Nấm và kem chua là một trong những công đoàn thực phẩm của các tù nhân trên thiên đàng. Hòa tan với hương vị và hương thơm, nấm hoàn toàn tương phản với kem chua tinh tế, béo và kem. Một sự kết hợp tuyệt vời của hương vị là một công ty tốt cho bất kỳ trang trí hoặc món ăn chính của thịt và gia cầm.
Nước sốt nấm với kem chua và champignons
Thành phần:
- bơ - 35 g;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- champignons - 240 g;
- rượu vang trắng khô - 120 ml;
- kem - 150 ml;
- hành tây trắng - 90 g;
- kem chua béo - 150 ml.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chăm sóc chuẩn bị tất cả các thành phần: làm sạch mũ nấm và lắc bất kỳ vết bẩn từ chân bằng một miếng vải khô. Tùy thuộc vào kích thước, champignons có thể được cắt thành 4-8 miếng. Hành tây được làm sạch và thái nhỏ, tỏi được cho qua máy ép.
Sau khi tan chảy trong dầu oliu, đầu tiên chúng ta truyền cho nó hành tây xắt nhỏ khoảng 2-3 phút, và sau đó chúng ta thêm vào tỏi và đợi thêm nửa phút nữa. Khi tỏi để lại hương thơm, thêm nấm vào nó và chờ cho đến khi tất cả độ ẩm dư thừa từ chúng bay hơi. Mùa cơ sở của nước sốt của chúng tôi và đổ rượu vang. Khi 2/3 rượu cũng bốc hơi, đổ hỗn hợp kem và kem chua vào chảo, hạ nhiệt và để nước sốt sôi trong vài phút cho đến khi nó chín.
Nước sốt với nấm và kem chua
Thành phần:
- bơ - 35 g;
- cành hương thảo;
- champignons - 250 g;
- kem chua - 200 ml;
- cheddar grated - 80 g;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- quả óc chó - 50 g;
- mùi tây.
Chuẩn bị
Đun chảy bơ, chiên nó nghiền nát (nhưng không bị nghiền nát!) Tép tỏi và lá hương thảo.
Hương vị dầu thơm và đưa nó trở lại chảo chiên sạch, dùng để nghiền nấm. Một khi nấm được để cho độ ẩm, mùa họ, thêm kem chua với pho mát grated và trộn đều. Khi pho mát tan chảy hoàn toàn, và nước sốt dày lên - loại bỏ nó ra khỏi nhiệt, trộn với quả óc chó và lá rau mùi tây, và sau đó phục vụ cho bàn.
Nước sốt nấm với kem chua - công thức
Thành phần:
- nấm trắng - 280 g;
- bơ - 35 g;
- hẹ tây - 50 g;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- kem béo - 200 ml;
- kem chua - 150 ml;
- nhúm húng tây khô;
- grated Parmesan - 60 g;
- lá của mùi tây.
Chuẩn bị
Trên bơ tan chảy, lưu hẹ thái nhỏ với tỏi và húng tây trong 2-3 phút. Cắt bỏ nấm trắng tươi bóc vỏ (bạn có thể sử dụng những loại nấm khô, chỉ sau khi ngâm chúng), cho vào chảo chiên để chiên và ăn với muối biển. Sau 5-6 phút đổ đầy nấm với một hỗn hợp kem và kem chua, và sau đó đun sôi trên lửa vừa cho đến khi dày. Cuối cùng, thêm phô mai nạo vào sốt kem chua và chờ cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn. Trộn nước sốt với lá rau mùi tây trước khi ăn.
Nước sốt đơn giản từ nấm với kem chua
Đối với một bữa ăn nhẹ - công thức chính, có thể được dùng làm cơ sở cho việc chuẩn bị nước sốt kem chua từ bất kỳ nấm nào. Chúng tôi dừng lại ở champignons dễ tiếp cận nhất.
Thành phần:
- dầu ô liu - 15 ml;
- một nhánh cỏ xạ hương tươi;
- champignons - 200 g;
- kem chua - 200 ml;
- nước dùng rau - 50 ml;
- bột - 5 g;
- hành lá.
Chuẩn bị
Đầu tiên, làm ấm dầu và đặt một cành húng tây vào đó. Khi húng tây để lại mùi thơm, nhánh cây có thể được loại bỏ, và dầu có thể được sử dụng để chiên nấm. Nếu bạn sử dụng nấm rừng, sau đó trước khi rang nó là tốt hơn để blanch chúng, nhưng nấm cửa hàng thông thường có thể được chiên ngay lập tức. Khi nấm được phép để nước trái cây, mùa họ với hạt tiêu tươi và muối biển, chờ cho đến khi độ ẩm bốc hơi và rắc nấm với bột mì. Chiên bột trong 30 giây để tránh sự xuất hiện của một hương vị đặc trưng mealy trong nước sốt thành phẩm, và sau đó đổ các nội dung của chảo với nước dùng và trộn với kem chua. Tomite nước sốt trên lửa vừa, chờ cho dày lên.