Một công thức điển hình cho bánh nướng, như một quy luật, không thể làm mà không có bánh mì. Các mẩu bánh mì ngâm được thêm vào để ràng buộc các thành phần và tăng khối lượng của thành phẩm. Trong thực tế, các cutlets là hoàn toàn có thể giữ hình dạng và không có crumb. Thông tin chi tiết về việc chuẩn bị cốt thép không có bánh mì trong các công thức sau.
Thịt băm từ thịt băm không có bánh mì - công thức
Nếu bạn nấu thịt băm từ thịt đỏ thì hãy ưu tiên nhồi từ thịt lợn và thịt bò. Trong trường hợp này, các băm nhỏ sẽ thu được càng nhiều càng tốt do sự có mặt của chất béo trong hỗn hợp. Đối với các loại gia vị, bạn có thể giới hạn bản thân và một bản song ca đơn giản của muối với hạt tiêu, hoặc bạn có thể thêm rau xanh và gia vị mặt đất.
Thành phần:
- thịt bò xay thịt - 730 g;
- hành tây - 45 g;
- paprika - 1 thìa cà phê;
- Tỏi khô - ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong công thức này, bánh nướng được nấu chín mà không có trứng và bánh mì, vì vậy chỉ cần cắt hành tây và kết hợp nó với thịt và gia vị. Các forcemeat dày dạn sau đó cũng bị đánh đập ra khỏi bề mặt làm việc bằng cách chỉ cần nâng và ném nó vào các món ăn cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất. Hỗn hợp kết quả là rất dễ dàng đúc và ngay lập tức sau khi mô hình cốt lết có thể được chiên cho đến khi chín hoặc nướng trong lò.
Làm thế nào để nấu bánh cá mà không có bánh mì?
Không giống như thịt đỏ, cá không giữ được hình dạng tốt trong trường hợp không có bánh mì, nhưng có thể thay thế bánh mì bằng thịt băm với khoai tây nghiền ướp lạnh thông thường còn lại sau bữa tối hôm qua.
Thành phần:
- cá băm nhỏ - 1,4 kg;
- trứng - 1 miếng;
- khoai tây nghiền - 145 g;
- một hỗn hợp phổ biến của các loại gia vị cho cá - 1 ½ muỗng cà phê;
- pho mát grated - 35 g.
Chuẩn bị
Trộn phần còn lại của khoai tây nghiền lạnh cùng với cá và trứng. Mùa nhồi kết quả với một hỗn hợp phổ biến của các loại gia vị và thêm một lượng nhỏ phô mai nếu muốn. Hình thành cá patties và chiên chúng ngay lập tức.
Thịt gà nướng không có bánh mì
Thịt gà ngon cũng nên chứa chất béo trong chế phẩm, vì vậy đừng quên
Thành phần:
- thịt gà - 1,1 kg;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 35 g;
- một tép tỏi;
- hành tây - 75 g.
Chuẩn bị
Đổ băm thịt gà, đánh trứng, thêm hành tây xắt nhỏ, gà tỏi và rắc bột. Sau khi trộn tất cả các thành phần, để nguyên liệu để nguội trong một giờ, và chỉ sau đó tiến hành đúc và rang cốt lết.