trong vòng 15-20 phút. Chúng tôi đặt nhồi đã chuẩn bị lên một tấm lớn, rộng để có thể nguội nhanh hơn.
Đã tăng lên trong khối lượng của bột dididously doused trên một bảng bột-dusted. Chúng tôi hình thành từ một loại bột men xúc xích dày, sau khi được chia thành các quả bóng tròn. Chúng tôi lấy bóng và làm phẳng nó bằng ngón tay của chúng tôi trong một chiếc bánh phẳng, trung tâm trong đó được làm đầy với một muỗng bắp cải. Chúng tôi nâng và xé các cạnh của chiếc bánh phẳng, giấu bắp cải bên trong. Flatten một chút patty với bàn tay của bạn và đặt nó trên tấm nướng, hoàn toàn được bảo hiểm với giấy da. Khi tấm được làm đầy với bánh nướng, mỡ chúng với lòng đỏ và đặt tất cả mọi thứ trong lò, làm nóng đến 195 độ. Sau 30 phút trong lò nướng chín bánh nấm men ngon với dưa bắp cải!
Bánh ngọt, nấm men với bột nhão trong lò
Thành phần:
- margarine kem - 145 g;
- bơ - 145 g;
- bột - 745 g;
- muối - 1 nhúm;
- đường - 4 muỗng cà phê bột và 2 muỗng canh. thìa trong điền;
- Nước ấm - 2/3 chén;
- men - 50 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- anh đào tươi - 590 g.
Chuẩn bị
Với bơ mềm, xay bột cao nhất. Trong nước ấm, đặt một miếng men tươi, sau đó thêm đường và một chút muối. Khuấy đều, hòa tan hoàn toàn men và đổ chúng vào một thùng chứa, nơi bột được nghiền. Sử dụng một cái nĩa, lắc trứng và đổ nó vào sau men. Với một chút nỗ lực, nhào bột chặt, nhưng mềm. Chúng tôi chia nó thành 5 hoặc 6 phần, mỗi phần được cuộn thành những tấm mỏng và chúng tôi bôi trơn chúng bằng một margarine mềm. Trong hình thức của một ngăn xếp (một ngày một) thêm tất cả các bột, cuộn nó,
Tươi, anh đào thịt được rửa sạch trong nước và chúng tôi tách tất cả các quả từ đá. Sau đó rắc nó với đường và, sau khi trộn chúng tôi đi thử nghiệm. Bột ướp lạnh, chúng tôi ngay lập tức thả lỏng và lăn. Chúng tôi cắt cốc ra bằng một ly, đổ đầy nước hoa anh đào và làm bánh nhỏ. Đặt chúng trên một giấy da lót trên một khay nướng, mỡ với lòng đỏ và đặt trong một lò nướng nóng đến 200 độ. Sau 25 phút, du khách có thể thưởng thức bánh nướng ngon miệng.