Gan lợn không thua kém bất kỳ loại thịt nào có chất lượng hương vị của nó, nhưng vì sự hiện diện của các vitamin và nguyên tố vi lượng trong thành phần của nó, nó vượt quá nó. Các món ăn từ gan được khuyến khích cho trẻ em, phụ nữ mang thai, vận động viên để phục hồi cơ thể sau khi tập thể dục.
Trong các món ăn, gan lợn được sử dụng nấu chín, chiên, nướng, để chuẩn bị pate. Nó làm cho bánh gan, và thậm chí cả bánh. Vị đắng có trong gan có thể được cân bằng nếu nó được ngâm trong sữa hoặc nước.
Một hương vị đặc biệt và hương vị đặc biệt của gan nướng được gắn vào hành tây, mà phải là một số lượng lớn.
Gan lợn, chiên với hành tây trong chảo, là một trong những cách nấu nướng đơn giản và nhanh nhất. Vì vậy, những người luôn luôn vội vàng, cung cấp một vài công thức nấu ăn và cho chúng tôi biết làm thế nào ngon chiên gan lợn với hành tây.
Công thức cho gan lợn chiên với hành tây và kem chua
Thành phần:
- thịt lợn gan - 450 g;
- hành tây - 200 g;
- kem chua - 120 g;
- bột - 65 g;
- muối - 5 g;
- hỗn hợp ớt tươi mới xay;
- dầu thực vật tinh chế - 35 g;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
Trước khi bắt đầu xử lý nhiệt một cách cẩn thận, chúng tôi rửa sạch và đúng cách chúng tôi làm khô một gan và chúng tôi cắt lát nhỏ có độ dày nhỏ. Ngay lập tức trước khi chiên nhúng mỗi lát bột và gửi nó vào chảo nóng với bơ. Chiên mỗi bên trong hai phút và đặt nó vào đĩa. Trên cùng một chảo, thêm dầu vào nước ép gan và đặt hành tây cắt thành một nửa vòng, chiên cho đến khi màu đỏ. Sau đó, chúng tôi trả lại gan cho chảo, đổ kem chua, mùa với muối một hỗn hợp của ớt, hầm trong bảy hoặc tám phút, và loại bỏ nó khỏi bếp.
Phục vụ gan nóng với khoai tây luộc, nếu muốn, gia vị với rau thơm.
Gan lợn chiên với hành tây và cà rốt
Thành phần:
- gan lợn - 550 g;
- tỏi tây 200 g;
- kem chua - 120 g;
- dầu thực vật tinh chế - 35 g;
- muối;
- hỗn hợp ớt tươi mới xay;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Gan được rửa sạch sẽ được làm khô hoàn toàn và làm sạch các tĩnh mạch và màng. Sau đó cắt thành lát nhỏ và chuyển chúng vào chảo nóng với dầu thực vật tinh chế và chiên, khuấy liên tục, cho đến khi gan thay đổi màu sắc. Bây giờ đặt trước đó làm sạch và thông qua một vắt cà rốt vắt, muối, một hỗn hợp của ớt và hầm cho đến khi nấu chín. Vào cuối của nấu ăn, chúng tôi ném tỏi tây cắt thành hình bán nguyệt (chúng tôi chỉ lấy phần màu trắng của nó), cho phép năm phút nữa, và tắt tấm.
Chúng tôi phục vụ gan nóng với khoai tây luộc và rau xanh.