Công thức nấu ăn ngày hôm nay của chúng tôi về cách nấu một chiếc bánh pizza tự nấu. Ưu điểm của món ăn này là, mặc dù đặc trưng của lò nướng của bạn, việc làm đầy sẽ vẫn ngon ngọt và ngon, và pho mát sẽ không cháy.
Đã đóng bánh pizza "Calzone" - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột đã rây - 255 g;
- dầu ô liu không mùi - 55 ml;
- men khô nhanh - 10 g;
- sữa nguyên chất - 195 ml;
- đường - 10 g;
- muối đá - 10 g;
Đối với điền:
- phi lê ức gà - 295 g;
- lá húng quế tươi - để nếm;
- mozzarella - 245 g;
- Nấm tươi - 220 g;
- cà chua tươi - 240 g;
- nước sốt cà chua - 60 g;
- dầu ô liu - 15-20 ml;
- Hạt tiêu đen và muối đá - một nhúm;
- oregano - 3 nhúm;
- lòng đỏ trứng để bôi trơn bề mặt của bánh pizza.
Chuẩn bị
Bột cho bánh pizza đóng "Calzone" được chuẩn bị cũng như cho các cổ điển. Ban đầu, để kích hoạt men khô, hòa tan chúng trong sữa ấm cùng với đường và để lại dưới khăn trong khoảng mười lăm phút.
Bây giờ thêm dầu ô liu, muối đá vào hỗn hợp men, thêm bột đã rây và trộn kỹ khối lượng cho đến khi thu được bột coma dính mềm và dẻo. Chúng tôi phủ nó bằng khăn và để nó trong một giờ ấm áp.
Trong thời gian đó, trong khi bột là thích hợp, chúng tôi chuẩn bị bánh pizza toppings. Cắt miếng thịt gà phi lê nhỏ và chiên nó trong chảo với dầu ô liu. Sau khoảng 7 phút, chúng tôi thêm nấm đã được xắt nhỏ vào thịt gà và chiên chúng cùng với thịt gia cầm trong mười lăm phút, mà không quên muối và hạt tiêu trong quá trình này. Sau khi chiên, thêm oregano khô vào các nội dung của chảo, trộn và loại bỏ nó khỏi lửa.
Bây giờ bột đi lên được chia thành hai phần và cuộn lại thành một chiếc bánh phẳng. Chúng tôi chia trực quan các phôi thành hai nửa và một trong số họ được bôi với nước sốt cà chua, rút ra khỏi các cạnh. Chúng tôi đặt nấm với thịt gà trên đó, cắt cà chua từ trên cao, và sau đó húng quế xắt nhỏ. Kết thúc thành phần với mozzarella thái lát. Bây giờ chúng tôi bao gồm điền với các cạnh miễn phí của bột, chúng tôi vá các cạnh và chúng tôi có các sản phẩm trên khay nướng, có thể được bôi dầu cũng như chỉ đơn giản là bao phủ với giấy da. Chúng tôi rời khỏi bánh pizza kín trong điều kiện phòng trong khoảng hai mươi phút, và sau đó bao gồm nó với một lòng đỏ và gửi nó đến mức trung bình của nóng lên đến 185 độ của lò trong ba mươi đến ba mươi lăm phút.
Đóng bánh pizza mộc mạc với thịt gà - công thức
Thành phần:
- bột men;
- gà hun khói (phi lê) - 265 g;
- khoai tây - 495 g;
- mayonnaise - 95 g;
- kem chua - 95 g;
- tỏi răng - 3-4 chiếc.;
- pho mát các loại cứng - 220 g;
- muối đá;
- rau xanh xắt nhỏ (tùy chọn).
Chuẩn bị
Bột cho bánh pizza mộc mạc có thể được chuẩn bị theo công thức trên hoặc lấy bất kỳ loại men nào khác. Chúng tôi chia bột thành hai phần bằng nhau và đặt một trong số chúng vào khay nướng hoặc trong một món nướng. Kem chua
Bây giờ nó vẫn còn chờ đợi cho việc nướng bánh pizza làng trong lò cho đến khi sự thô lỗ và mềm mại của khoai tây và bạn có thể thử.