Mặc dù giống đậu tương trắng và đỏ tương tự bên ngoài, giống này có một số ưu điểm so với giống trắng của nó. Đậu đỏ có cấu trúc đậm đặc hơn, khiến cho việc đun sôi trở nên tồi tệ hơn. Vì vậy, đậu trắng được sử dụng để làm súp, và màu đỏ được thêm vào các khóa học thứ hai, salad và nước sốt.
Đậu đỏ hữu ích như thế nào?
Việc sử dụng đậu đỏ ở một số vị trí vượt quá các tính chất hữu ích của màu trắng. Nó chứa một số lượng lớn các vitamin , khoáng chất, chất xơ và calo. Nhờ đậu đỏ này có các đặc tính hữu ích như vậy:
- Chất xơ giúp làm sạch ruột, và các mạch máu - từ cholesterol xấu.
- Khoáng chất cải thiện công việc của tim, làm cho đậu đỏ trở thành một sản phẩm tốt cho công tác phòng chống các bệnh về tim và mạch máu.
- Vitamin chứa trong đậu đỏ có tác động tích cực đến chức năng của hệ thần kinh.
- Amino acid arginine phục hồi gan và tăng cường quá trình trao đổi chất.
- Các hoạt chất sinh học can thiệp vào sự sinh sản của các tế bào ung thư.
- Đậu đỏ giúp cải thiện công việc của đường tiết niệu, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
Đậu đỏ chuỗi - BJU
Đậu đỏ có giá trị dinh dưỡng như vậy:
- protein: 8,5 g, tức là 12% định mức hàng ngày;
- chất béo: 0,68 g;
- carbohydrates: 18 g, tức là 6% của tỷ lệ hàng ngày.
Năng lượng trong đậu đỏ không nhiều hơn màu trắng. Khi bạn sử dụng một trăm gram loại đậu này, cơ thể sẽ có nhiều hơn một trăm calo. Vì vậy, đậu là tuyệt vời cho một chế độ ăn uống với mục tiêu giảm cân hoặc một chế độ ăn uống điều trị.
Hại đậu đỏ
Đậu đỏ, như màu trắng, không thể ăn sống, vì nó chứa các chất độc phân hủy trong quá trình nấu.
Ngoài ra, đậu đỏ không thể được sử dụng bởi những người có bệnh nghiêm trọng của hệ thống tiêu hóa, viêm túi mật, loét, viêm dạ dày.