Kulichi được chuẩn bị bởi những người Chính Thống mỗi năm một lần cho kỳ nghỉ lễ Phục sinh vĩ đại của Cơ Đốc Phục Sinh. Trong các gia đình khác nhau có một công thức cho các thử nghiệm: ai đó đặt một muỗng sữa chua, thêm nho khô, quế, và ai đó thích thưởng thức hương vị cam quýt và hương thơm của nướng. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức nguyên bản để nấu những chiếc bánh ngon ở bột Viên. Gia đình của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao họ.
Công thức cho bánh ngọt Viennese cho bánh Phục Sinh
Thành phần:
- bột - 6 món;
- sữa - 395 ml;
- bơ - 345 g;
- đường - 385 g;
- Trứng lớn - 6 chiếc.;
- men ép - 55 g;
- gia vị;
- nho khô là ánh sáng - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chúng ta cần nhổ vào: trứng bị sưng phồng đường và tiêm bơ tan chảy. Sữa ấm, hòa tan men trong đó, đổ vào hỗn hợp trứng và để trong 25 phút. Khi opara tăng lên, hãy ném các miếng bột đã rây và nhồi bột đàn hồi bằng tay. Ở giữa của việc nấu ăn, chúng tôi ném ra, tráng nho khô và trải đều bột trên khuôn. Che lại bằng khăn và để khoảng 45 phút. Sau đó, nướng bánh từ bột men Viennese trong lò nướng được đun nóng trong khoảng 55 phút, và kiểm tra sự sẵn sàng với một xiên.
Bánh từ bột Viennese trên sữa chua
Thành phần:
- bột mì - 335 g;
- kefir - 1,5 mục;
- Bơ - 185 g;
- soda thực phẩm - 5 g;
- trái cây kẹo - 205 g;
- đường - 125 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một chiếc bánh Phục Sinh từ bột của Viên, chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần trước. Chúng tôi rây bột thông qua rây, và ném soda vào kefir và nhấn mạnh hỗn hợp trong 5 phút. Bơ, tan chảy, hòa tan trong đường cát và thêm trái cây kẹo. Sau đó, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp kefir và trộn kỹ khối lượng. Dần dần thêm bột và trộn bột mềm. Chúng tôi phân phối nó theo khuôn và nướng bánh cho một màu hồng hào trong lò sấy sơ bộ, kiểm tra sự sẵn sàng với một xiên bằng gỗ. Tiếp theo, chúng tôi bôi trơn chúng với một men protein và trang trí bằng bột.
Viên bột với kem chua cho bánh ngọt
Thành phần:
Cho khởi động:
- sữa - 515 ml;
- bột - 105 g;
- đường - 255 g;
- margarine - 95 g;
- men khô - 45 g;
- quả trứng lớn - 7 chiếc;
- dầu thực vật - 25 ml.
Đối với thử nghiệm:
- kem chua - 255 g;
- bơ - 65 g;
- đường - 255 g;
- vanillin - một gói;
- bột - 2 kg;
- nho khô - 265 g.
Đối với men:
- lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- đường - 45 g.
Chuẩn bị
Sữa được hâm nóng đến trạng thái ấm, và bơ thực vật tan chảy trong lò vi sóng. Trong một hỗn hợp chảo sâu, men, đường và đổ tất cả sữa. Trộn kỹ tất cả nguyên liệu và để thìa trong 15 phút. Trong một món ăn riêng biệt, đập trứng, đánh nhẹ chúng và đổ vào bộ khởi động. Thêm margarine tan chảy, dầu thực vật, đậy bằng khăn và đặt nó trong 4 giờ ở nơi ấm áp. Sau đó, đổ bơ tan chảy, cho kem chua, đường và vanillin vào. Trộn kỹ tất cả mọi thứ và dần dần đổ vào