Kem tự làm là một lựa chọn tuyệt vời và ngon miệng cho món tráng miệng mùa hè. Hôm nay chúng tôi muốn nói với các bạn về cách làm kem hồ trăn. Nó có một hương vị phong phú tuyệt vời, một vẻ ngoài thú vị và không chứa bất kỳ chất phụ gia hóa học nào, trái ngược với các món được mua.
Công thức cho kem hồ trăn
Thành phần:
- kem 20% - 500 ml;
- quả hồ trăn - 200 g;
- đường cát - 120 g;
- trứng - 1 miếng;
- bạc hà tươi - 1 thanh niên.
Chuẩn bị
Vì vậy, trước hết, chúng tôi làm sạch từ vỏ quả hồ trăn, hoặc chúng tôi ngay lập tức mua muối làm sẵn. Một vài hạt được đặt sang một bên để trang trí, và tất cả các phần còn lại được nghiền nát trong một máy xay sinh tố đến trạng thái vụn bánh.
Bây giờ, tách riêng trứng với đường để thu được khối lượng đồng nhất. Tiếp theo, lấy chính xác một ly kem, đun nóng nhẹ và đổ dần vào khối lượng trứng, trong khi vẫn roi. Tách riêng phần kem còn lại cho đến khi bọt dày, và trộn đều với hỗn hợp sữa trứng.
Sau đó, thêm quả hồ trăn vụn, cẩn thận trộn không khí này và cẩn thận đổ nó vào máy làm kem. Chúng tôi nấu khoảng 40 phút, do đó chúng tôi có một loại kem dày nhẹ nhàng. Nếu bạn không có một ngôi nhà của một thiết bị như vậy, sau đó chỉ cần đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào thùng chứa và gửi nó đến tủ đông trong 3 giờ. Trong thời gian này, chúng tôi xử lý từ tủ lạnh nhiều lần và trộn kỹ. Trước khi phục vụ, đặt ra kem hồ trăn thành phẩm trên bình thủy tinh nhỏ, trang trí đầu với quả hồ trăn xắt nhỏ và cành tươi bạc hà.
Quả hồ trăn kem với hạnh nhân
Thành phần:
- quả hồ trăn xanh - 2 món;
- đường - 0,5 món;
- sữa - 2 món;
- lòng đỏ trứng - 4 miếng;
- chiết xuất hạnh nhân - 0,5 muỗng cà phê.
- kem - 1 muỗng canh
Chuẩn bị
Trong một bộ xử lý thực phẩm, xay 1 ly quả hồ trăn và phân nửa đường thành một khối đồng nhất. Sau đó, chúng tôi đặt khối lượng này trong một cái chảo và đổ nó với sữa. Chúng tôi đặt các món ăn vào lửa yếu và khuấy đều, đun sôi. Sau đó nhẹ nhàng lấy ra khỏi đĩa và thêm chiết xuất hạnh nhân. Trong một cái bát nhỏ, đánh lòng đỏ trứng với đường còn lại, và sau đó từ từ giới thiệu khối lượng hồ trăn nóng và đổ lại vào chảo.
Chúng tôi gửi nó một lần nữa đến một ngọn lửa nhỏ và nấu, khuấy, cho đến khi hỗn hợp dày lên. Sau đó, lọc nó vào một tô lớn và để nguội trong 2 giờ. Tiếp theo, đặt kem tươi và quả hồ trăn nghiền nát, trộn và rải khối lượng vào một hộp chứa. Chúng tôi loại bỏ các món ăn trong vài giờ trong tủ đá, trộn kem mỗi nửa giờ.
Kem hồ trăn ở nhà
Thành phần:
- đường bột - 100 g;
- kem 35% - 300 ml;
- sữa - 100 ml;
- lòng đỏ trứng - 4 miếng;
- quả hồ trăn - 200 g.
Chuẩn bị
Đầu tiên, nghiền vỏ quả hồ trăn đã làm sạch trong máy xay, rồi trộn chúng với sữa và cho vào lửa chậm. Ngay sau khi sữa bắt đầu đun sôi, loại bỏ nó ra khỏi nhiệt và làm nguội nó xuống còn khoảng 40
Sau đó, chúng tôi loại bỏ các điều trị trong 10-15 phút trong tủ lạnh để làm mát thêm. Tách riêng kem với đường bột còn lại cho đến khi bọt dày phát triển. Bây giờ chúng tôi lấy ra khối đông lạnh từ tủ lạnh và kết nối nó với kem. Chúng tôi đổ kem đã hoàn thành vào một hộp nhựa sâu, đậy nắp lại và tháo nó trong 4 giờ trong tủ đá.