Người ta thường tin rằng quê hương của kiều mạch là khu vực miền núi của Ấn Độ và Nepal. Nó đã được tu luyện hơn bốn nghìn năm. Kiều mạch có giá trị dinh dưỡng và dược liệu đủ cao do số lượng vitamin và khoáng chất cần thiết chứa trong đó. Do thực tế là kiều mạch không sợ cỏ dại và thay thế thành công chúng, cây trồng của nó không được xử lý bằng thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp. Nó được coi là một trong những sản phẩm dinh dưỡng tốt nhất, nhờ thành phần sinh hóa cân bằng tối ưu. Trên cơ sở cháo kiều mạch này thường được coi là món ăn yêu thích của nhiều người.
Để đa dạng hóa hương vị, các đầu bếp thêm các thành phần khác nhau vào cháo kiều mạch , cả thịt và rau.
Trong số tất cả các món ăn kiều mạch với nấm và hành tây được coi là phổ biến nhất và được tôn kính. Đặc biệt ngon món ăn này thu được với nấm rừng, nhưng trong sự vắng mặt của họ tươi hoặc đông lạnh nấm khác là khá thích hợp.
Về cách bạn có thể nấu ngon kiều mạch với nấm và hành tây, chúng tôi nói trong công thức nấu ăn ngày nay.
Kiều mạch với nấm, hành tây và trứng
Thành phần:
- kiều mạch - 1 ly;
- nước - 2 chén;
- hành tây - 150 g;
- champignons - 300 g;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật - 35 ml;
- ớt ngọt;
- rau mùi xay;
- muối;
- thảo dược xắt nhỏ.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa sạch kiều mạch, rửa kỹ, đổ nước lạnh, muối để nếm, đun sôi và nấu dưới nắp, không gây nhiễu, ở nhiệt độ thấp cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt, thêm nấm xắt nhỏ, muối, ớt ngọt và rau mùi và chiên cho đến khi thực hiện.
Lây lan các nội dung của chảo để kiều mạch, thêm luộc luộc, bóc vỏ và thái lát trứng và trộn.
Chúng tôi phục vụ kiều mạch thơm, rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Kiều mạch với thịt và nấm
Thành phần:
- bột giấy thịt lợn - 400 g;
- lúa mạch kiều mạch - 1 chén;
- nước - 2 chén;
- hành tây - 150 g;
- cà rốt - 100 g;
- champignons - 360 g;
- tỏi - 2 răng nhỏ;
- dầu thực vật - 35 ml;
- hạt tiêu đen;
- hops-suneli;
- muối;
- thảo dược xắt nhỏ.
Chuẩn bị
Champignons rửa sạch, cắt thành lát và gửi đến một chảo khô nóng, chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi. Sau đó, chúng tôi đổ dầu thực vật tinh chế và chiên trong ba phút. Chúng tôi gửi cho nấm thịt heo cắt thành hình khối và chiên chúng. Thêm hành tây bóc vỏ, tỏi và cà rốt và gọt vỏ và nấu trong năm phút nữa. Bây giờ chúng tôi đổ kiều mạch chuẩn bị, muối, tiêu, hops-suneli, đổ nước và nấu dưới nắp cho đến khi kiều mạch đã sẵn sàng.
Món kiều mạch ăn kèm với thịt và nấm được phục vụ với các loại thảo mộc cắt nhỏ.
Kiều mạch với thịt gà và nấm trong kem chua
Thành phần:
- phi lê gà - 350 g;
- lúa mạch kiều mạch - 1 chén;
- nước - 2 chén;
- hành tây - 75 g;
- champignons - 380 g;
- tỏi - 1 răng lớn;
- bơ - 25 g;
- kem chua - 200 g;
- bột - 30 g;
- hạt tiêu đen;
- muối;
- parmesan bào;
- thảo dược xắt nhỏ.
Chuẩn bị
Nấu chín kiều mạch đun sôi trong nước muối trong một cái chảo dưới nắp cho đến khi nấu chín. Trong quá trình nấu không gây trở ngại.
Trong một cái chảo chiên trong nấm nghiền bơ nghiền. Sau đó, thêm hành tây thái lát và phi lê gà và cũng chiên.
Chúng tôi làm bột trong 150 gam nước, thêm kem chua, trộn đều, đổ vào chảo để nấm và thịt gà và dập tắt trong mười lăm phút, thỉnh thoảng khuấy. Cuối cùng, thêm tỏi nghiền, rau xanh xắt nhỏ và loại bỏ khỏi nhiệt.
Khi phục vụ, đặt vào bát kiều mạch luộc, trên đầu gà với nấm, đổ nước sốt và rắc parmesan bào.