Có lẽ, không có người chưa bao giờ thử chiếc bánh này. Đặc biệt là trong thời thơ ấu, khi các bà mẹ hoặc bà muốn xin vui lòng - nướng món ăn này. Bây giờ tất nhiên có nhiều cơ hội để đặt một chiếc bánh trong các hình thức của một máy đánh chữ hoặc bất kỳ anh hùng phim hoạt hình, hoặc bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng thú vị và ngon ở nhà, bây giờ chúng tôi sẽ dạy như thế nào.
Công thức cổ điển cho bánh rùa với kem chua
Trong công thức này, tất cả sự tinh tế về cách chuẩn bị đúng cách một chiếc bánh rùa ở nhà. Điều quan trọng là chọn trứng tươi, tk. chúng là nền tảng của bánh xốp. Và những quả trứng tươi hơn, những chiếc bánh lộng lẫy hơn sẽ xuất hiện, và theo đó chiếc bánh sẽ to và đẹp.
Thành phần:
Bột:
- trứng - 7 miếng;
- đường - 210 g;
- bột mì - 240 g;
- bột nở - 20 g.
Kem:
- nước cốt chanh - 10 ml;
- kem chua - 420 ml;
- đường - 210 g;
- dầu - 190 g.
Men:
- dầu - 75 g;
- sữa - 110 ml;
- đường - 175 g;
- ca cao - 35 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi tách trứng ra, chúng ta cần tất cả các protein và 5 lòng đỏ. Trong các protein đường sẽ đi 130 gram, trong lòng đỏ - phần còn lại. Đầu tiên đánh bại lòng đỏ, sau đó các protein, tk. họ giải quyết nhanh nhất. Sau đó kết nối chúng và thêm bột, trộn trước với bột nở. Rất cẩn thận trộn các phong trào bột không khí từ dưới lên, để các con sóc không có thời gian để giải quyết. Chúng tôi bao gồm các khay nướng với giấy da và rắc nó dồi dào với bột để bánh quy không trải ra trong quá trình nướng bánh. Trải một cái muỗng, để khoảng cách 2 cm, nhịn ăn nhanh, mười phút là đủ. Điều quan trọng là nướng, nhưng để lại ánh sáng ngọn. Để làm điều này, đủ 180 độ.
Trong bơ mềm thêm một nửa đường, và kem chua còn lại đường và nước cốt chanh. Chúng tôi đánh bại chúng một cách riêng biệt, và sau đó kem chua vào dầu và trộn nó.
Đối với men chúng tôi trộn đường với ca cao, thêm sữa lạnh và nấu nó ở nhiệt độ thấp, cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó thêm dầu và để nguội.
Bánh quy làm mát nhúng từng viên một vào kem để nó hoàn toàn bao phủ chúng. Việc đầu tiên đặt ở trung tâm của món ăn, và phần còn lại nằm xung quanh, tạo thành một mái vòm. Để lại 4 bánh phẳng để trang trí bánh rùa. Chúng tôi đặt trong tủ lạnh trong 30 phút, để kem mềm và cứng lại. Sau đó, chúng tôi đổ men phủ sương lên trên.
Hai cookie cắt giảm một nửa, nó sẽ là chân, hai chúng tôi sẽ buộc chặt kem - đây là đầu, từ cuối cùng chúng tôi sẽ làm cho tam giác đuôi. Tất nhiên, bánh phải đứng và ngâm qua đêm, nhưng nếu bạn thực sự muốn, thì bạn có thể bắt đầu cố gắng trong một giờ.
Công thức cổ điển cho bánh rùa với sữa đặc
Một công thức đơn giản, nhưng một kết quả tuyệt vời, sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn. Nhân tiện, nếu món tráng miệng chỉ dành cho người lớn, bạn có thể làm tẩm rượu cognac và cho hương vị khác thường.
Thành phần:
- quả hạch - 80 g;
- bột mì - 260 g;
- đường - 270 g;
- trứng - 6 miếng;
- bột nở - 20 g;
- lớp phủ sô cô la .
Kem:
- kem chua - 400 ml;
- sữa đặc ngưng tụ - 220 g;
- đường - 90 g;
- vani.
Chuẩn bị
Đối với lộng lẫy hơn, trứng được tách ra và đánh với đường riêng biệt. Đường được giảm một nửa thành lòng đỏ và lòng trắng. Bột được trộn với bột nở và được rây kỹ, dần dần chúng ta xen vào lòng đỏ, và sau đó là các protein tương tự. Chính xác
Đối với kem, kem chua bị đánh với đường, nó sẽ trở thành chất lỏng khi đường tan, và sau đó lại dày lại. Nhúng mỗi bánh gừng vào kem và trải nó vào một món ăn dưới dạng một con rùa, đừng quên về bàn chân, đầu và đuôi. Chúng tôi bao phủ các men bằng một vỏ, và bạn cũng có thể vẽ mắt và một vòi. Đầu với hạt rắc và để ngâm ít nhất một giờ hoặc ba.