Cá là một sản phẩm phổ biến trên bàn của chúng tôi. Nó cung cấp cho cơ thể một protein quan trọng có nguồn gốc động vật, trong đó, tình cờ, được tiêu hóa dễ dàng hơn thịt. Những người không thích dành thời gian làm sạch cá, nó là đáng chú ý đến cá tra. Trên kệ của các cửa hàng để tìm thấy toàn bộ thân thịt là gần như không thể, vì nó được cung cấp dưới dạng than bánh đông lạnh. Kết quả là, bạn nhận được một phi lê đúng cách, không có xương và vảy. Để cuối cùng đảm bảo rằng cá tra là một lựa chọn tuyệt vời, chúng tôi sẽ hiểu những lợi ích và tác hại của sản phẩm.
Nhà cung cấp chính cá này là Việt Nam, trên lãnh thổ có nhiều trang trại trồng trọt. Tại một thời điểm những tin đồn đã lưu hành rằng các điều kiện trên các trang trại này, nhẹ nhàng để nói, là không thể chấp nhận được, và nhiều người từ chối sử dụng cá tra. Ngày nay, các nhà sản xuất xem xét tất cả các yêu cầu và cá được vận chuyển đến nhiều nơi trên thế giới. Để bảo vệ cư dân của họ, chính phủ của nhiều quốc gia đã thắt chặt kiểm soát chất lượng cá tra.
Lợi ích và tác hại của cá tra
Để bảo tồn các tính chất hữu ích của cá, điều rất quan trọng là phi lê được đông lạnh đúng cách, lựa chọn tốt nhất là sương giá sốc. Ngoài ra, hãy chắc chắn kiểm tra xem liệu cá có bị đóng băng nhiều lần không, bởi vì trong trường hợp đó một lượng lớn chất dinh dưỡng đã bị phá hủy.
Thành phần của phi lê bao gồm các vitamin, axit amin , các nguyên tố vi mô và vĩ mô. Việc sử dụng cá tra là do sự hiện diện của protein, đặc biệt quan trọng đối với những người thường xuyên tập thể dục. Các chất hữu ích có trong cá là cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch và tiêu hóa. Nó bao gồm phốt pho và canxi - khoáng chất, rất hữu ích và quan trọng cho mô xương. Nó được chứng minh rằng với việc sử dụng thường xuyên cá tra có thể làm giảm đáng kể nguy cơ loãng xương.
Lợi ích của cá tra là sự hiện diện của chất chống oxy hóa - vitamin A và E, làm giảm cơ thể của các gốc tự do ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Ngoài ra còn có một phức hợp vitamin B, cần thiết cho hệ thần kinh, trong phi lê. Vì vậy, nếu bạn thường ở trong trạng thái căng thẳng, bị mất ngủ hoặc trở nên rất mệt mỏi, hãy đặt một món cá tra vào thực đơn của bạn và bạn sẽ có thể đối phó với những rắc rối này. Do sự hiện diện của acid ascorbic, các chất khác được tiêu hóa tốt hơn và nhanh hơn nhiều.
Nói về lợi ích và hại của philê cá tra, chúng ta không thể bỏ qua thông tin, mặc dù cá và sông, nó chứa các axit béo không no omega-3, cần thiết cho độ co giãn của mạch máu, mô và khớp, và thậm chí omega-3 cải thiện thị lực và tình trạng của da, móng tay và tóc.
Vì mỡ dưới da được loại bỏ trong quá trình thu hoạch, giá trị năng lượng thấp và chỉ có 90 kcal trên 100 g. Ngoài ra, đối với những người xem trọng lượng của chúng, sẽ rất thú vị khi biết rằng cá tra / basa cải thiện sự trao đổi chất và hoạt động của đường tiêu hóa.
Có thể gây thiệt hại cho cá tra
Cá tra hại có thể chỉ mang đến cơ thể nếu nó được trồng trong điều kiện sai, không tôn trọng các tiêu chuẩn môi trường. Trong trường hợp này, phi lê có thể chứa các chất độc hóa học có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Việc báo trước duy nhất là ngừng sử dụng cá tra nếu có sự không dung nạp cá nhân.
Làm thế nào để nấu ăn đúng cách?
Để giữ lượng chất hữu ích tối đa, cá tra được nấu chín hấp chín, luộc hoặc nướng. Chỉ cần nhớ rằng cá được chuẩn bị rất nhanh và nếu nó quá chín, thì cá phi lê sẽ rụng. Đối với một loạt các hương vị, sử dụng nhiều loại gia vị, nước chanh, nhưng từ muối và dầu thực vật là tốt hơn để bỏ cuộc.