Cookie bánh gừng thơm là một món ăn theo mùa. Một loại bột dày đặc và khá nặng phù hợp với một tách trà ngon hoặc sô cô la nóng , nhưng không phải với nước chanh mùa hè sảng khoái. Tuy nhiên, điều gì ngăn cản chúng ta chuẩn bị món ngon yêu thích của mình khi chúng ta muốn? Đó là lý do tại sao chúng tôi quyết định cống hiến bài viết hôm nay về cách nướng bánh gừng.
Công thức cổ điển cho bánh gừng
Thành phần:
- bơ - 125 g;
- đường nâu - 100 g;
- xi-rô đường - 125 ml;
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 375 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- Gừng mặt đất - 2 muỗng cà phê.
- đinh hương mặt đất - 1/2 muỗng cà phê;
- đường bột - 230 g;
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê;
- lòng trắng trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Lò nóng lên đến 180 độ. Chúng tôi bao gồm các khay nướng với giấy giấy da.
Với sự giúp đỡ của một máy trộn, đánh bơ mềm, đường và xi-rô cho đến khi có sự nhất quán về kem. Chúng tôi thêm trứng vào kem dầu và cẩn thận đánh bại nó một lần nữa.
Chúng tôi rây bột và trộn với soda và gia vị. Không dừng lại để đánh bại khối lượng bơ-bơ, thêm nguyên liệu khô vào nó. Ngay sau khi bột trở nên dày đặc, chúng tôi chuyển sang công việc thủ công, nhào bột trên bề mặt bụi bặm.
Bột được cuộn đến độ dày khoảng 3 mm. Cắt bánh gừng từ bột bằng dao hoặc khuôn, và đặt nó lên tấm nướng đã chuẩn bị. Chúng tôi nấu các cookie bánh gừng tự chế 10-12 phút và sau đó để nguội. Đánh trứng trắng với đường và nước cốt chanh cho đến khi men men dày đặc được hình thành. Chúng tôi trang trí nó với một điều trị lạnh và phục vụ nó.
Công thức Gingerbread với men
Thành phần:
- xi-rô - 80 ml;
- đường nâu - 55 g;
- bơ - 30 g;
- bột - 190 g;
- bột tự tăng - 2 muỗng canh. thìa;
- soda - 1/4 muỗng cà phê.
- Gừng mặt đất - 2 muỗng cà phê.
- một hỗn hợp của các loại gia vị (đinh hương, quế, hồi) - 1 thìa cà phê;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- đường bột - 150 g;
- chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê;
- bơ - 1 thìa cà phê;
- sữa - 1 1/2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Lò hâm nóng đến 160 độ. Covert chúng tôi bao gồm với giấy nướng. Syrup, đường và bơ được cho vào một cái chảo nhỏ và hâm nóng, khuấy đều, cho đến khi bơ tan chảy và đường tan. Chúng tôi loại bỏ hỗn hợp khỏi ngọn lửa và để nguội. Thêm lòng đỏ trứng vào bơ và đánh bại nó với nhau.
Bột rây với soda và gia vị. Thường xuyên khuấy hỗn hợp dầu-trứng, chúng tôi bắt đầu đổ nguyên liệu khô vào tô. Dough nhào nhào và lăn ra đến độ dày 2-3 cm. Nướng bánh trong 12-15 phút, để nguội trong nửa giờ nữa.
Từ phần còn lại của bơ, vani, sữa và đường, chúng tôi chuẩn bị men. Đặt tất cả các thành phần trong một bồn tắm nước, chúng ta hãy đổ trong khoảng 5 phút, và sau đó nước men với bánh gừng.
Công thức Gingerbread
Thành phần:
- sữa - 225 ml;
- mật ong - 225 ml;
- soda - 1 thìa cà phê;
- bơ - 125 g;
- đường - 100 g;
- trứng - 2 miếng;
- quả sung khô - 125 g;
- bột tự tăng - 250 g;
- quế - 1/2 muỗng cà phê;
- Gừng mặt đất - 2 muỗng cà phê.
- chanh - 1 miếng;
- đường bột - 200 g.
Chuẩn bị
Lò nóng lên đến 180 độ. Bôi trơn hình dạng của dầu 9x25 cm. Sữa được đun nóng cùng với soda và mật ong, sau đó
Chúng tôi rây bột và thêm soda vào nó. Chúng tôi kết hợp bột với bơ và thêm hỗn hợp sữa-mật ong. Bột kết quả cho bánh gừng được đổ vào khuôn và đưa vào lò trong 50 phút. Hãy để bánh gừng nguội đi.
Từ bột đường, vỏ và nước ép chanh, chúng tôi chuẩn bị men, mà chúng tôi nước một ổ bánh.