Những người yêu thích nướng ngọt từ khi còn nhỏ nhớ hương vị của bánh thủ đô, vốn là một trong những loại món ngon phổ biến nhất. Và mặc dù thực tế rằng bây giờ sự lựa chọn của baking đã trở nên đa dạng hơn, nhiều người với niềm vui sẽ lại cảm nhận được hương vị của vị ngọt yêu thích của họ. Nếu bạn cũng vậy, là một fan hâm mộ của món tráng miệng này, hoặc muốn thử nó, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nướng bánh "Metropolitan" ở nhà.
"Metropolitan Cake" với nho khô - công thức
Việc chuẩn bị của "bánh Stolichny" mất khá nhiều thời gian, khoảng hai giờ, nhưng bạn có thể chắc chắn rằng kết quả là giá trị nó.
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- bơ - 200 g;
- đường - 200 g;
- bột - 265 g;
- đường vani - 10 g;
- đường bột - 10 g;
- bột nở cho bột - 10 g;
- nho khô tối - 150 g.
Chuẩn bị
Rửa sạch bơ đã được làm mềm bằng máy trộn cho đến khi máy nguội. Sau đó thêm đường vào nó, và tiếp tục lắc cho đến khi nó tan hoàn toàn. Sau đó, từng người một thêm trứng, cuối cùng bạn sẽ nhận được một khối lượng tươi tốt, ánh sáng.
Rây bột, gửi nó cùng với đường vani và bột nở tới khối bơ, và đánh cho đến khi thu được bột dày đồng nhất. Raisin hấp trong nước sôi, sau đó sấy khô, cuộn bột và đổ vào khối lượng kết quả, trộn đều kỹ.
Rectangular baking món ăn dầu, rắc bột và chuyển bột ở đó. Với một con dao ướt hoặc thìa, làm cho một cắt dọc theo bề mặt, mà sau khi nướng biến thành một vết nứt. Đun nóng lò nướng đến 160 độ và đặt một cái bánh vào đó. Nướng trong khoảng 1,5 giờ. Khi món tráng miệng đã sẵn sàng, rắc nó với đường bột, để cho nó nguội xuống một chút và phục vụ nó vào bàn.
Công thức cho "Capital Cupcake" theo GOST
Nếu bạn muốn tái tạo hoàn toàn món tráng miệng có thể được tìm thấy trên các kệ hàng trong thời kỳ Xô viết, thì chúng tôi sẽ chia sẻ một công thức về cách chuẩn bị "Bánh đô thị" theo GOST sau đó.
Thành phần:
- bột mì - 450 g;
- trứng - 6 miếng;
- bơ - 340 g;
- đường - 340 g;
- muối - một nhúm;
- cognac - 3 muỗng canh. thìa;
- nho khô tối - 340 g;
- bột nở - ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Lưu ý rằng từ số lượng sản phẩm được đề xuất, bạn sẽ nhận được ba chiếc bánh nhỏ, có trọng lượng khoảng 500-600 g mỗi chiếc.
Để mọi thứ hoạt động chính xác, bơ và trứng phải ở nhiệt độ phòng. Bắt đầu nấu với bơ, điều này sẽ đưa bạn khoảng 5-6 phút, sau đó thêm đường vào nó và lắc thêm 10-12 phút nữa.
Trong một container riêng biệt, phá vỡ 4 quả trứng, cũng có gửi 2 lòng đỏ và cognac, nhẹ trộn tất cả với một ngã ba. Bây giờ nhẹ nhàng, trên một cái muỗng, nhập trứng vào hỗn hợp đường và dầu. Trước khi thêm một phần mới, hãy chắc chắn rằng phần trước can thiệp tốt. Đánh hỗn hợp này trong 10-12 phút.
Từ tổng lượng bột, bỏ qua hai muỗng canh. Phần còn lại của nó được kết hợp với một bột nở, sàng lọc nhiều lần, và sau đó muỗng vào hỗn hợp dầu-trứng. Kết quả là, bạn nên để lại một khối lượng thoáng mát, nhẹ nhàng và nhờn.
Đặt bánh nướng xốp trong lò, đun nóng đến 170 độ, và nướng trong khoảng 1 giờ và 15 phút. Khi bánh nướng đã sẵn sàng, hãy để chúng nguội ngay trong khuôn, và sau đó ra ngoài và rắc "Bánh cupcake nhỏ" của bạn với nho khô của đường bột.
Một chiếc răng ngọt ngào cũng là công thức hữu ích nhất cho một chiếc bánh đá cẩm thạch ngon. Có một loại trà ngon!